ライトハウスも、「シアトル・ポートランド版」を発行するための支局がシアトルにあるのですが、「行列のできる山頭火ラーメン」という印象しかなかったのですが、

やはり1号店の開店までは相当な紆余曲折・ご苦労があったことがわかりました。

そんな中でも、並行してボストンの2号店の準備を進め、1号店の開店以降も、東海岸、西海岸それぞれ短期間に展開できているところに、米田さんの経営手腕を感じました。

山頭火に限らずですが、アメリカに住んでいて、日本食レストランで老若男女多種多様な人種の人たちが食事を楽しんで切るのを見ると本当に誇らしい気持ちになります。

今日はこのあたりで。素敵な1日をお過ごしください。