# 男女問わず美容に敏感なこの時代に… 皆さん、おはようございます。 あなたの分身、ジュニアとつながる声の鑑定士、けいすいです。 普段は26年目を迎えるあなたの声を鑑定し、 あなただけが良くなる発信をくれるジュニアとともに、 あなたの声から細部にわたる人生設計をする電話鑑定、 公式LINE占いにて占いをしない鑑定士、 あと映画女優とかメンズ美容サロンの顧問などをさせていただいています。 この生きたまま脳に届けるけいすいサプリ、 声の鑑定し、なりたい自分の試着室というチャンネルでは、 エビデンスに基づいたリズムにのって、あなたの人生に科学変化を起こします。 悪癖だったり、生きづらさを解放して、一生懸命生きる人へ、 耳から入れる幸福ホルモンのご褒美を、 そしてあなたに似合う洋服を選ぶように、あなただけの生き方を選ぶおテーマに、 確かになるほど、これなら続けられるという、 誰もができる人生の謎解きについてお話をしていく予定です。 はい、皆さんおはようございます。 1月6日です。 ちょっと宣伝ではないんですけれども、 私実はアメブロやってまして、ご存知の方もいらっしゃるかと思うんですけれども、 2万8千記事ぐらい書いてるんですけど、 その中でメルマガってあるじゃないですか、 メルマガを最初で最後でした。 この方いいなって思った船田先生っていう方がいらっしゃるんですけれども、 その方といつも毎月コラボして、いろんな商品とかサービスの提供していってるんですけれども、 今回ですね、なんと初の試みで、 普段ですね、本当に今日も何でこんなに時間が経つのが早いのかっていうぐらい、 ご予約の方を取り切れずに終わってしまったっていう1日だったんですけど、 船田先生と私のコラボを申し込んでくださった方限定で最優先して、 私と電話ができるっていうプラン。 これね、初めて聞かれてる方はえ?って思うかもしれないですけど、 電話めちゃめちゃつながりにくいです。 もうずっと予約が入ってて、とにかくもう切ったらかける、切ったらかけるの繰り返しなので、 そこをそのプラン申し込んでくださった方には優先的につなげていこうかなって思います。 普段は時間決めないんですけれども、時間もちょっと決めたりなんかしてつながっていけたらなって思うので、 興味のある方はまたお声掛けと、もしくは告知とかさせていただきますのでご覧になってください。 はい、それでは今日も行きましょう。 # 若返りに必須な10の食材 今日のテーマは、食と化学の融合。秘密の栄養素で若返りを実現です。 食と化学の融合では、世界中から集めた若返りに役立つ食材と、その科学的根拠を紹介します。 毎回日常で簡単に取り入れられるアンチエイジングの秘訣を探って、リスナーの健康と美容への新しい扉を開いていこうと思います。 研究論文1.緑茶の抗酸化物質。緑茶に含まれるカテキンは抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせると言われています。 日本の長寿村では、住民の多くが緑茶を日常的に飲む習慣があって、若々しい健康を保っているとされています。 研究論文2.カテキンの抗酸化効果と老化防止2020年の生化学ジャーナル。 2.オメガ3脂肪酸を含む魚。アトランティックもしくはノルウェーサーモンやマグロなどの脂の多い魚に含まれるオメガ3は、心臓病のリスクを減らして肌の健康を促進することがわかっています。 特にサーモンは良いです。 オメガ3やオメガ6をご存知の方はたくさんいると思いますが、バランスがすごく大事なので、バランスが取れたのがサーモンやマグロになっています。 エピソードとしましては、北欧の国々では魚を多く消費して心臓病の発生率が低い、脳の疾患のリスクを減らすということが言われています。 こちらは研究論文としては、オメガ3脂肪酸の心臓病予防効果2019年栄養学報告です。 3番目は、ベリー類のアンチエイジング効果です。 ブルーベリーやストロベリーに含まれるアントシアニンには、肌の弾力を保って若返りに効果的です。 ブルーベリーを日常的に摂取することで、多くの高齢者が皮膚の若返りを実感しています。 研究論文が、ベリー類のアンチエイジング効果2021年老化研究ジャーナルで出ています。 4つ目は、ナッツ類の摂取です。 アーモンドやグルミに含まれるビタミンEは、皮膚の健康を促進して老化を遅らせます。 エピソードとしては、地中海料理にはナッツ類が豊富に使われていて、住民の肌の若々しさが特徴的です。 研究論文としては、ナッツ類の老化防止効果2018年栄養科学ジャーナルです。 5つ目は、トマトのリコピンです。 トマトに含まれるリコピンは、強力な抗酸化作用を持ち、紫外線から肌を保護することが分かっています。 エピソードとしては、地中海地域の人々はトマトを豊富に摂取し、日焼けによる肌の老化が少ないとされています。 研究論文がリコピン肌保護の効果です。 2022年、皮膚科学報告で上がっています。 6番目は、緑茶ではなく、抹茶の若返り効果です。 抹茶は強い抗酸化作用を持ち、肌の老化を防ぎます。 エピソードとしては、日本の茶道文化における抹茶の定期的な摂取は、長寿と若さの秘訣とされています。 研究論文の抹茶のアンチエイジング効果です。 2019年、東洋医学ジャーナルになっています。 7番目は、オリーブオイルの健康効果です。 地中海ダイエットに欠かせないオリーブオイルは、心臓病のリスクを検証させて、皮膚の健康を維持します。 エピソードとしては、地中海地域の人々はオリーブオイルを日常的に使って、長寿と健康的な肌を保っているということです。 研究論文としては、オリーブオイルの老化防止効果です。 2021年、健康科学ジャーナルで上がっています。 8番目は、カカオのフラボノイドです。 ダークチョコレートに豊富なフラボノイドは、血流を改善して、肌の若返りに役に立ちます。 科学的に根拠があると言われているお菓子は、カカオのみだそうです。 エピソードとしては、ダークチョコレートを定期的に摂取することで、肌の質が改善された例が多数報告されているとされています。 研究論文は、カカオフラボノイドの美容効果2020年栄養学研究として上がっています。 できれば、カカオ76%以上のものを推奨します。 渓水先生は、99%を摂ります。苦いのが好きなので。 9番目は、アボカドの健康効果です。 アボカドに含まれるビタミンEと健康的な脂肪は、肌の潤いを保って、老化を防ぐことが分かっています。 エピソードとしては、アボカドを定期的に摂ることで、多くの人が肌の健康改善を実感しています。 研究論文としては、アボカドの肌への効果2019年美容科学ジャーナルで上がっています。 それでは、ラストランナーです。 10番目は、キノコの抗酸化効果です。 椎茸や舞茸など、キノコには抗酸化物質が豊富で、免疫力を高めて老化を遅らせます。 エピソードとしては、アジアの伝統料理に多く使われるキノコは、健康寿命の延長に貢献しているとされています。 研究論文、キノコの老化防止効果2018年食品科学ジャーナルとなっています。 1から10までダッと走りましたが、皆さんいかがでしたでしょうか。 知っているわではなくて、結構調べ込んで絞り込んだものなので、いい食材が上がっているかなと思います。 それから、26年間、化学と食を研究し続けていた慶水先生が推奨する、若さと健康に最も良い食材、エンディングでいきたいと思います。 # 食歴27年目の佳粋が推奨する食材とは？？ それでは、きょうも聞いてくださってありがとうございました。 次回もこんな感じで、皆さんの本当に日常的に不当役に立つ発信をしていけたらな、なんて思っています。 食に関しましては本当に、正直言うとどの食材を摂っても摂り方によっては皆さんにプラスになるものがほとんどだと思ってください。 摂取の仕方だったり、食材の使い方だったりで、結構勘違いされている方がいらっしゃると思うので、結構男性なんかはきのこを洗っちゃったりしますよね。 あれはいけないというのをご存知だと思います。とにかく水溶性のものは洗わないようにしてください。 あと、さっきトマトが出てきましたが、実は私変な資格を持っていまして、トマトリコピースペシャリストというのが本当にトマトを研究する資格を持っているんですね。 これは実は何を勉強するかというと、抗がん作用とかその辺りの勉強、どれくらい効果があるのかというのをすごく勉強した記憶があります。 トマトすごくいいです。温めるとリコピンが多ければ8倍ぐらいに増えるので、ぜひぜひトマトは食していただきたいなと。 おやつ代わりにされている方もいらっしゃいますね。私もお口直し、結構生クリームとか食べるので、お口直しにプチトマトをポコッとお口に入れたりします。 最後、エンディングになりますが、渓水先生がずっとずっと撮り続けて、やっぱりこれかなって思うのが、世の中でなくなってはいけない代表選手として、なんとブロッコリーです。 これ答えだけ言って終わりにしたいかなって思います。ブロッコリーです。こちら冷凍食品の方が安全だということもわかっていますので、 え?って思われた方は、今日からは無駄にシャパシャパ洗って一生懸命しなくていいので、冷凍食品、できれば日本産、国産のものをお食事してください。 この料理シリーズ結構人気あるので、またやっていきたいかなって思います。 それではこのチャンネルのフォロー、それからコメント、SNSでのシェアもお待ちしています。 この番組を聞くタイミングは、ふとなんかわからないけど、なんてタイミングで聞いてください。 それはきっとあなたをよくするジュニアちゃん、ジュニア君からのメッセージです。 最後になりましたが、今日たくさんの食材あげましたが、全部全部取らなくて構いません。 今聞いた中で、ふとです。ジュニア君、ジュニアちゃんですね。 最近取ってないなとか、食べてみたいなとか、あとサービスですけれども、 今日あがった中でレシピを組み立てるとしたら、緑茶飲みながらですね、 あとサーモンとか、トマトを入れたりとかして、オリーブオイルを使ったパスタとかいかがですか?みたいな感じです。 あとナッツを入れたければ、トマトとサーモンのパスタには松の実とかが合うので、 ぜひぜひあっさりと召し上がってみてください。 それでは、今日も頑張らないことを頑張ってくださいね。 いってらっしゃい。