味噌の歴史を10分で【豆知識】
09:08
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本日土曜日はリクエスト回答の日です。
今日の配信は【味噌の歴史】です。
リクエストありがとうございます!!
なんと味噌は日本に伝わった時からミソと呼ばれていた？
秋田のしょっつる、能登のいしる、は『延喜式』記載の「鰯魚汁」から来ている？
など、話は上代から戦時中まで。
よろしければ、お出かけのお供にお聞きください
今日の配信は【味噌の歴史】です。
リクエストありがとうございます!!
なんと味噌は日本に伝わった時からミソと呼ばれていた？
秋田のしょっつる、能登のいしる、は『延喜式』記載の「鰯魚汁」から来ている？
など、話は上代から戦時中まで。
よろしければ、お出かけのお供にお聞きください
AI目次
味噌のルーツは？中国か朝鮮か？平安時代のセレブ食から庶民食へ室町時代の大量生産と醤油との関係江戸時代の味と仙台味噌の成功戦時中の携帯食としての味噌
ふんわりとしたレキシのハナシ
三石晃生
- 09:081.
味噌の歴史(『美味しんぼ』みたいなタイトルにしてみた)
コメント
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そこで‥ ひとつリクエストがありまして、味噌つながりと言うには別物ですが、「ぬかみそ」「ぬか漬け」について何かご存知のことを教えていただけませんでしょうか。ぬかみそをかき回しながらふと、その背景などを知りたいなあと思いました。
どうかご検討よろしくお願いいたします😃
糠のネタ、どうやってまとめようか考えますね！来週の土曜日に配信しようかと考えております☺️
楽しみにしております😋