# チャプター1 こんばんは、藤代メソです。 就寝前のひととき、1日をリセットし、質のいい休息の導入となれたら嬉しいです。 そして、月曜日は、食・食べるという癒しがテーマです。 では、進めましょう。 # チャプター2 今日は食事法について整理したいなと思っていて 結構様々な食事法があって 雑誌やメディアなんかでも年々色んな食事法が提案されていて 目をつりする時もあるんですけども 自分も今まで色んな食事法を自分の体を実験剤としてやってきて フルタリアンまで試した人はなかなかいないんじゃないかなっていう ビーガンをさらに尖らせてというか限定して フルーツだけでいってみようみたいなのをね かつてタイに滞在している時に タイのフルーツ美味しいですしやってみようと思ったけど 1週間くらいやって結構へばりましたね そんなこともあり いろいろ振り返りながらも整理したいなと思っています そもそも健康に普遍的な食事法なんていうのは存在するのかっていうところなんですけどもね 万人に、いろんな年齢、子供から大人まで老人まで含めて 全てにOKという一つのものはないんじゃないかなと思うんですけども ただ共通してこれはどの年代もやってもいいんじゃないかなっていうのを 整理してそれに自分の個性を合わせていけばいいんじゃないかなっていう 案外こういう整理整頓、食生活してないので改めてやってみようかなと思います さまざまな食事法の中で健康に良いとされるものはまず植物性食品をたくさん食べるというのはあると思うんですよね それは科学的にも成人病とかのリスクを減らしたり そういうことで裏付けられてよく言われているので改めて言う必要もないかなと思いますね 植物繊維を摂ると腸内環境が整って便秘の解消や免疫力の向上にも役立ちますし 血糖値の急上昇を抑えコレストロール値を改善する効果があったりと 植物繊維には植物性食品を摂るメリットとしての植物繊維をたくさん摂るということはこれらのことがありますよね あとポリフェノールとかもいいですね あとは植物性食品の摂取を増やすというのを一とすると 2番目は加工肉や赤身肉、生成された白い炭水化物、甘い飲料を控える こういうのもありますよね 加工肉というのはここでは細かくは言いませんけど良くないとされていますね これはもう科学的に証明されているところですね あと甘み飲料の中でも砂糖ですね 砂糖は特に良くないとされていますね あと3番目は良質な脂肪を摂取する オリーブとかナッツ類とか一部の魚介類に含まれる不飽和脂肪酸というのは血中のコレストロール値を抑え そういった心血管疾病のリスクを低減するという風に言われていますね あと塩分ですね 塩分を控えるというのも大切ですね 過剰摂取は高血圧の原因になったりとされていますね 植物性食品を摂る、加工肉をやめる、脂肪は良い脂肪を摂る、塩分を控える こんなのがざっと良い食事法のエッセンスかなと思うんですよね そういったものの中で地中海食とかDASH食、ダッシュ食、プラントベース食というのが割と挙げられるかなと具体的には思うんですね 地中海食というのは野菜とか果物、全粒国物、豆類、あとはオリーブオイルとか魚介類を多く摂取して 肉類とか乳製品は控えめにする食事法ですね これは心血管、疾患やがんのリスクを低減する効果があることは多くの研究で証明されていますね あとはDASH食、これはダイエタリーアプローチーズトゥストップハイパーテンションの略でDASHダッシュ食ですね これも高血圧予防のために開発された食事法ですよね、ちょっと詳しくは調べてください あとはプラントベース食、これは完全にビーガンやベジタリアンのように完全に動物食を摂らないというよりも なるべく摂らないようにしようぐらいのちょっとマイルドな感じですね、植物生食品を主体としましょうという感じで これなんかわりとプラントベース食は皆さんやりやすいんじゃないかなと、肉を減らそうぐらいの感じですからね こういった、改めて振り返ってみるとやっぱり日頃から気をつけるというか視野に入っているようなことなんだなというふうに改めて思いますね それに添加物とか加工食とかソーセージとかベーコンとか、ベーコンもね、ちゃんとしたベーコンと言っちゃあれですけど いわゆる大量生産とかされてないものなんかはしっかりとしたものもありますし、ソーセージしかりですけども 一般的にスーパーに並んでいるそういった加工肉はあまりよろしくないということで 肉を摂るならなるべくちゃんとした生の肉から調理していくっていうことでしょうね できたらあまりその肉も控えて、植物性食品主体でなるべく植物性のタンパク質で補うと 油もね、いい油を摂るということですね 魚から摂る油っていうのはすごくおいしいっていうのは人それぞれか 自分はおいしいなと思うし、サバなんかすごい好きですけどね、そういう感じです なんか割と平凡な、特にこれはといったことは新しい発見はないわけなんですけども 改めてね、こうやってなぞってみると、改めて気をつけようというふうにもなりますし 時々こういうのはね、振り返って こういうね、食品のことをちょっとプリントアウトして、どっかに貼っておくっていうのもいいでしょうね 最近砂糖取りすぎてるなぁとか、ちょっと加工肉食品多めだなぁとか いろいろね、反省も出て、そのたんびに調整して戻るというところでいいなと思いますね 個人的には今述べてきた中ではですね、やっぱりプラント食ですね プラントベース食っていうのはやはり無理なく基本でできるんで その中で不要意にね、あまり肉を外食だけにするとかね、そういう感じがいいのかなっていうのは思いますね あとはナッツ類とかはね、結構好きで食べてるので、その辺もね、おやつはナッツにしようかなとかね あと最近白米も割と多く食べちゃっていたので、玄米にしようかなとか あとパンは割と少ないですね、たまに外食で食べるかなと あと小麦のグルテンも控えてるんで、割とまあまあそんなに乱れてはなかったなとは思いつつも でも日によってはやってるなっていうのもあって、やはり体調に結構ね、ダイレクトに反映されやすいんでね、自分の場合は 気をつけたいなと思うような思います はい、皆さん聞いてどうだったですかね 何かしら参考になれたら嬉しいです # チャプター3 はい、今夜の放送いかがだったでしょうか。 食・食べるという癒しをテーマにした月曜夜でした。 この一口の楽しさが、あなたをより幸せにしますように。 明日火曜の夜は、「旅あることパワースポット」がテーマです。 また明日のこの時間にお会いしましょう。 では、おやすみなさい。