# チャプター1 はい、藤代ラジオです。始まります。 えーとですね 今日はですね、好きな食べ物というか おすすめの食べ物というか 紹介していこうかなと思います。 スーパーで買える、つまり高級スーパーじゃなくてですね、普通のスーパーで買える 値段もね、そこまで高くないけど自分は気に入ってるよっていうものがあるんですよね。 で、たくさんあるんですけども、そのうちの今日はパンとパスタとかに絞っていこうかなと思いますね。 で、自分はよくパスタとかもね、ソースとかも割と2,3回分ガッと作って作り置きして冷凍なんてことをよくやるんですけども 定番はやっぱりガーリックとトマトのソースに サバ缶ですね。サバの水煮缶のサバを入れて、トマトガーリックツナパスタっていうのはよくありますよね。 そのツナの代わりに、マグロの代わりに、青魚。青魚が好きなのでサバを使うという、ただそれだけのことなんですけどもね。 それがすごい好きで。 で、そのサバ入りのガーリックトマトソースに食べる直前にね、例えばそこにある 茄子とか、それをグリルしたりとか、キノコだったりとか、ブロッコリーとかをね、付け加えて足してやるとね、 いいんですよね。ブロッコリーとかそういったものもね、ソースに含めて一緒に作ってもいいんですけども、 なんか別に入れるとね、匂いとか風合いもね、美味しく感じるので直前に入れるという、足すという感じで。 まあ一手間かかっちゃうんですけども、まあそのくらいはいいかなっていうことですね。 で本当にめんどくさいときは、まあ付け加えるものも何もなく、トマトとサバだけで食べれるっていうのもいいかなと思いますね。 でその時にね、最近気に入ってるのがパスタ何使ってるっていうのですけども、 これもよくスーパーにあるアルチェネロの有機スパゲティというのを使ってますね。オーガニックのスパゲティ。 はい、という感じです。で、細いのが最近好きで、1.4ミリ。 茹で時間6分、まあ自分は5分かな、ぐらいでササッとできちゃうので、 なので気を抜いてるとね、ブニョブニョになっちゃうんですけども、まあサッとできるっていうのはね、なんか気持ちいいですよね。 あとすごく、自分の作るソースとの絡みもいいし、 最近自分の中ではこの1.4ミリ流行ってます。 アルチェネロのオーガニックスパゲティの350グラムっていうね、パッケージのものを買っています。 はい、で、まあパスタ、ソースの作り方なんていうのはね、本当に簡単で、 ニンニク切って、オリーブオイルで炒めて、そこにサバ缶の水をある程度切った、水煮缶から出したサバの肉だけをですね、 へらで割りながら、つぶしながら混ぜて、ある程度火が通ったなーって言ったら、 トマト缶をですね、ドドドっと入れるという、まあトマトもね、この台数状になっている缶詰とか、あと紙のパックとかありますよね。 で、自分は缶詰の、缶のゴミが出るのがちょっと嫌なので、紙のね、牛肉パックのすごいちっちゃいみたいなのがありますよね。 それを、あれどんくらいあるんだろう、400グラムぐらいあるのかな、それをドボドボっと入れて、 で、まあいい感じで合わせて、うん、あといろいろね、調味料というか、 バジルとか、そういう塩とバジルとか、いろいろなものがね、混ざっているミックスのものがあるので、そういうので味を整えて、 終わりと、で、 なんか1回分のものを、フライパンに残して、あとはね、もうパックに入れちゃって、冷凍庫に回して、1回分のとこに、 自分はね、ちっちゃなね、あの、何センチだろうな、ちっちゃな鉄のね、100%鉄製の、何の加工もしてないフライパンが好きでそれ使ってるんですけども、 で、その上で和えたりとかね、して、 ちょっと早めにパスタ、茹で時間早めに取り上げて、その上でこう、和えながら火を更に通して仕上げるという、 そういう感じですね。はい、で、美味しいです。 で、その次にですね、好きなのがパン。パンはね、あの、 ここにあるけど、 全粒粉100%カンパーニュっていう製品をね、 あるんですよ。これもスーパーでね、普通に買えますね。 会社が、広島の会社の高木ベーカリーっていうね、 多分ね、こう、よく見かけるんじゃないかなと思います。 ただこのね、石窯、そう石窯シリーズの 全粒粉100%カンパーニュってのはね、ある時とない時があるんで、 結構ある時はね、まとめてちょっと2袋とか3袋とか買っておきますね。で、冷凍にしちゃうとか。 これもすごくね、あの、もちろん有名どころのね、 あの、パン屋さん、パン専門店には及ばないんでしょうけど、全然十分ですね。 美味しい、美味しくいただいています。 でですね、まあ、あと、こう、裏の後ろの方のこの 原材料名なんかもやっぱり、 見るんですけども、 まあ、いつもはね、国産の小麦のものを選んでるんですけども、 この製品は国内製造ということで、 あの、国内製造と国産とやっぱり違うんで、 まあ、詳しくは調べてもらえればわかると思うんですけども、 国内でなんかこう、調合したみたいな、そんなのですね。 あと、サワーシュ、砂糖、発酵とか、ライムギ全粒粉、ライムギ全粒粉とか、 まあ、ちょいちょいね、なんか、 増年剤とかもちょっと使われてるんですけど、まあまあ、 まあ、いいんじゃないかなっていう感じで、 うん、あの、原材料名も、こう見ても、そんなに 親みたいなのは、自分的にはそこまでないので、 この全粒粉100%を気軽に食べれるっていうところでね、 この高木ベーカリーさんには、これもまたお世話になっているということですね。 まあ、行きつけのね、なんか素敵なパン屋さんがあって、 そこでその全粒粉100%やってるよとかあればいいんですけど、意外とね、 ないんですよね。ちゃんと、ちゃんとしたというか、 あの、専門としてやってる、まあ、町のパン屋さんでもですね。 なので気軽に買えるっていうことでいいです。 あと何だろうな、バター、そう、バターもね、あの、 使ったり使わなかったりしてて、いるんです。 最近またね、また食べたくなったんで、 いますけど、 で、やっぱりね、あの、乳製品、あの、 国産のものとか、あの、ちょっと安心が、安心感がある、 あの、餌が、餌にホルモン剤とか使われてないようなものとか、 をちょっと見ると、やっぱりグラスフェッドがまあ、比較的いいんじゃないかなとは、 まあ、詳しくはないですけどもね、厳密にはやってないですけども、 えー、牧草を育ってた、 牛さんからのバター。 結構これ意外と気軽に買えて、えー、何だろう、 えー、あの、イオンの、何だろう、 ブランドありますよね。 何とかバリューとか言ったら、そこでグラスフェッドバターって普通にね、 普通の値段でね、あの、こう、棒状になったものが売られてるんで、それを愛用 させてもらってますね。 なのでね、ちょっと前だとグラスフェッドのバターとかって、やっぱりこだわり品として、 ちょっと高かった気がするんですけども、だいぶ敷居が下がって、気軽に買えるので、 まあ、そんな大量に毎日ね、ガツガツ食べるもの、自分はそうではないので、 あの、ほんとこのくらいでいいやって感じの量で売ってて、それも えー、重宝してますね。 うん。 はい、今日はね、あの、アルチェネードの有機スパゲティ1.4ミリ、それに高木ベーカリーさんの全離粉100%カンパーニュ、 それにグラスフェッドバター、イオンブランドの何とかバリュー、それを紹介しました。 えー、なんかね、この藤代ラジオではもう珍しい 感じの展開、話かな、話だったかなと思います。いかがだったでしょうか? はい、では今日はこのくらいです。それでは