# タイトルコール テスティングジャーニーへようこそ。 このチャンネルでは、ソフトウェアテストの世界を探索するコンセプトに、 エンジニアリングマネージャー兼QAリーダーのサミーが、 ソフトウェアテストのコツや品相性の奥深さ、ソーシティビューを考えていることをお話しします。 # 三大冷麺を制覇した！ こんにちは、さみぃです。週末いかがお過ごしでしょうか 突然ですが、冷麺はお好きですか? 冷麺って言うと聞くとどんなイメージありますかね? 私はやっぱり冷麺と言えば、森岡冷麺のちょっと腰のある麺というか、ゴムみたいな かなり歯ごたえのあるあの麺と 酸っぱいスープと あと果物?りんごかな?乗ってるみたいな、あの冷麺がすごく好きです。 今回はですね、三大冷麺をここ数ヶ月ぐらいでそういえば制覇したなぁなんて 思ったので 三大冷麺って何なの?とか、ここ行ってこここれ食べたよーみたいな話をね ゆるくしていきたいとおもいます。 三大冷麺って知ってます?私もなんかなんとなくそのちょっとね、冷麺が好きだから 三大冷麺の存在はなんかしてた気がするんですけど、夫に言ったらですね 何三大冷麺って?みたいな感じで、そんな反応だったので こんなにメジャーじゃないのかしら?なんて思ったりもしてます。どうなんだろう。 じゃあ日本の三大冷麺と何かというと 森岡冷麺、呉冷麺、べっぷ冷麺、この3つになります。 ただこのなんか公式に認定された区分じゃないそうなので なんか諸説とか、いわゆる一般的に言われている三大冷麺は森岡冷麺、呉冷麺、べっぷ冷麺だそうです。 ここからはですね、この3つの冷麺の違いについて、麺の違い、スープの違い 簡単な歴史的背景について比較をしてみたいと思います。 まず私の一番好きな森岡冷麺は、岩手県の森岡にある森岡冷麺なんですけれど、麺は小麦粉と澱粉を使っています。 半透明で太めの麺なんですけど、この3つの中でも特にコシが強いというのが特徴になっています。 一方でスープは牛骨とか鶏肉などの出汁を使った濃厚のあるスープです。 キムチの酸味辛味を加えるのがスープの特徴になっております。 続いて簡単な歴史的背景なんですけれど、 1954年朝鮮半島のハムフン出身の青木氏が最初に提供したと言われております。 なので朝鮮半島の冷麺と、このハムフンの冷麺と、冷麺のスープを融合させて森岡で独自に発展したらしいです。 朝鮮半島から来たということになります。 続いて2つ目のクレ、クレ冷麺ですけど、広島市のクレ市のクレ冷麺ですね。 麺はどんな感じかというと小麦粉を使っています。 小麦粉を使った平打ち麺で比較的柔らかくスープが絡みやすい。 確かにちょっとなんかぱっと見冷やし中華っぽいなぁと思った印象があります。 そしてスープに関しては鶏ガラなどをベースにした甘酸っぱい醤油味です。 この醤油味っていうのが特徴かな。中はなおのこといつも普段食べている冷やし中華にちょっと似てるという風に思ったのかもしれないですね。 途中で辛味噌を加えるのが定番らしいです。 続いて歴史的な背景としては1955年頃 中華料理店陳雷県の初代店主が一般的な冷麺をクレの人の好みに合わせて開業したのが始まりらしいです。 食べやすい平道麺と甘酸っぱいスープが定着したそうです。 そして最後べっぷ冷麺ですね。 べっぷは大分県のべっぷ市のべっぷ冷麺です。 麺の特徴としては 小麦粉、そば粉、澱粉粉などを使う太めの麺です。 そうなんですよ、そば粉が入っているのが特徴なんですよね。 私も食べている時、最初気づかなかったんですけど違いは何なんだろうと調べて、あ、そば粉が入っているんだと思って目をつぶって 麺をしっかり味わったら、確かにほんのりそばっぽいなぁという風味は感じました。 続いてスープの違いですね。 牛肉などの出汁に昆布を合わせた透明感のある和風スープです。 キムチが入るが比較的アサリということなんですけど、そうなんですよ、出汁なんですよね。 そうか、もりょく冷麺も牛とか鶏とかの出汁なんだけど、べっぷ冷麺は牛肉などの出汁に昆布を入れるというより和風というか和出汁っぽいような 和風なスープになっているのが特徴になっています。 歴史的背景としては戦後九万州から引き上げた料理人が 朝鮮半島系の冷麺をべっぷで提供したのが始まりとされています。 温泉街の飲食店に広がり和風に変化したそうですということで、こんな感じなんですよね。 一言で味の違いをまとめていくと、もりおか冷麺は強いコシとコクと辛み。 くれ冷麺は平打ち麺と甘酸っぱい味。 そしてべっぷ冷麺はそば風の太麺とあっさり和風出汁ということで、 同じ一言で冷麺と言っても全然見た目も違うし、 私が食べたくれ冷麺はスープに使ってない感じ。 その冷やし中華っぽいっていう例をしたんですけど、 なみなみのスープに浸っているんじゃなくて、 タレがかかっているみたいな。 麺の半分以上はなんか出てる。 陸に出てるみたいなそんな感じだったりもしたので、本当に全然違いますよね。 べっぷ冷麺もそば風だったり和風出汁がかなり、 本当は和風の出汁っぽい感じなので全然雰囲気が違うから、 私はこれが好きみたいなのも結構ぱっかりぱっくり、 本味がわかりそうだなーわかりそうだなーなんて思いました。 はいここからは最後の話で、 この数ヶ月あるのかな?でこの三大冷麺を行きましたので、 いつここの店でこれ食べたよっていうお話と一言感想を話していこうと思います。 まず多分最初がおりょか冷麺ですね。 で、ちょうど7月にスクラム、あれ? スカフェス仙台だっけ?だよね。 この東大の機会があって仙台に行ったんですよ。 お!と思って仙台だったらもりおか冷麺食べれるんじゃないかと近いからね、割と思ったのと、 今九州に住んでるのでなかなか東北って行く機会もなさそうだなと思って、 これは今回行くしかないと思って仙台でもりおか冷麺をいただきました。 お店は大道園っていう焼肉屋さんですね。 そこで焼肉屋さんに一人でのこのこ歩いてって、 焼肉は頼まずに冷麺だけをいただきました。 まあザもりおか冷麺という感じで、やっぱりコシのある麺すごく好きですね。 でお肉が少し焼肉っていうのかな?牛肉が入って、焼肉じゃないか牛肉が入ってたのと、 ちょうど4月に行ったのでスイカが入ってました。 私ね、めっちゃスイカ好きなんですよね。 めちゃくちゃ美味しくて、ここはまたぜひ機会があれば行きたいなという風に思いました。 私はこの仙台冷麺のうちでやっぱりおりおか冷麺が一番自分のイメージする冷麺ですし、 このコシのあるとても噛み応えのある麺がすごく好きです。 はい、2軒目。 2軒目行ったのは、あ、めっちゃ近いのか。 7月20日に呉に行っております。 広島旅行に行った時に、呉行くっていうことが先に決まってたんですよね。 何だっけ、大和ミュージアムでしたっけ?にお届けしたいっていうので、 呉行くんだったら絶対呉冷麺食べたいっていう風にアピールをしまして、 お店が元祖呉冷麺信頼券というお店になります。 ここを結構並ぶっていうのを聞いてたので、 オープンの30分前?もうちょい早いかな。 45分前ぐらいに行ったらすでに10人近くなるんで、そんな感じでした。 ここもめっちゃ美味しかったです。 見た目は冷やし中華みたいな感じで、中華麺?平たい麺だし、 きゅうりとかもいっぱい乗ってて、だったんですけど、 スープがめっちゃ美味しかったですね。 あ、これも冷麺って言うんだみたいなね。 私の冷麺のイメージって、森カレーメンの半透明の麺と、 コシのある固めの麺っていうイメージだったんで、 それとはまた違うんですね。麺は柔らかめだし、 やっぱり私は冷やし中華っぽい感じだったんですけど、 見た目の印象として。 ただ、めっちゃ美味しかったです。スープがめちゃくちゃ美味しくて、 夫が冷やし中華って好きじゃない、あんまり好きじゃないって言ってたんですけど、 冷やし中華じゃないもんね。 めちゃくちゃ夫も美味しい美味しいって言って食べておりました。 これ冷麺もめっちゃ美味しかったですね。 そして最後がベップです。 9月6日に一人でベップ温泉に行きました。 ベップ行くんだったらベップ冷麺にしようってなって、 実は前にステッサンからに教えてもらって、 ベップ冷麺ありますよって聞いて、 これは行かなきゃならんと思って調べたら、 ホゲツというお店が有名なので行ってきました。 機械を入れてオープンの1時間前くらいに行ったんですけど、 全然ガラガラでって言ったんですけど、 10分前くらいまでお客さん並びに来なかったです。 すごく太くて、和風だしがすごく印象的、 太い麺と和風だしがとても印象的でした。 気になった方ぜひ食べに行ってみてください。 # #639のコメント返し🥰 コメント開始のコーナーです。今回は639話目、秋の色が時間を味わうのコメントを開始します。 コメントは、KouheiさんとNastetsuさんからいただいております。いつもありがとうございます。 お一人目、Kouheiさんです。 こんにちは。熊本もだいぶ日の入りが早くなりましたよね。 スマホを置いて、息子とポケモンスカーレットをやるのと、夫婦での会話量を増やしていきたいです。 今晩の熊本プティッツ・トゥギャザー会、よろしくお願いします。 いいですね。お子さんと息子さんとポケモンやる。 たまにこういうゲームやるとハマっちゃいますよね。 私もなるべくゲームとか、パソコンゲームじゃないや。 任天堂とかそういうゲーム機っていうのかな。 なるべく触らないようにしていて、やるとハマっちゃうんですよね。 テトリスとかめちゃくちゃやっちゃうタイプなんで。 家族との会話っていう意味でのゲームすごくいいなと思いました。ありがとうございます。 お二人目、なし鉄さんです。 時間を味わうという表現良いですね。 セミの鳴き声聞かなくなりましたね。 私はこの1週間、欲しいものがあったので、振馬斎藤と寝っこしていて、只今時間を溶かしてしまいました。 これはダメだと思い、最後はコーデックスのタスクで調査させることで、何とか時間の浪費を回避できました。 欲しいもの、そっか、そうなんだ。 私は振馬斎藤でにらめっことかやったことないんで、あんま分からないんですけど。 でも確かに欲しいものがあって、出てるかな、出てるかなっていうのは気になっちゃうと、そわそわしそうですよね。 コーデックスのタスクで調査っていうのもいいですね。 私もこの間、復興割のやつかな、始まったら教えてみたいなのをGPTの監視のタスクとしてやらせてみました。 結果として始まる時期というか日付と時間は分かっていたので、あまり効果はなかったんですけど、 そういう使い方もあるんだなみたいなのを今回学びました。 ありがとうございます。 以上、コメント返しでした。 # 次回予告 今回も最後までお聞きいただきありがとうございます。 明日の放送はVoicyのトークテーマ、祖父母から学んだことについてお話をしていきます。 そうですね、父方、母方、おじいちゃん、おばあちゃん、それぞれから学んだことが色々ありそうな気もするので、 せっかくの機会なのでちょっと振り返りながらですね、学んだことについて言語化していこうと思います。 今回の放送が役に立った、今日も聞きに来たような合図でハートマークいただけますと、とっても励みになります。 ぜひぜひコメントとフォローもお待ちしております。 それではまた明日お会いしましょう。ごきげんよう。