# オープンするコーヒー屋さんの土地が決まりそう…！進捗の話。 おはようございます。おーちゃん夫婦のおしゃべり部、おーちゃんです。 夫です。この放送では福岡県に住むフリーランスの私たちが、 夫婦で開業したお仕事のこと、小学生二人の子育てのこと、 お家と暮らしの気になるあれこれを、あれやこれやとゆったりおしゃべりしていきます。 おはようございます。おーちゃんが水を取りに行ってましたね。 おはようございます。今日は5月27日火曜日です。 月曜日も終わりまして火曜日ですね。みなさんどんな朝ですか? もうね、今日明日はね、サクッと行きたいところだね。 火曜日はね、もうちょっとね、もうやらなあかんかなって感じやもんな。 そうね、そうね、もうね。 でも一週間で頑張る、火曜日ぐらいじゃない? 月曜日はまだ、全部だよ。 月曜日は準備運動みたいな感じ。 全部だよ。 まだまだまだちょっと準備運動かなみたいな。 肩ぐるぐる回してる。 頑張っていこう。 火曜日ぐらいだからね。頑張りましょうかね。 月曜日、昨日はコーヒー屋さんの方の進捗がございましたね。 あ、そうだね。 新店がありましたね。 ちょっと今ね、いろんな土地を見に行っておりまして、 ちょっと進んだかなって感じじゃない? そうね。 なんかね、持ち主の方ともお会いができまして。 そうだね。 もう売りに出てた土地の持ち主さん。 もう今は住んでない持ち主さんってことやろ? そうそう。実際に会うことができまして、 お話をして、 じゃあいい方向に話していきましょうかっていうところまで行ったので、 よほどまたトラブルがなければ、 今回に関してはちょっといい方に進むんじゃないかなと思っております。 思ってます。ドキドキ。 場所的にはまだまだ決まったわけじゃないからあれなんだけども、 福岡の中の地方でちょっと考えてます。 まあなんか自然もしっかりあって。 だからどっちかっていうと福岡市内とかに近い方からすると、 小旅行ぐらいで来る気じゃないかなと思う。 だからなんだろう、ちょっと都会、 もちろん博多とか天神の方みたいな街みたいなところじゃないから、 もっとのどかな感じでちょっと足を伸ばして、 非日常感。 日常感があるけど。 っていう感じで。 まあね、ちょっとここが場所が決まれば、 ちょっとどんどんスピード感を持って進むかなっていう感じはあるよね。 例えばもうコンセプトを完全に確定させていかなきゃいけないところに来るだろうし、 どんな風にしたいかっていうところもしっかりと決めていかなきゃいけないとこかな。 とともにそこに向けて、 コーヒー豆だったり、 じゃあご飯系を出すのかとかデザート系をしっかりやっていくのかとか、 じゃあ何を目的に来てもらうのかっていうのをはっきり決めないと。 ただただやりたい、やりました、オープンジャイ。 もちろん続けて継続していきたいっていうのがもちろんあるので、 そこはしっかり考えて。 勉強も必要よね。 これってただやりたいだけでできる。 もちろんやりたいでできるけど、 そこは大事な気持ちの部分ではあるけど、 その勢いがないとなかなか踏み切れないところがあるし、いくら勉強したとはいえ。 本当にその通り、調べて終わったりとか、本読んで終わる、ネットサーティングして終わる。 だとやっぱり進まないから、やっぱり両輪じゃない? どんどん走っていく方、実行していく方と、 それに合わせてその都度スピード感を持って調べていくのは結構大事なのかなと。 最近分かってきた感じかな。 いろいろやっていって。 そんな感じでやっていかなきゃいけないけど、 さあ、コーヒー屋さんね、うまくいくかな。 最近焙煎機、初めて焙煎をしまして。 焙煎機の話はしてないよね。 いや、したよね。焙煎機買いましたっていう。 でも、工事した話はしてないよね。 そうそうそう。で、初めてやっと工事が終わり。 あ、工事の話はしてないか。 そうしてないね、たぶんね。 この間ね、先週、先週だね。 先週にコンセントの増設の工事。 一条公務店のリフォームにお願いして来ていただいて。 インスタのストーリーズではちょろっと話したけど、 リフォーム、でもそんなに規模が大きいやつじゃなくて、 コンセントだけ新しく200Vつけてもらったみたいな感じの工事だったんで。 数時間で終わったんだけど。 無事終わりまして、この間焙煎も初めて新しい機械で。 自動の焙煎は初めてだったからね。 そうだよね。今まで回してたからね。 すごいやりやすい。 いいね。しかもデータも取れる。 データも全部パソコンにつなぐんだよね。 その焙煎機自体をパソコンにつなぐと、 どのタイミングで火力を上げたとか、 どのタイミングで風を、ファンの通しを強くしたかとか、 全部リアルに残る。 それはマニュアルなの? マニュアルというか自分でやるの? 自分でも操作できるし、 一回このレシピで、この豆はこのレシピでいこうとしたら、 次からはこのレシピ通り自動でしてくれる。 なるほど。 いろんなモードがある。 そのレシピをまず固めるみたいな感じか。 ちょっと探っていくような感じかな、手動で。 お店とかでそれを使っているとこは、 おそらく豆は同じ豆を使っているなら、 この焙煎でして、ある程度自動でやってるんだと思う。 そうやって種類も決められるの? 例えばほら、コロンビアだったらこの焙煎、 ブラジルだったらこれとか。 全部データが残る。 自分がやった焙煎のデータが残る。 その履歴でやってくれるんだ。 そうなんです。とても優れていますね。 すごいね。 台湾製のアイリオっていうメーカーから出してるやつなんだけど、 すごくいい焙煎機。 近々リールも載せようと思います。 そうだね。 リフォームして焙煎機もできたので、 どんどんやっていきたいと思います。 ここボイシーで話すのは、 ある程度頭の中の構想の部分なので、 確定ではないけど、 できれば今フォローしてくださっている方に、 コーヒー毎日めっちゃ飲みます?とか、 いろんなコーヒー買って飲んでます?みたいな人に、 モニターみたいな感じで、 総力と生豆大くらいはいただくことになるかもしれんけど、 感想ももらえればなみたいなので、 飲んでもらう。 のもやってみることができるかなと思ってるし、 200gとか300gとかで一気に1回ずつ焼いていくけど、 やる回数だけどんどん溜まっていくし、 自分のカッピングっていうシーンみたいな感じでするのって、 ちょっとしか使わないからね。 それで余ったじゃないけど、 多く作った分の、 これいい感じにできたなっていうのを飲んでもらったりとか、 こういうのができたらいいなと思いながら、 なんて言うんだろうね、そういうのって。 プレ。 モニタリング。 プレモル。 プレモル? プレモルはビールだもんね。 プレミアムモルツだもんね。 プレギフ。 でもギフトじゃないもんね。 プレドリンク。 プレンク。 そんなことも考えたりとかね。 今、土地に関してはとっても広いのよ。 コーヒー屋さんのお話を聞いてる土地のこと。 そこもすごい広くて。 建物自体はうちと変わらんぐらいの壺数なんですよ。 平屋でね。 土地広いんよ。 これちょっとしっかり考えて、 ここも面白いスペースにできたらなと思ってますね。 今はとにかくおいしげってるから、 そこをまず整備して、 どういう使い方をするかっていうところね。 このボイシーでも進捗をちょこちょこ話していければと思いますので、 楽しみにしてくださいね。 よろしくお願いします。