# うちのコーヒーより美味しいデカフェについて おはようございます。おーちゃん夫婦のおしゃべり部、おーちゃんです。 夫です。この放送では、福岡県に住むフリーランスの私たちが、 夫婦で会議をしたお仕事のこと、小学生2人の子育てのこと、 お家と暮らしの気になるあれこれを、あれやこれやと言ったり、おしゃべりしていきます。 はい、おはようございます。 おはようございます。 2月6日。 2月6日です。 金曜日です。 はい、金曜日ですね。早いですね、1週間ってね。 早いね。 Voicy2回で、2回目ですかね。 あ、すいません。 はい。 すいません。 まあでもそんな感じにちょっとバタバタしております。 ちょっとバタバタですね。すいません。 いやーでも、毎週のように言っておりますけど、 まあでもありがたいことにバタバタしてるっていう感じですね。 そうですね。 ほんとコーヒーがですね、2月1日に予約販売。 予約販売。 今回は予約販売で、1日2月1日、その0時からだったけど、 ちょっと今回ミスで遅れたんだけど。 違う。 いやいやいや。 設定ミスでね、すいません。 設定をミスしてしまってまして、6時半とか? そうそう、6時半くらいからね。 朝からね。 オープンしたのは。 24時までっていう感じで。 今までで一番販売時間長かったけん。 長かったよね。 で、ありがたいことに。 150袋。 以上あったよ。 以上。 うん、ありますね。 ああ、でも嬉しいね。 なんかそうやって期待をしてもらってるのもありがたいし、 嬉しいなあと思うし、 今まで何回か購入してくださってた方。 今まで購入してくださってた方が、また購入を。 今回注文してくれてる方がね、いらっしゃって。 やっぱこれはさ、やっぱり美味しかったからじゃん。 ないかなって思ってるんだけど。 美味しくなかったら多分さ、わざわざもう一回は買わんやん。 しかも今までオンラインの販売って12月に、 あの時はもう20分くらいで完売。 1月の頭に販売した時も3時間くらいでしたね。 で、その中で買ってくださった方が今回も買ってくださってて、 それが数十名いらっしゃるんですよ。 いややっぱりありがたいよね。 なんかこうそうやってちゃんとお口に合ったっていうのも、 自分が作ったやつ、自分たちが作ったやつ、選んだやつが、 ちゃんとそうやってお口に合うものでね、 リピートしようって思えるものになってるのがやっぱり嬉しいな。 そう、嬉しい。 なんかやっぱり今までもサンプルで試しに仕入れをした生豆、 で、コーヒー屋さんでデカフェが置いてある数って少ないっていうのは 多分イメージあると思うんですけど、 やっぱり仕入れる段階でもデカフェの豆ってなかなか少ないよね。 で、いくつか仕入れて、 普通のコーヒーでここの国のやつって美味しいからっていう理由で、 ここ好きだしっていう理由で仕入れても、 あ、これはちょっと厳しいなっていうので、 ボツになってるのも結構あって。 そう、なかなかね。 同じ、例えば何? エブリデイとリラックスはメキシコとコロンビアを選んだけど、 同じメキシコでも、 こっちのお店のが美味しかったから選んだけど、 こっちのお店のがかなり弱い。 生豆の卸屋さんね。 やっぱり同じデカフェの処理方法っていうか、 カフェインを抜く作業を同じところを経てても、 やっぱり多分産地とか農園とかによって合う合わないがあるみたいで、 その豆によってね。 だからここの差が結構大きいし、 じゃあさらに最近、 そういうサンプルを焙煎していく中で思うのは、 焙煎度合いによってもだいぶデカフェの良くないところが出たりとかもね。 デカフェといえばこうだよねっていう典型の味って感じよね。 デカフェってやっぱりちょっと美味しいとは言いづらいよねっていうのが出ちゃったりするのが、 焙煎でもやっぱり変わってくるのが分かって。 でもやっぱりこれを突き詰めていけば、 多分このまま今回エブリデイとリラックスは、 割とこれはラッキーパンチに近い感じで、 この2つがポンってうまくできたんよ。 もちろん微調整でみんなに飲んでもらえるぐらいにはできたんだけど、 そこに行くまでは結構大変。 最初のさ、まだ口にしたこともない生豆を何十キロって仕入れるのはリスクが大きすぎるから、 割高でも数百グラムで一回仕入れてみて、 焼いてみて、飲んでみて、 美味しいって判断したやつだけを欲しいでするみたいな感じ。 でもやっぱりデカフェ自体は狭いもの。 何種類も何種類もあるものじゃないから、 ものによってはそれこそ何十キロじゃないと単価仕入れられなかったりとか、 ロットが30キロとか20キロとかあったりするんで。 でもこのエブリデイとリラックスに関しては、 今まで飲んできて、 僕も大阪行ったり東京行ったりして、主なコーヒー屋さんも行ったし、 あるところはそのデカフェを飲んできたけど、 どうかな。 なんかこうパッと考えて、 このエブリデイリラックスに並ぶのってもうほぼない。 これは好みもよるんだけど。 好みもあると思うけど、でも私は一番美味しいと思っている。 それぐらいのものをこの短期間で作れたことに、 すごい僕は自分だけでも感動している。 すごいと思う。 ここに短期間で行けたのも、 他のコーヒー屋さんは通常のカフェインが入っているコーヒーがメイン。 そっちをまずめちゃめちゃ美味しいやつを作らなきゃいけないわけで、 戦っている土俵がちょっと違うのももちろんあるけど、 でもやっぱりそれはとてもうれしいし、 こうやってリピーターになってくれている人がいるっていうのも、 すごい自信になったね。 だから冬からまたこう、 エブリデイトリラックス以外のカフェも作るために仕入れをちょこちょこしていて、 まだちょっといつって決められてはないんだけど、 春の季節限定とかね、 みたいなのを出せたらなっていうので、そっちはそっちで動いております。 出しましょうかね。 3月に出せるといいなって思っています。 多分ね、このデカフェをリピートしてくださっている人に関しては、 エブリデイトリラックスの味をそろそろ覚えてきていると思うよ。 こことちょっと違う感じの、 ちゃんとおいしいデカフェがあったらまた面白くなると思うので、 うちからの配送、あったコーヒーの配送は、 2袋が入る箱での配送だから、 エブリデイリラックス好きな方をとりあえず1個選んで、 もう1個はちょっと限定のやつを選んで、2個配送みたいな感じでね。 なんならマックス3個入るから。 確かにね。 エブリデイリラックス季節限定っていう3セットも、 すごい面白いと思う。 私たちはもう、エブリデイとリラックスが基準の味になっているから、 あれ以上にデカフェ臭がすごく感じられる。 悪い意味でね。 やっぱり同じ感じになると思うよね。 ちょっと出しづらいなっていう。 だからそこは、しっかり吟味して。 もうそのエブリデイとリラックスに並べるレベルの、 ちょっと違う風味、香りだったり、 濃く、苦み、甘みが、酸味があるやつを選べたらいいなと思いながら、 日々やっております。 そんな感じで今回は、今は予約をいただいている分をバタバタ作っている状況ですけども。 ちょっと遅くなって申し訳ないんですけど、 来週の月曜以降の発送になりますので、 聞いてくださっている方で買ってくださった方、ありがとうございます。 もうちょっと待っててください。 もうちょっと待っててください。 次も予約販売でいきますので、頑張っていきます。 今日も、いってらっしゃい。