# a atta coffeeのNewコーヒー🎉 おはようございます。おーちゃん夫婦のおしゃべり部、おーちゃんです。 夫です。この放送では子育てのことや暮らし… 覚えてないです。 覚えてないです。 ゆっくりお話ししていきます。 おはようございます。ちょっと遅れましたが、5月19日火曜日です。 火曜日です。今日は車の中からお話をしております。 今、コーヒー屋さんの店舗の打ち合わせに向かっていて、 すみません。なかなか撮れずにおりましたが、 今、移動中でございます。車で行ってますよ。 店舗の場所が決まったという話は、何度かしてきたと思うんですけど、 打ち合わせ、結局、中古のお家なので、 お家のままだとなかなかお店っぽくない? 普通に自宅みたいな感じのところだから、 リフォームをする箇所が必要になるんですよ。 お店にするところでね。 リフォームがお金が結構かかるので、 どこを変えて、ここはそのまま使おうみたいなのを決めている最中です。 今、打ち合わせに行ってます。 まだね、予算的なところも検討中で、 もちろん融資を、銀行さんから融資をもらったり、 あとは補助金とかも考えてるんですけど、 そのあたりがまだ未確定であるので、 今考えられるところを今考えてるっていう感じかな。 来年早くて春だけど、それがどうなるかっていうところもありますが、 そこで出すのは、もちろんコーヒーだったり、 カフェのスイーツとか、 最初からどこまで出せるかは分からないんですけど、 コーヒーもある程度何種類かは揃えておきたいなと思って、 今はオンラインの方でずっと販売をしてるんですけど、 今週末、土日に5月の販売日を設定しておりまして、 新しいコーヒーをそこで出します。 今までは、エブリデイとリラックスって、 リラックスってエブリデイがちょっと深め、 だけど全体で言ったら中入り、中深入りくらいかなっていう感じ。 リラックスはちょっと浅め、甘めのコーヒーとか、 酸もいい感じの酸を出してるようなコーヒーなんですけど、 この2つの種類を販売してて、結構言われたのが、 もっと深いやつ飲みたいですみたいな。 深め、コーヒーはもう深いのが好きっていう人は絶対多いよね。 だって缶コーヒーだってあれって深入りも深入りで、 めっちゃ深いよね。 ペットボトルのコーヒーももちろんね。 お料理屋さんで普通に食後のコーヒーが付いてますって言って、 これで浅入りが出てきたこともほぼほぼないもんね。 もう黒いコーヒー。 でもね、これって結構そうなるよねっていうのが、 難しいんよ、浅入りって。 浅くコーヒーを焙煎する、焙煎時間もそうだし、 火の通し方とかもあるんですけど、 浅くするのって結構難しくて、 何でかっていうと生に近くなってくるわけ。 生豆に近い状態。 生豆っていうとちょっとグリーンみの、 青臭さが残ったりして、 逆に深い方は、コーヒー豆の焙煎ってハゼって言って、 パチパチって中の細胞壁とかがガスがブーって膨らんで バンって破裂する瞬間が2回大体来るんですけど、 1ハゼと2ハゼってあって、 2ハゼくらいまで行ったらしっかり黒くて深い。 黒くて深い。 ちょっとオイルがあって、 逆に言ったら生とかじゃなくて、 焦げに近い。 焦げに近い、ロースト感とか、 合図になるんよ、結局その2ハゼが。 もう内部からしっかりボンとハゼましたよっていう。 生にもそんなリスクがないというか。 だからたくさん焙煎したりするにもやりやすいし、 そういうところもあるし、 実際作ってさ、 浅いやつって結構時間置くと味がだいぶ変わってきたりする。 分かりやすい、これが人間にとって。 深いりは最初から苦くて、 コクがあってっていうところで、 味覚的にも多分微妙な変化を感じ取りづらいのかな。 だからやっぱり深いのは昔から多いし、 これがコーヒーって感じなんですけども。 だから昔から飲んでる人が多いから、 やっぱり深いりを出してほしいですっていう声が多かったんですよね。 僕たちもせっかくやるから深いり、 深いのも出したいねとずっと思ってたんですけど、 深いりは深いりで、味の差を出すのが難しくて。 難しいよね。 だからあれでしょ、 ごく一般的なめっちゃ深いコーヒーではなくて、 あったコーヒーとしての深いりっていう感じの基準ね。 だから全体、あったコーヒーの中では深いりだけど、 エブリデイよりは深いもんね。 それこそスーパーとかで売ってるようなコーヒーの中ではどうかな。 中深いりくらいかな。 エブリデイが一般的に見ると中いりになってくるんじゃないかなと思うんですけど、 お店お店で深さの中いりとか中深いりっていう言い方は違うので、 違うもんね。 ただ今までのあったコーヒーの中では深い。 そうだね。 ブレンドだね。 ブレンドで2種類のメキシコの豆とコロンビアの豆を使うんですけど、 コロンビアの豆が結構明るくて甘みが分かりやすかったりとか、 それもでもちょっと深めに焙煎してるので、 どっちかというとコクとかも出てきてるような。 そうね。 ちょっとブレンドして作りました。 はい。ありがとうございます。 美味しくできてるよね。 美味しい。最近はアイスで飲むことが多いんだけど、 ホットでももちろん美味しいし、 飲み比べなくても多分私たち結構飲んでるからか、 あ、これはエブリデイじゃないな。 うんうん。 リラックスでは絶対違うみたいな。 そうそう。 でもエブリデイにしてはもうちょっと複雑な味がするなみたいな感じで思うので、 もし飲んでくださったことがある方は、 あ、確かに違うっていうのを気づく方もいらっしゃるかなと思います。 ですね。 なんかこんな感じで今回の期間限定として、 今回の販売で出すコーヒー豆ブレンドになってるので、 なんかね、この5月の期間限定はこのブレンドかみたいな。 あ、この深さのブレンドねとか。 じゃあ来月は何かなとか。 その毎月出せるかはちょっと自信はないんですけど。 そうだね。 なかなか焙煎もね、 良い好みのところを見つけ出すのが大変で。 うまくいけたら毎月出せたらなっていう風に思ってるので、 なんかその辺りもあったコーヒーの新しい楽しみ方みたいな感じでやってもらえると、 嬉しいなと思います。 そうだね。 パッケージも新たになってるので。 あ、そうなんです。 すごく可愛くて、 ちゃんと期間限定のコーヒーの時に使えるように、 ちょこっとずつ毎回変わる部分があったり、 ビスは一緒な袋だけど、 そこも楽しんでもらえたらなと思ってます。 はい。そんなお話をしてるうちに、 着きました。打ち合わせ場所に。 はい。打ち合わせ場所。 あったコーヒーは今週末ですね。 5月23と24。 はい。 土日で販売をしますので、 ぜひご購入いただけたらなと思います。 はい。ぜひぜひ。 しっかり焙煎しますのでね。 注文があってから焙煎します。あったコーヒーね。 はい。 まあおしゃべり部員の皆さんは知ってるよね。 うん。知ってる。 買ってくれてる方もいつもありがとうございます。 ありがとうございます。 はい。今月も頑張ります。 はい。では打ち合わせ行ってきます。 はい。行ってきます。からの いってらっしゃい。