# はじめに みなさん、こんにちは。スタートアップ企業グローカルデザインスクールの大竹千尋です。 子どもたちを軸に、自分らしく生きる人であふれる社会の実現を目指して、 田畑と地域を学び屋にした経験学習プログラムの開発をしたり、 AI時代に生きる力を育む学び屋、ジュニアビレッジの企画運営をしています。 このアグリアーツラジオでは、私自身の農業からの学びや気づき、 ジュニアビレッジの子どもたちの活動を通しての成長、 そして40代から起業ない企業を経て本当に起業した私自身の 企業のリアルな話を中心に放送しています。 リアルな世界で仲間と試行錯誤しながら自ら作り出す経験が 子どもたちの未来を開く自信につながる。 子どもたちの中に残る経験ってどんなものなのか、 私たち大人ができることって何なのかということに気づけたり、 他方の見方や農業の捉え方が変わって少し元気になる。 そんなボイシーです。 # 田うえまでの仕事がたくさんあった！ さて今日はですね、改めて米作りの手間に驚いたという話をしたいと思います。 自家ジュニアビレッジがいよいよ5月6日からスタートします。 続々とですね、参加申し込みをいただいていて、参加する子どもたちの年齢層もだいたいわかってきたので、 先日ですね、自家の米作りの指導をしていただく地域の方と打ち合わせをしてきました。 そこでわかったことは、やはり米作りは88の手間がかかるものづくりだったということです。 いやー本当に米は大事にしなきゃって本当に思いました。 どうしてそういうふうに思うようになったのかっていう話をちょっとこれからしていきたいと思います。 米という漢字は88って書きますよね。 その名の通り、実際にご飯として食べるまでに88の手間がかかって、 本当に米作りが大変であるっていうところからこの漢字ができてますよね。 皆さんは米作りの88の手間、いくつくらい知ってますか? 育苗、田植え、稲刈り、田おこし、しろかき、はぜぬり、草取り、はざかけ、濁穀、もみすりなどいろいろあるわけですけれども、 私も仕事で農家さんとお話しさせていただいたり、お手伝いもさせていただいたこともありますが、 全工程を自分でやったことはないので、今お話をさせていただいたことくらいしか正直よくわかってないという感じで、 本当にお米作りはど素人です。 そして今年5月6日から私も子どもたちと一緒にお米作りを学ばせていただくんですね。 先日の打ち合わせでは、まず5月に開催する3回の活動で、 実際にお米作りに関わる作業はどんなことがあるのかということをお伺いしました。 次期では、6月1日に田植えをするということを想定しているので、 5月は種をまいて苗を育てる、田植えの準備をするというのが主な作業になります。 この前提として、子どもたちとお米作りするにあたっては、収穫量が若干減ったとしても、 無農薬でやりたいし、稼い肥料は使いたくなくて、 できるだけ自然の力を使ったお米作りをしたいというふうに相談させていただいていたんですね。 初回は種まきする準備の作業をするというふうにお伺いしたんです。 種まきの準備って聞いてですね、私が思い浮かべるのは、真っ先に思い浮かぶのは玉ねぎなんですよ。 玉ねぎの種まきも子どもたちと私はやってますから、 玉ねぎの種まきと同じような感じなのかななんて勝手に思ってたんですね。 ただなんとお米はですね、種まきの準備だけで工程が5ステップぐらいあるんですよ。 しかも準備して、種まきするまでにも10日以上かかるみたいな、 という話を聞いてですね、本当にびっくりしました。 # 88の手間のかかる米作りを実感 実際どんな工程かというと、まずは塩水栓でタネもみを塩水に入れて、 タネが元気かどうか、発芽するかどうかを確かめる作業からスタートするということです。 塩水につけて、沈んだタネは元気なタネで、浮いてきたタネはうまく育たないので、 ここで選別をするんだと教えてもらいました。 それが終わったら、タネもみを大体60度くらいのお湯で温湯消毒をして、 病原菌や害虫を除くという作業を行うということを教えてもらいました。 その後は、お米を炊くときと同じように水に浸して、10日前後じっくり給水をさせて、 タネもみを大きくしていくんですね。そして温度と加湿度を調整しながら、発芽を促していくということでした。 ここまでやって、やっとタネ巻きができると聞いて、本当に驚きました。 しかも、タネ巻きができるようになるまでに10日以上もかかると。 お米農家さんからしてみたら当たり前の作業だと思うんですけど、 タネを巻くまでにも、タネもみの準備作業がいくつもあることを初めて私は知ったので、 改めて手間のかかるお米作りの意味を実感しました。 お米作りは、ただ単にタネを巻いてお水をやる単純な作業ではないんですよね。 びっくりです。土の準備から始まって、タネの選別、消毒、発芽に至るまで、多くの愛情と注意を払う必要があるんだなということを実感しました。 この日は、これ以上教えていただいても、頭にこれ以上入ってこないなという感じだったので、続きは次回になりました。 # おわりに 私はこの作業工程を知っただけで、この日からご飯を見る目が変わりました。 田植えと稲刈りで米作りをしたことがあるなんて言っちゃダメだと思いました。 タレ巻きの準備をする作業から子どもたちが関わったとしたら、 たぶんご飯粒をお茶碗に一粒でも残すなんて絶対できなくなるなと思いました。 実際に体験をしてみると、知らないことがまだまだいっぱいあると気づきますし、 学ぶことだらけだなというふうに今回も思いました。 体験をして分かることって本当にありますね。 分かったからこそ、逆に今回、序章も序章の種巻きの準備だけで知らないことだらけだったので、 本当に逆にお米が育つんだろうかという不安も募りましたけれども、 失敗も学びなので、それはそれで子どもたちと試行錯誤しようと思います。 まずは無事に田植えで使う苗が育つのかという問題、関門が立ちはだかっていることだけは分かりました。 どうなるのか、ちゃんと復習してから当日の活動に臨みたいと思います。 今日は次期ジュニアビレッジスタートに向けて打ち合わせをした米作りの大変さにびっくりしたというお話をさせていただきました。 皆さんはどのようにお感じになられましたでしょうか。 またご質問やご意見、ご感想などありましたらぜひお寄せください。 それでは今日も良い一日を。