# オープニング おはようございます。創業59年、羽衣三代目社長、曽太郎がお送りします。 会社経営の現場は、毎日が学びと奇跡の報告。リーダーの皆さんに、毎朝一粒のヒントをお届けします。 今日も朝礼のネタ調、始めていきましょう。 # 本編 今日は、どう立ち回る?飲食店の悪魔の戦術というタイトルでお送りします。 今日はですね、主に飲食店での接待の場面ですかね。グヌヌっていう場面があるんですよ。そういうお話です。 この場合、僕がね、もっと上手に立ち回れたらなって。皆さんだったらどう立ち回りますか?というお話です。 いい感じの飲食店って、いろいろね、旬なものとかね、勧めてくださるじゃないですか。 今日は〇〇がすごくいいんですけれども、ちょっと出しましょうか?とかね。 なかなか手に入らないお酒が入ったんですけど、いかがでしょうか?とか。こういうのってね、チェーン店ではまずないですよね。 営業とも言えますし、そこがいいんだよね、というサービスだったりもします。 親しみとか信頼関係をね、お連れした接待のお客様に示してくださっているっていう意味もね、あるんだと思います。 なので、くれぐれもですね、飲食店の方が悪いわけじゃないんです。むしろ課題は、僕がね、どうスマートに立ち回れるか、そこにあるんだと思います。 じゃあ、なんで困るの?ということなんですけれども、ずまりね、予算です。お会計です。お金です。 ケチなこと言うんじゃねえっていう話ですけれども、そうなんですよ。ポイントはね、ここなんですよね。ケチだと思われたくないんですよね。 それがね、ケチくさいんだっていう感じもしますけれども、そういう場合って、まずね、お値段がわからないんですよね。 でも、お連れした方の前でお値段をね、聞くわけにいかないじゃないですか。気を使わせてしまいますし、さらにね、お値段聞いた後に、 えー、じゃあちょっとやめておきますっていうのもね、ちょっと微妙ですよね。会食だとね。家族とか友達だったらね、そんなの全然いいんですよ。 そう、えーと、こういう場合ってね、皆さんね、どうしてるんでしょう?さっきね、えー、お会計って言いましたけれども、これね、2人だったらね、あんまり気にしないんですよね。 はい。えー、ただね、これ会食ってね、4人という場合もね、結構あるんです。まあまあ、5、6人でもっていうのはあるんですけれども、でもね、なんかね、5、6人となると、 あらかじめね、2人で行くようなお店よりは、えー、だいぶね、カジュアルなお店をね、選んでいることが多いので、それはね、もうそうなるとね、大丈夫なんですけどね。 例えばね、前にお話しした、羽衣のね、ビルの地下に、えー、テナントさんで入ってくれている居酒屋の山さん、みたいなお店だったら、まあ、そもそもね、飲み放題ですし、 えー、何を食べても知れているので、まあ、何でもどうぞ、みたいな感じです。でもね、あの、それはそれでね、メニューをお渡ししても、大体はですね、あの、遠慮されちゃうので、あの、何でも大丈夫です、みたいな感じで遠慮されちゃうので、 まあ、じゃあ、という感じで、まあ、一緒にね、同席した羽衣の社員に、なんかね、おいしそうなのを食べたいものをたくさん頼んで、みたいな言い方をします。このね、えーと、さっき言った高級な方の、えー、飲食店の悪魔の戦術、これ名前が悪いな、飲食店がね、悪いわけじゃないですからね。 えー、僕がね、わー、どうしようかなってね、内戦でね、内心ね、焦っているっていうパターンがあるっていうだけですからね。そう、僕から見た場合だけのコードネーム、みたいなもんです。で、えー、このね、飲食店の悪魔の戦術、えー、ですが、えー、僕がね、あの、新卒で入った会社で、えー、教材のね、営業をね、やってた時に、教えられたセオリーとね、よく似ているんですよね。 ね、やっていたとしてもね、あの、9ヶ月で辞めちゃったんですけどね。はい。あの、入った年の、えーと、12月の、12月いっぱいとかで辞めてます。はい。えー、その後にですね、えー、最近よくお話しするポップティーン編集部に行ったっていう感じですね。 で、えー、飲食業界だとね、教えられるのかな?どうですか?えー、飲食業界のリスナーさんっていますか?えー、そのね、教材の営業は、飛び込みのね、訪問販売だったんです。で、どんなね、セオリーなのかというと、えー、まずはですね、どうにかして、えーと、お母さんと子供を、えー、2人揃えてお話をするっていうことです。 そして、えー、それができるとね、えー、子供の方にね、向けて話を進めていって、えー、そのね、子供さんから、えー、このね、教材やりたいっていうね、言葉を引き出す。で、最後に、お母さんに向けて、えー、〇〇くんもやる気になってくれましたので、どうか応援してあげてください、みたいな感じでね、クロージングするわけです。 お母さんとしては、えー、まあ、お子さんがね、気まぐれだとしても、やる気をね、見せた子に、あんた絶対に勉強しないでしょ、みたいなことはね、言えないですよね、なかなかね。えー、だってね、いつもね、勉強しなさいって言ってるのは、お母さんの方ですからね。 まあ、あの、この営業方法が、いいかどうかはさておき、なんですけれども、えー、このね、方法で営業してこいって言われる側はね、ね、結構ね、これね、気が引けちゃってね、嫌でしたね、削られましたね、はい。 はい。当時はですね、当時はっていうか、今は知らないですけれども、えー、何日かね、坊主、あー、坊主ってね、あの、収穫がないことをね、坊主って言ってたんです。どこでもそう言うのかな、はい。と、すると、テープ動工と称して、営業の様子をね、テープレコーダーで撮ってこいっていう文化があったんです。文化、まあ、社風ですよね。 で、会社に戻ってから、えー、お前なんでここでこう言わないんだ、みたいなね、感じでね、ガン詰めされるんですよ。はい。ね、結構スパレタですよね。もうね、二度とね、やりたいとはね、思わないですけれども、経験としてはね、特殊なことでしたし、まあ、なんか、やってよかったのかな、なんていう風には思います。今ね、こうしてね、ネタにもなってますしね。 それでです。えー、これね、えーと、飲食店の悪魔な戦術と似てると思いませんか。お母さんの前で、子供にね、やりたいって言わせる。それに対して、えー、接客する僕の前で、飲食店ですよ。えー、お客様に、えー、それいいですねって思わせる。 どちらも、えー、お金を払う人が断りにくい状況になるんですよね。いや、えー、もちろんね、飲食店の方がそういう意図でね、やってるとは限りませんよ。えー、むしろね、そんなケースの方がね、レアなんじゃないかな、なんていう風に思いますけどね。 むしろ、えー、今日のお勧めだったり、えー、メニューにないものをね、えー、勧めてくださることが、まあ、価値だったりとか、親切心だったりとか、サービスとしてやってくださっているんじゃないかな、なんていう風に想像します。はい、えー、今ね、ちょっとね、お話ししながらね、思いました。 多分、飲食店の悪魔の戦術への対応はですね、えー、断りにくい場面になってから頑張るんではなくて、えー、断らなくて済むように先回りしておくことがね、大切なんですよね、きっとね。 お店の方も、えー、よく来るお客様だとはね、えー、認識してくださっていても、例えばね、こちらのね、あのー、何だろう、懐事情だったりとか、えー、羽衣のね、会食予算の規定まではね、分かりませんからね。そもそもね、一緒に来てるのが友達なのか、会食なのかも、えー、お店のする、お店のね、方からするとね、あの、そんなの分からねえよって話じゃないですか。 そこでね、どうするかっていうと、まあ、前もってね、僕がお店の方に、えー、今日はね、あの、会食なんで、予算はこれくらいで考えてるよ、みたいなことを言っておくっていうのが、いいのかもしれないですね。 ねぎるんではなくて、えー、予算のね、規定を超えないようにっていうイメージです。うん、そこをね、なんか共有するみたいな感じですかね。うん、なんかね、それがね、飲食店の悪魔の戦術に対しての、まあ、スマートなね、立ち回り方のような気がしてきました。 いやいや、お前、社長なんだから、そんなこと気にしなくてもね、いいようになれっていうね、説もね、あるとは思うんですけれども、えー、皆さん、いかがでしょうか。 今日のネタ帳はいかがでしたでしょうか。皆さんの背中を押そう話になっていれば嬉しいです。もしよかったら感想などのコメントを、また足跡をつける感覚でぜひいいねを押してください。励みになります。次のチャプターはコメント返しです。 # コメント返し コメント開始のコーナーです。 今日は昨日の放送会ですね。 美版からの妄想・組織論という放送に対してコメントを頂いています。 ありがとうございます。 今日はお二人です。順番にご紹介します。 まずザインさんです。ありがとうございます。 戦争物の映画やアニメなどで、一のこと、一王、一つの人と言いますよね。 これだけで戦時中の緊迫感が表現できるし、実際にそうだったのかなと想像してしまいました。 あと数字の話ですが、1と7が間違いやすいから、1は防線だけ、7は小文字のように書けと言われたのを思い出しました。 材料や製品の長さが1と7では差が大きくて、間違えると大変ですからね。 そんなことを思い出しました。 というコメントを頂きまして、ありがとうございます。 そうですね。やっぱり戦争物の映画とか言ってますよね。 人、人みたいなね。人二丸々みたいな。言ってますもんね。 そうそうそう。だから緊迫感ってそういうので伝わりますよね。 ザインさんが、お仕事で1と7が間違いやすいからってちゃんとした会社ですね。 こういうのが仕組みですよね。ありがとうございます。 続いて日野武さんです。ありがとうございます。 うちの職場は自衛隊の方とよく交流していて、さすがに我々相手では普通に時間を伝えてくれますが、同僚の方とは人二丸々と時間を伝え合っているのをそういえばと思い起こされました。 11月20日は二丸々までに間に合うようにいきますね。というコメントを頂きましてありがとうございます。 すごい。なんか自衛隊の方と接点あるんでしたっけ?日野武さんのお仕事って。不思議だな。今度教えてください。 そうか。やっぱり同僚同士の方ってそうやって言ってるんですね。 なるほどな。そうか。11月20日はね、ぜひね、のびーさんの出版記念イベントですね。ありがとうございます。お申し込み。 二丸々にはね、レジが閉まっちゃいますので、それまでにぜひいらしてください。よろしくお願いします。 今日のコメント開始はこれで終了します。また皆さんからのコメントを楽しみに楽しみにお待ちしてますので、ぜひよろしくお願いいたします。 # お知らせ① お知らせさせてください。DJのBさんの新刊、経済ニュースのネタ帳2027-28の発売イベントが決定しました。 本の発売日、11月20日金曜日の20時から、三聖堂書店尋坊町本店で開催されます。 今回はDJのBさんのラジオ番組、週刊のBタイムズで大人気の名物アシスタント、佐藤美彦と高橋さとみさんとのトークショー形式です。 現地参加に加えてオンライン参加もできますので、関東在住以外の皆さんにもぜひオンラインでご参加していただきたいなと思います。 現地参加の座席数は30席と少し少なめになっていますので、もし行きたいなと思ってくださっている方は、ぜひお早めにチケットをゲットしてください。 あと当日はトークショーの始まる時間20時でお店の閉店時間となってしまいます。レジがそこで閉まってしまいます。 トークショーの後にサイン会も予定していますので、もしサイン会にもご参加くださる方は少し早めにご到着されて、経済ニュースのネタ帳202728をお買い求めください。 # お知らせ② もう一つお知らせさせてください。 11月4日水曜日に、僕がね、スナックの1日ままをやらせてもらえることになりました。 実はね、これで2回目なんですけれども、スナック蒼太郎です。 場所は東京の五反田にある、会員制のスナックキャンディーです。 キングコング西野昭弘さんがオーナーの、知る人ぞ知る、隠れ家的なスナックです。 普段は会員制なんですけれども、この日はね、非会員の方でも入れますので、よかったらぜひ遊びに来てください。 一緒に飲みましょう。 お値段はね、すっごい安いので、会員制って聞くとね、お高いんじゃあってご心配になっちゃう方もいらっしゃるかもしれませんが、 一杯ね、500円前後だったと思います。 全然ね、なのでね、ご心配せずに、お気軽に遊びに来てください。 場所はね、非公開ですので、もし行くよという方がいらっしゃいましたら、 母子のコメントか、Xでね、DMをいただけましたらと思います。 追ってね、スナック蒼太郎を開催する、スナックキャンディーの住所をお送りいたします。 ぜひぜひ、よろしくお願いします。お待ちしています。 # お知らせ③ 最後にもう一つだけお知らせさせてください。 CNP本のCNPまちづくりプロジェクトの一環として、 明日、10月23日金曜日から茨城県水戸市にあるミライア書店水戸内原店さんで、 劇団CNPのポップアップコーナーが立ち上がることになりました。 水戸市の子どもたち、それからファミリーの皆さんにCNPを知ってもらう、好きになってもらうための第一歩です。 劇団CNP1、2だけではなくて、CNPのぬいぐるみもお店に並びます。 期間中は、池早さんのご協賛によりCNPぷくぷくシールのノベルティがあったりとか、 リーリーの着ぐるみが登場しての撮影会があったり、CNPをまだ知らない方にも楽しんでいただけるようになっています。 忍者ダオコミュニティの皆さんに向けては、ぬいかつキャンペーンでCNPトークン、羽衣トークンのダブルプレゼントの企画もあります。 このチャプターに、それらの情報をまとめたポストのリンクをつけておきますので、 ぜひチェックをしていただき、皆さん、ミライア書店、水戸内原店へお出かけください。 # エンディング 最後まで聞いていただき、ありがとうございます。 よかったらフォローして毎朝聞いてください。 それでは、今日のネタ帳の1ページがお役に立つことを願いつつ、 いってらっしゃい。