# オープニング おはようございます。商業59年、羽衣三代目社長、総太郎がお送りします。 朝礼で何話そう?商談のアイスブレイクに何話そう? そんな皆さんに、毎朝一粒のヒントをお届けします。 会社経営の現場に限らず、生きていればネタだらけ。 リーダーの皆さんの朝のルーティン、今日も朝礼のネタ帳、始まります。 # 本編 今日は、我が家の絶品水滝というタイトルでお送りします。 今日はですね、今日はというか、今昨日なんですけども、昨日の夜なんですけれども、実はね、水戸に今出張に来てるんですよね。 で、今ね、ホテルでお話をしているので、ちょっとね、もしかしたら、隣の方に迷惑になっちゃうかもしれないので、 今日はね、声を抑えめにお話ししようと思います。元気がないわけではありませんので、そこだけね、先にお伝えしておきます。 はい、急にね、寒くなりましたよね。もうね、鍋の季節ですよ。もう、鍋。 ここのところ、僕がね、夕飯を作ることはね、ほとんどね、家でなくなっちゃってるんですけれども、 去年のね、冬なんかは、僕が水滝の準備をね、したりっていうことが、多分ね、2回か3回くらいあったんじゃないかな。 そう、僕はですね、鍋の中で一番好きなのがね、水滝なんですよね。 はい、土平日にね、のんきな話題を投入してみようと思います、今日は。 ここのところですね、ありがたいことにフォロワーさんがですね、少しずつではあるんですけれども、増えてね、来てくださっているんですよ。 もうね、本当にありがとうございます。ずっと聞いてくださっている方もありがとうございます。 最近ね、聞き始めてくださった方も本当にありがとうございます。 これね、おそらくですけど、多分考えられることは2つあって、フォロワーさんが増えた件ですよ。 1つ目はですね、Voicyのアプリがリニューアルされて、偶然の出会いが増えた。 2つ目はね、Voicyのデイリーとかね、ウィークリートークテーマに乗っかってお話しすることが増えた。 多分ね、このどっちか、もしくはね、両方がミックスされているのかな、なんていうふうに思っています。 そう、今日のね、お鍋の話はお察しの通り、Voicyのデイリートークテーマです。 我が家の鍋の定番に乗っかってお話をね、していきます。 いやーね、本当冒頭もお話ししましたけども、寒いですよね。 ついね、最近まで半袖だったのに、秋はね、どこに行っちゃったんでしょうかという感じです。 まあでもね、冬ってね、ご飯が美味しいですよね。そう、もうそうなるとね、水炊きですよ、水炊き。 これね、あのー、どこかでね、水炊きのセットとかスープを買ってきてね、家で食べるわけじゃないんです。 そういうのもね、美味しいんですけれども、家でね、食べるときはね、僕はね、作りますね。 えー、そう、いろいろね、具材をね、準備したりとかね、している間に、あのー、昆布とね、あとね、分厚めに切ったニンニクスライスと、生姜のね、スライスをお鍋にね、お水に入れて、ぐつぐつさせておきます。 えー、昆布はですね、沸騰したら、沸騰する直前なのかな、えー、にすぐあげてますね。 これね、なんとなくね、ぐつぐつ煮続けた方がね、だしが出そうな気がして、僕はね、ずっと入れておきたいんですけれども、 えー、そばにいる妻にですね、昆布はね、沸騰する直前にすぐあげるってね、言われるんで、言う通りにしてます。 あとね、日本酒も入れてますね。なんかね、ちょっとね、料理っぽくてね、これ、あの、日本酒とか入れるの好きですね。 あとはですね、もう当たり前のことばっかりなんですけれども、えー、鶏肉は、まあ、産地とかね、目柄とかには、えー、特にね、こだわってないんです。 こだわってるとしたらですね、えー、もも肉にすることですね。はい、胸肉じゃないです。もも肉です。 あとね、足りないよりはね、余るくらいにお肉はね、買っておくとか。 これね、なぜかって言うと、次の日にね、残った鍋を使って、えー、うどんとかね、雑炊とかラーメンとかにするのが、我が家では定番なので、その時にね、鶏肉がね、ないとね、寂しいんですよね。 そう、えー、鶏肉ってね、いいなって思うのは、あんまりね、ハズレってなくないですか。 えーとね、なんだろう、普通のね、スーパーで買う、まあ、国産でもね、ブラジル産でもね、あの、別においしいですよね。 僕がね、こだわらなすぎなのかな。 もちろんね、おいしいところのね、鶏肉はすごくおいしいって思うんですけれども、そう、鶏肉ってね、なんかね、あの、牛肉とかみたいにね、ハズレがないなって思うんです。 あとね、お刺身とかね、なんか当たりハズレってあるじゃないですかと、高級か高級じゃないかとか。 そう、鶏肉はね、そこがね、素晴らしいなって思うんですよね。 そう、胸肉じゃない方がね、いいんですけれども、まあ、もも肉ならいいなって思います。 あ、そうだ、あの、ツクネのね、作り方ぐらいはね、これぐらいはお話ししましょうか。 えー、特にね、変わったことをしているわけではないんですけれども、僕の手順です。 鶏のね、ひき肉に胡椒と塩とね、あとね、おろしにんにくとおろし生姜を結構いっぱい入れます。 あと、えー、それ以上にですね、まあ、ポイントとしては、まあ、長ネギのみじん切りをね、もう、わんさか入れること。 はい、あとね、そこにね、またね、日本酒を入れて、えー、ひたすらねりねりするんです。 そう、でね、もうね、ちょっとね、腕が痛いやってなってる頃には、なんかちょっと白っぽくなるんですよね。 えー、そこにね、生卵を入れて、またそこからね、ねりねりです。 それでね、出来上がりです。 あと、なんだろう、ポイントとしてはね、えーと、お鍋にね、まずね、ツクネを先に入れることですかね。 そうするとね、スープにコクが出るので、えー、そう、まずはね、多めにツクネをね、投入するところからがスタートですかね。 他の具材はですね、なんだろう、普通だよな。 あー、我が家はね、キャベツですかね、白菜じゃなくて。 博多の方はね、確かね、キャベツなんですよね。 他には、まあ、豆腐でしょ。 あと、長ネギでしょ。 えー、えのき、椎茸、マロニーちゃんか。 そう、マロニーちゃんをね、子供たちが好きなんですよね。 そう、あとね、肝心のね、つけぷたれに欠かせないのが、万能ネギと柚子胡椒ですね。 万能ネギはね、結構いっぱい使います。 えー、それから、あの、まあ、まあ、ポン酢ですよね。 そう、ポン酢もね、こだわればね、おいしいのってね、多分ね、いっぱいあるんですけども、 えー、我が家の場合は、味ポンのマイルド、えー、原油のやつなのかな。 えー、妻がね、それを買ってるんでね。 そう、でもね、僕は、あの、柚子胡椒をね、たくさん入れるんで、塩分の長尻はですね、結局ね、高めなところでね、あってしまうんですけどね。 で、さっきね、次の日に、雑炊とかね、うどんとかラーメンするっていうお話ししましたけれど、 多分ね、えー、それはね、我が家は、マロニーチャーをね、たくさん食べるからなんでしょうね。 締めまでいかないんですよね。 でもね、あの、次の日に、まあ、雑炊とかうどんとかのスープがおいしいと、 まあ、水炊きの支度をした僕としてはね、結構ね、満足度が高いんですよ。 まあ、どんな問題っていう感じですよね。 ちなみに、あの、何かのお礼で、贈り物をするときとかには、 えー、冬はね、水炊きセットをお送りすることもあります。 これはね、あの、水炊きのお店で買うやつですよ。 えー、そんなときにね、いつもお願いするのは、 大体ね、博多にある、あの、水月さんっていうところ。 あとはですね、そう、1回ぐらいしかね、食べたこと実はないんですけれども、 京都のね、和美屋小暦堂さんもおすすめです。 自分でね、作る水炊きとは、まあ、ジャンルが違うというか、 やっぱりね、有名な専門店の方がね、おいしいですよね。 特にね、お鍋を食べ始める前に、えー、スープをね、まず飲むんですよね。 そういうのって、書いてあるんですよね。 で、そこにね、粗塩を入れて飲んだりとかすると、もうほんとね、最高です。 お取り寄せできるんでね、えー、一から作るのは面倒だなという方は、 ぜひね、お試しください。 えー、ひらがなでもね、たぶんね、検索したら出てくると思います。 博多の水月さん。 えー、それからね、京都の和美屋小暦堂です。 こんな感じですね。 えー、我が家の蒼太郎流水炊きのご紹介でした。 えー、水炊きのね、お話をしてたらね、水炊きがね、食べたくなってきちゃいましたね。 水炊きの時はですね、お酒はね、まずは、まあまあ、何にしてもそうなんですけど、まずはビールで、 えー、水炊きの時は、その次はね、日本酒か焼酎ですかね。 まあ、最高ですよね。 今週末はね、水炊きにしようかな、なんていう風に思いました。 今日のネタ帳はいかがでしたでしょうか。 皆さんがね、背中を押すお話になっていれば嬉しいです。 もしよかったら感想などのコメントを、また足跡をつける感覚で、ぜひいいねを押してください。 励みになります。 次のチャプターはコメント返しです。 # コメント返し コメント開始のコーナーです。 今日は昨日の放送会ですね。 分給ビジネス賞のタイトル決定会議という放送会に対してコメントをいただきました。 ありがとうございます。 今日はお一人です。 Zainさんです。いつもありがとうございます。 昨日からオープニングが変わっていたのに、今朝聞いていて、 そういえば昨日のコメントでこの話題に触れなかったなと思い出しました。 毎日聞くようになってから細かい変化があると、 おお変わったなと感じて、今の方がしっくりくるなと思いました。 今日の表紙の話ですが、近所の本屋へ定期的に行っているのですが、 ビジネス賞のコーナーを見ていなかったので、行ってみようと思います。 面白そうなタイトルに出会えたら報告しますねというコメントをいただきました。 ありがとうございます。 Zainさんありがとうございます。 オープニングのコール、変化したのを気づいていただいて本当に嬉しいです。 内容に合わせようと思ったので、しっくりくるなと思っていただけたら良かったと思います。 ありがとうございます。 あとビジネス賞のコーナーで気づいたこととか、いい本があったら教えてくださるとありがたいです。 今日のコメント返しはこれで終了します。 また皆さんからのコメントを楽しみにお待ちしていますので、よろしくお願いします。 # お知らせ① お知らせさせて下さい。 DJのびーさんの新刊、経済ニュースの二多町2027-28の発売イベントが、本の発売日11月20日金曜日の20時から、三聖堂書店神保町本店で開催されます。 今回はDJのびーさんのラジオ番組、週刊のビータイムズで大人気の名物アシスタント、さとみんこと高橋さとみさんとのトークショー形式です。 現地参加に加えてオンライン参加もできますので、関東在住以外のみなさん、あとね、それから当日はご都合が悪い方も、ぜひオンラインでご参加ください。アーカイブが残ります。 このチャプターにチケットサイトのリンクをつけておきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 # お知らせ② もう一つお知らせさせてください。 CNPA本のCNPまちづくりプロジェクトの一環として、 茨城県水戸市にあるミライア書店水戸内原店さんで、 劇団CNPのポップアップコーナーが始まっています。 水戸市の子どもたち、ファミリーの皆さんにCNPを知ってもらう、 好きになってもらうための第一歩です。 劇団CNP1、2だけではなく、CNPのぬいぐるみもお店に並びます。 期間中は池早さんのご協賛により、CNPぷくぷくシールのノベルティがあったり、 リーリーの着ぐるみが登場しての撮影会があったり、 CNPをまだ知らない方にも楽しんでいただけるようになっています。 忍者ダオのコミュニティの皆さん向けには、 抜き圧キャンペーンでCNPトークン、 それから羽衣トークンのダブルプレゼントもあります。 このチャプターに情報をまとめたポストのリンクを付けておきますので、 ぜひチェックをしていただき、皆さん未来屋書店、水戸内原店さんへお出かけください。 # お知らせ③ 最後にもう一つだけお知らせさせてください。 キングコング西野昭弘さんによる全ページ書き下ろしのカレンダー 秋広西野スケッチブックカレンダー2027が発売中です。 今年はプーペルが表紙に初登場。 そして黄色の表紙の背景がとてもアートな雰囲気でオシャレな仕上がりとなっています。 Amazon楽天ブックスHMV、それからチムニタウンのサイトでもご購入いただけますので 皆さんのご都合の良いところでご注文をお願いいたします。 このチャプターに発売しているサイトをまとめたポストのリンクを付けておきますので どうぞよろしくお願いします。 # エンディング 最後まで聞いていただき、ありがとうございます。 よかったらフォローをして毎朝聞いてください。 それでは、今日のネタ帳の1ページがお役に立つことを願いつつ、 いってらっしゃい。