ラーメンは日本人にとって身近で人気のある食べ物です。しかし、そのおいしさの裏には「塩分の多さ」という落とし穴があります。高血圧や脳卒中、胃がんなど、塩分のとりすぎが関わる病気は数多く知られています。今回、山形県で行われた大規模調査から、ラーメンの摂取頻度と死亡リスクの関連が報告されました。