慢性腎臓病（CKD）の食事療法というと、「塩分を控える」「たんぱく質を減らす」「カリウムやリンに注意する」といった指導を思い浮かべる方が多いと思います。もちろん、これらは今でも大切な基本です。しかし最近は、すべての人に同じ食事指導をするのではなく、患者さん一人ひとりの状態に合わせて調整する「精密栄養」という考え方が注目されています。