# ちょっとしたサービスでリピートしなくなるコーヒー屋さんの話 さあ皆さんおはようございます。内科医師の米山経です。僕はねこの間旧新品に 多摩プラザのですね東急百貨店があるんですけどその地下にですね キーコーヒーの直営ショップがあるんですけどまぁそこでねコーヒーを飲もうかな というふうに思ったんですけどその時に行った時は4時10分なんですけどうちの妻とね 僕行ったんですけど妻がね4時半には行かなきゃいけないとつまりですねだいたいですね あと10分ぐらいしか楽しめないところに6席がしかない キーコーヒーに座った時の話を今日はしたいかなというふうに思います でその時にねあの僕はねコーヒーを飲みたくてねコーヒーを頼んだんですけど うちの妻はねあのすぐ出かけるからコーヒー頼まなくてもいいですかっていうのはね いうような感じでですね6席しかないところですね僕と妻で2人で座ったっていう ところでねこのあるサービスをしてもらったことによって僕とね妻はですね うわぁこのキーコーヒーまた来なきゃっていうふうにですね まさにリピートしたくなるコーヒー屋さんの話を今日はしたいかなというふうに思います ので皆さん最後まで聞いててください さあ本日のね本題に入る前にですね僕の10月13日の月曜日の放送でですね ミシュランの待ち時間対策 18の日だに隠された秘密なぜ17でも19でもダメなのかっていうですね こだわりってことが重要なんだよっていう話をしました さあその時にですね皆さんのこだわりはっていうですね質問をしましたところですね たくさんの方にですねコメントいただきありがとうございますめちゃくちゃ嬉しいです 2人の方のコメントをえーとですね あの読まさせてもらいます一人目はですね 沙織さんえーとですねこの方は保育園業界で一筋でずーっとやられてきてるね 素晴らしい方ですさあこれすごいんですよこの沙織さんのコメント 私のこだわりは 待つ教育です待ってウェイティングの教育ね教育ねこれすごいなぁと思いました 早くしてまだなのみんな待ってるよ っていう忙し言葉は自分の中では ng ワードレベル高い レベル高いよね 子供たちは大人に忙されると次の行動が分かっていても心と体が追いつかないことが あるからです ここがきついときは10秒軽く深呼吸とかね あえて自分の意識を一旦反らすために教室を一周するとかねそれ待つ技術ってことね 具体的な待つ方法まで教えてくれたねすごいね で待った後の子供たちのできたっていうですね 特別な心温まる共有がですね格別な時間なんです 私のこだわりは待つ教育です すごいよねサウリさんありがとうございますみんなもバクろうよね さあねもう一方ご紹介させてください 広一さんですこの方は印刷業界でですねずっと働いている方素晴らしいね ホスピタリティたっぷりの印刷業界の方そんな方いるっていうですね 印刷って印刷すればいいんじゃないのって僕思ってたんですけどね さあそのね広一さんのですねあのコメントを読まさせていただきます 私の仕事のこだわりはお客様の満足の少し上を行く っていうことを心がけています面白いよね 印刷物の内容に見た目や読みやすさの情報をちょっとねこんな感じでどうですかって提供を したりとかですねこの次がすごかった 希望の納入機ってあるじゃないですか 納入機よりも少しだけ早く納品するんですって すごくない? そのねちょっとのお得感を感じさせてもらうことによって 広一さんにお願いしたいって思っていただけるようにの思いを込めて仕事をしているよ ということです今日も米山先生ね おいしそうな放送ありがとうございますというのですねコメントをいただきました本当に皆さんですね 素晴らしいコメントいつもありがとうございます さあ本日はですね私の放送はですねちょっとしたサービスでリピートしたくなるコーヒー屋さんの話 っていう話をしたいというふうに思います # 📢 話し方の学校 本編に入る前にお知らせをさせてください。 話し方の学校のご案内です。 話し方の学校東京校の募集をしております。 話すことが苦手だという方は、このチャプターのURLをまずクリックして情報を確認してください。 # 第62回臨床生理学会11月9日（日）　米山先生の心電図セミナー　東京コンベンションホール さあ、こちらのチャプターはですね、神殿図セミナー、米山先生にですね、リアルにあって神殿図を学べる、絶対に読めるようになります。 こちらはですね、11月の9日の日曜日、第62回臨床整理学会ですね、東京コンベンションホールで行われます。 こちらのチャプターのURLからお申し込みください。皆さんお会いできるのを楽しみにしています。 # 📢 田園都市高血圧クリニック　見学・研修会（医療関係者限定） こちらのチャプターでは、私が普段いるクリニックに見学・研修をしたい方向けのURLが貼ってあります。 こちらのチャプターのURLからお申し込みください。皆さんお待ちしております。 # このキーコーヒーの直営ショップ、場所がちょっと面白くてですね、 デパ地下とスーパーのちょうど間にあるんです。 さあね、僕ね、時間があんまりない中で、コーヒーショップに、キーコーヒー、タマプラザのね、キーコーヒーの直営ショップに行ったんですよ。 皆さんどうですかね。もう僕が行った時はね、もう4時10分で、4時半にはもうね、あのうちの2人で行ったんですけど、うちの妻がね、あのもう行かなければいけないっていうね、そんな時にですね、 えっとね、うちの妻もですね、注文するほどでもないと。で、僕はですね、コーヒーが飲みたいっていうことですね。 つまりですね、2人で行って、えっとですね、1人僕しか注文しないっていうね、うちの妻はね、あのただ座っているだけっていうね、この座席がさ、向かい合っているさ、独立した1人席だったらいいんですけれども、カウンター席で6人だから、うちの妻がね、そこ占領してしまうと、他の人が座れないわけじゃないですか。 まあそんなこともあってですね、どうしようかなっていうね、ここのあのキーコーヒーに入ろうかなっていうふうに思ってたんですけど、まあ結局ね、まあこの入ったんですけど、ここのね、キーコーヒーのですね、人気コーヒーね、トワルコトラジャっていうコーヒーなんですけど、なんかいつの間にかコーヒーの話になってますけどね、インドネシアでですね、サービスされるね、豆なんですけどね。 実はね、1970年代にここのキーコーヒーが向こうに現地に行って、えーとですね、現地で復活させたっていうね、その現地から豆を作ってきてっていうね、そんなですね、もう本当にね、苦味とね、甘味と酸味のバランスが絶妙なコーヒーなんですね。まあ僕だから、僕ね、たまに行くんですけど、実はね、ここね、コーヒーめちゃくちゃ美味しいんですけど、あれが美味しいんですよ、コーヒーフロート、もうね、めちゃくちゃ美味しいです。 まあ、この話してると時間がなくなっちゃうから、いいんですけど、簡単に言うとね、氷とバニラアイスがくっつく、このくっつき方が天才的に上手なの。すっごく美味しいんです。 まあ、それでですね、入る時にうちの妻がね、店員さんに、私すぐ行かなきゃいけないんですけど、何も注文しなくて大丈夫ですか、あと10分ほどで行かなければいけないんです、っていう風に聞いたらですね、店員さんがですね、大丈夫ですよってね、本当に優しい女性で、心よくですね、お座りくださいとか言ってね、僕にお水とね、おしぼり出すだけじゃなくてね、注文しないようにね、僕、妻にね、氷水とおしぼりを出してくれたんですね。 で、僕はね、トアルコトロジャーをね、頼んだわけですけどね、で、目の前がね、ほんとに丁寧にコーヒーをね、入れてくれるんですよ。で、ここのね、女性すごい、食器とかね、その洗うもの、あのね、よく見てるとさ、コーヒーをいっぱいいっぱい入れて、ドリップコーヒーをね、豆をひいて入れてくれるんですけど、使い終わった後もね、すんごい丁寧に食器を洗ったりね、あのコーヒーを入れるさ、あのドロップ、ドロップ、ドロップ、ドロップ、ドリップコーヒーか、全然言えない。 ドリップコーヒーのさ、あのフィルターとか入れるさ、あのガラスっぽいやつあるじゃない、三角形みたいなやつあるとか、すんごい丁寧に洗ってるんですよ。そういうの見るとね、あ、いいお店だなあっていうふうにね、思っていたんですけどね、そこでね、僕がね、トアルコトラジャーもらってね、飲んでたんですよ。 そしたらね、このお店さん、お店さんというかね、この女性からですね、ね、僕の、僕と妻に、すんごいちっちゃい紙コップに、これ新しいコーヒーなんですけどって言ってね、エチオピアさんのコーヒーなんですけど、シーンどうですかって言ってね、小さな紙コップに6割ぐらいのコーヒーを入れて、僕と妻に一つずつくれたんですね。 僕はね、二つのコーヒーが、味が楽しめたわけ。うわあ、これがエチオピアかとかね、トアルコトラジャーとは確かにちょっと違うなみたいな、自称コーヒーツーになりたい。自分ね、全然味わかんないけどね。だけど、あ、こんな味が違うんだっていうお得感とね、うちの妻もね、ちょっと頼もうかどうか迷ってたんだけど、頼んでもすぐに帰らなければいけないとか、そんな状況だったんで、ちょっとでもコーヒーもらえるとみんな嬉しくない? これの嬉しさってわかりますかね?ただ単にね、ただでいただいたっていうだけじゃなくて、場所を座って、そこに座ってていいんだよって思わせてくれる気持ちってわかります?うちの妻もさ、頼んでないのに六星敷しかないところに座ってるんだけど、シーンのものを紙コップでさ、コーヒーなんてもらっちゃったらさ、あ、ちょっとここにいてもいいんだなって思わせてくれるじゃない?わかります?この心のこぼったサービス。もうね、僕ね、びっくりした。 この経験から学んだことは、期待を超えた小さな行動が次を作るんじゃないかなって思いました。僕ね、間違いなくまたここのコーヒー屋さんにうちの妻と来ようなっていう風にね、間違いなく来ると思います。 さあ、このですね、この私たちのね、コーヒー屋さんのですね、キーコーヒーの体系をですね、ビジネス的にどのように活かせるのかっていうのをですね、ちょっとね、話したいから、四つのポイントで話したいかなというふうに思います。さあ、一つ目。予想外の小さなプラスを提供できたっていう点がすごいなというふうに思いました。 例えば皆さんが飲食店とかでカフェで働いてるんだとしたら、新作の試飲とか試食をね、いきなりサービスで提供するってめちゃくちゃ嬉しくないですか。例えば書店とかだったら、この本がおすすめですよなんて手書きメモとかもらったら嬉しくないですか。例えば美容院だったら新しいね、なんかその液体、液体わかんない、美容液とかさ、なんかちょっと試してもらったりとか、そのね、成立を受けた後に一言ね、例えば髪の管理の仕方とかアドバイスもらってるとめちゃくちゃ嬉しくないですか。 このようにですね、本来ね、ないようなサービスがあると思うんですけど、期待を超えた小さな、本当に小さな行動が次を作るんじゃないかなっていうふうに思いました。さあ、二つ目のね、僕的なポイントですけど、タイミングを見極めるっていうことですね。 今日のですね、キーコーヒーの店員さんはですね、妻が何も頼まないこととかね、時間が限られているってことをね、察していたんですね。もしかしたらこれを出したらね、喜ばれるんじゃないかなっていうね、絶妙のタイミングで出してくれたんだよっていうことです。期待を超えた小さな行動が次を作るんだなっていうふうに思いました。 さあ、ポイントの三つ目です。プロセスを見せる価値ですね。これね、目の前でさ、もうめちゃくちゃ丁寧にコーヒー入れてくれてるわけ。もうそのコーヒー入れてる顔がすごいですよ。すごいってのは怖いって意味じゃないですよ。優しい表現で表情しながらね、作る過程をしっかりですね、堂々と見せてくれてるんだよってことです。 これってさ、プロの職人の料理でもさ、目の前で作るって結構レベルが高いと思いますよ。裏で作るのと違って。だってこぼれたらさ、よくこぼれたらタオルで拭いたりするじゃないですか。そんなの全部見えますからね。これをね、常にやっているこのプロセスを見せるっていうね、価値ってすごいなっていうふうに思いました。期待を超えた小さな行動っていうのがですね、次を作るんだなと思いました。 僕は予想以上に丁寧にコーヒーを入れてくれている。それから食器をめちゃくちゃ大事にしているっていうことが期待を超えていました。さあ、4つ目。断らない姿勢。もうね、何もたまらなくても大丈夫ですよ。どうぞどうぞ座ってくださいって言っただけでですね、妻の気持ちが本当に楽になるよっていうだけじゃなくてさ、僕と妻は一緒にさ、ちょっとでも短い時間でも一緒に過ごせる時間をですね、そこで過ごせたんだよ。 もしね、そこがなかったとしたら、また2人でふらふらしなきゃいけないわけ。20分時間を潰さなければいけないっていうところですね。断らないでくれてありがとうっていうことですね。本当にですね、断るんじゃない、断られるんじゃないかなって思ってたんですけどね。期待を超えた小さなお店の行動が僕の次を作ってくれましたということです。 # まとめ さあみなさんですねまとめます。今日もですね最後まで聞いてくださってみなさん ありがとうございました。 ですねもう今日はですねキーコーヒーの体験で僕がね一番感じた良い点だなっていう のを思ったのはですね 冒頭の小市さんのようにですね期待値をね超える小さな行動っていうのが次を作るんだな っていうふうにね思いました さあ皆さんの職場ではどうでしょうかね どんなことでですねちょっとした期待値を超えるっていうことがですね できるのかなーっていうことをですね今日考えてみるっていうことをですね あの思ってもらえるとこの放送してよかったなっていうふうにね もしよかったらあなたの職場で今日からできるちょっとした気遣いは何ですか っていうことですね私に教えてくれるとすごく嬉しいです それではまた明日の朝6時半にお会いしましょう 期待を超えた小さな行動が次を作る