# わたしにとっての夏野菜😌💕 みなさん、こんにちは。 シティトーク鳥取、さじラジ。 この番組は、鳥取市の職員と、鳥取市で頑張る人たちが、 ゆるーく鳥取の魅力をお届けする番組です。 私、松尾は、毎週木曜日らへん担当、 鳥取市役所スマートエネルギータウン推進室のSDGs担当として、 いろいろおしゃべりしていきます。 6月になりました。 我々公務員は、お盆休みというものが存在していないんですけれど、 代わりに、夏季休暇になるものが3日間もらえます。 6月から9月の好きなときに、3日間休めるよっていうものなんですけれど、 何が言いたいかというと、6月はもう夏って話です。 夏に向けてね、いろいろ楽しいお話とかしていきたいんですけれど、 私、野菜好きなんで、夏野菜とかいいんじゃないでしょうか。 夏野菜といえば、トマト、茄子、ピーマンとか定番ですよね。 我が家でも育ててて、路地ですけど、ピーマンは11月ぐらいまでは結構元気になります。 私はピーマンと豚肉の味噌煮とか好きでよく作るんですけれど、 おじいちゃんがすごい好きなメニューでした。 さてさて、おしゃべりしながら私、鳥取県の農業に関するホームページをポチポチと見ているんですけれど、 鳥取市、梨とか柿とか、ナッキョウの他に、アスパラガスとかもあるんですよ、夏野菜。 おじいちゃんが育ててましたアスパラガス。 皆さん知ってました?鳥取のアスパラガス。 実は有名みたいです。 ケモケモの草がブワーって生えていると、アスパラだなーって思うんですけれど、 見慣れてない人にはただの雑草に見えるかなと思います。 その草の下を見ると、土からニョキッとアスパラガスが顔を覗かせているわけです。 普段我々が食べる部分は茎なんですよ。 大きくなる前ですかね、2,30センチぐらいになると収穫します。 夏は一気に伸びますんで、朝の4時からとか、夕方の4時ぐらいからとかで、 2回収穫しないと間に合わないんですよね。 その日の午前中のうちに、長さを揃えて切って、重さごとに分けて出荷っていう風になるんですよね。 当たり前ですが、死ぬほど忙しいんでね。 私の幼い時の写真とか見ると、アスパラの出荷準備を邪魔する私みたいなのばっかりです。 で、この出荷前に企画外になったりとか、折れたものについては家で食べるようになるわけです。 細いやつ、細くてひょろっとした感じのアスパラガスなんですけれど、 私は細いやつしか食べたことはないんですけれど、だからといってしわいとかもないし、すごい美味しかったですね。 ちなみに白いアスパラ、ホワイトアスパラガスについては、日光に当てずに育てたってだけなので品種は一緒です。 日光に当たっている緑色のアスパラガスの方が当たり前に栄養がいっぱいです。 で、皆さんはアスパラってどうやって食べますか? こういう食べ物系のトーク、お野菜の話をすると、美味しい食べ方とか聞かれるんですけれど、 コテコテしたレシピはGoogleさんに聞いたらいいんじゃないでしょうか。 実際に作っている人ってすごく忙しいので、そんなコテコテ作っている時間とかはないんですよ。 切って、茹でて、マヨネーズとか醤油とか、あとは酢と味噌とすりごまを混ぜた酢味噌和えとか大好きです。 余裕があれば天ぷらにしたりとか、あとはウインナーと一緒に炒めたりとか、でもそんぐらいしかないですね。 でもいいやつなんでね、新鮮なやつなんで、結局はそのままが一番美味しいのかなと思います。 よく食べ方とか下処理とか調べると、ネットだと皮は硬いから剥けとかいろいろ書いてあったりするんですけど、そんなこと知ったことないですからね、私。 逆にこうやって食べるのがおすすめだよっていうのがあったら教えてください。 詳しそうにいろいろ話しているわりに、なんかそういういろんな調理の仕方とかは私はよく知らないので、ぜひ教えていただきたいなと思います。 さてさて、今日は鳥取の特産野菜、実は特産でした、アスパラガスについて話してみました。 夏が来るまでに色々他の野菜とかも紹介してみたいかなと思っております。 では今回はこの辺で、また来週木曜日らへんにお会いしましょう。 みなさんお元気で、バイバイ。