# ピーマン🫑食べたらスーパーマン🦸‍♂️ みなさん、こんにちは。 シティートーク鳥取、さじらじ。 この番組は、鳥取市の職員と鳥取市で頑張る人たちが ゆるーく鳥取の魅力をお届けする番組です。 私、松尾は、毎週木曜日らへん担当、 鳥取市役所スマートエネルギータウン推進室の SDGs担当として、いろいろおしゃべりしていきます。 さてさて、梅雨に入りました。 毎日ジメジメしてますよね。 雨が降りそうで、降らない天気が続いたりとか、 大換気温は高めなんだけれども、 その職場の冷房は入らなくて結構きついとかね、 いろいろあると思います。 さてさて、今日は先週に引き続き、 夏野菜リターンズということでね、 夏が来る前に紹介しちゃいたいものがたくさんあるので、 夏野菜ネタをおかわりしてみたいと思います。 美味しい食べ物は、地産地消がいいですよね。 ということで、家でも簡単に作れる夏野菜の 私のおすすめ料理方法をお伝えします。 まず私の一押しなんですけれど、 これは南蛮漬けですね。 玉ねぎとか人参とか、 あとは夏野菜の中だったら、 我が家では11月ぐらいまで元気にとれるピーマン。 ここら辺が使う野菜かな。 それぞれを細切りにして、 蓋してレンジで蒸していきます。 軽くできたら、 鍋に水と醤油と砂糖を入れて煮立たせて、 野菜を投入ってします。 いい感じに混ぜたら火を止めて、 ちょっと冷めてきたらボウルに移動させて、 お酢と七味を入れて、 混ぜ混ぜして冷蔵庫で冷やして完成です。 多分こういう時って、 タカノツメを唐辛子とか入れると思うんですけれど、 簡単に七味でシャッシャッシャってしちゃいますね。 あとは、 多分普通は鍋にお酢も入れて煮立たせると思うんですけど、 酸性のものを鍋に入れるのが、 なんとなく抵抗があるんでこんな感じになってます。 よく肉とか魚とかのタンパク質系も、 一緒に揚げ日出しって感じで入れるパターン多いと思うんですけれど、 私は野菜オンリーが多いですね。 夏はさっぱりがいいですからね。 永遠に食べれちゃいます。 ちなみにタルタルがかかってるチキンナンバーは、 宮崎県のご当地グルメになるので、 ちょっと違うんですよね。 あとは、夏野菜と言ったらミニトマトですよね。 結構ミニトマトってガーッと一気に取れて、 はい、終わりって感じですぐ終わっちゃったりするんですよね。 我が家でも時期になると、 カゴいっぱいに取れる日もあったりするぐらいなんです。 でもそんな、毎日毎日ミニトマトばっかりは食べれないので、 大抵は袋に入れて冷凍しちゃうわけなんですけれど、 冷凍のミニトマトを使ったスープ、 これも私好きなんですよね。 冷凍すると皮がすぐ剥けたりとか、 身がつぶれやすくなるので、結構スープはおすすめなんです。 冷凍ミニトマトをそのままドサーッと水に投入して、 あとは茄子とか玉ねぎとか、野菜は何でもありだと思います。 それでコンソメで味付けしてっていう感じですね。 トマトの酸味がすごくいいんですよ。 夏は冷製のスープというか、冷たいままでも食べれちゃうんですよね。 追加でパックとかのホールトマトとかも入れちゃうときもあります。 やっぱ酸味がたまらんって感じですね。 私あれかもしれません。酸味が結構好きなのかもしれません。 いちごも酸味がたまらんっていう話を前にした気がします。 前というか、1ヶ月ぐらい前なんですけれど。 何事も甘味だけじゃなくて、甘味と酸味のバランスっていうのが大事なんだと思います。 みんなは夏野菜ってどうやって食べますか? 可能な限り素材そのままコテコテせずに食べたいなって思っているところです。 さてさて、今日はおすすめの夏野菜の食べ方について話してみました。 太陽を浴びて栄養いっぱいの野菜はたくさん食べたいですね。 では今回はこの辺で、また来週木曜日らへんにお会いしましょう。 みなさんお元気で。バイバイ。