企業を継ぐ「アトツギ」の方にその決意や苦悩、実際に継いでからの出来事、未来への展望などを伺っていきます。今回のゲストは株式会社スタイルブレッド 代表取締役社長の田中知さん。「日本一のパン職人になる」という目標を立てた田中さんが直面した悩みと、アメリカで出会った画期的な技術について。




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