# 特別版ライブ配信のオフショット！ おはようございます。聞くだけで幸せご飯、パーソナリティーワールドコーディネーターの平山智美です。 今日はね、実は今ライブ配信が終わったところで、 Voicy収録でね、行けるんで、 しおりちゃんとももさんと一緒に、 3人でオフショット録画を、 録画じゃなくて録音をしようかなということで、 今日はちょっと特別Voicyです。 今日もお疲れ様でした。 お疲れ様でした。 ということで、さっき1時間ライブ配信をしました。 そして、オフショットではこうして、 鞘さんのお料理と、それからビシュ鍋。 人生初のビシュ鍋。 ビシュ鍋ってどういう味だと思ってました? これ聞きたかったんですよ。 ギタギタに日本酒の味みたいな。 飲めないから酔うみたいな。 酔っても美味しいみたいな。 美しい酒の鍋だから。 なるほど。 ギタギタみたいな。 証言力が出てるんですね、まずね。 本当にすごいと思う。 尊敬。 ありがとうございます。 なんかさ、結構甘みがあるでしょ。 思いました。 思ったほど飛んでったんでしょうけど、 アルコール感がなくて。 辛口で、流星さんで、 私はすごい詳しいわけじゃないんですけど、 結構すっきり系のイメージがあって、 飲みやすいっていう、 日本酒のイメージだったんで、 だからあったのかな。 酔いしそうっていう。 ファーストビシュ鍋だったから、 濃いものもきっとあるはず。 お店によって違うっていう話もあったし、 地域によって作り方が違うってあったから、 味わい変わってくるから、 ビシュ鍋スタンプラリーとかいいんじゃないですか? 美味しいのビシュ鍋見つけたいね、スタンプラリーとか。 どうでしょう。 いいかもしれない。 玉子つけて食べるのいいでしょ。 美味しかった。 ぜひね、お家でやるときは、 くず切りを入れて。 おっしゃってたね。 さっき鍋に汁が残ってたでしょ。 日本酒自体が、やっぱりアルコールが飛ぶと、 あと旨味しか残らないぐらいな感じなんで。 確かに。 日本酒の旨味だけ残ったエキスと、 それから野菜とお肉類の旨味が溶け込んでるエキスなので、 あれが本当はめっちゃ美味しいんですよ。 なるほど。 そこまで余すことなくいただくのがビシュ鍋なんですね。 汁ごといただいて、 それで鍋を一回空にする。 だから最初ね、結構ちっちゃいお鍋がいいわけよ。 空にするっていうことは、 ありがとうございましたってするってことですか? 全部すくってきて。 もう一杯ね。 飲んじゃう。 もう一回、もう一杯できるように。 でもいただいたらいいもんね。 そうですね。 おつゆとしていただいたら美味しいですね。 いろんな旨味が残って残って。 凝縮凝縮。 もともとはみんなで鍋を囲んで酒を組み交わすみたいなときに、 飲めない人がいて。 その人が自分飲めないから鍋に入れちゃったっていうところから、 ビシュ鍋っていうのができたと聞いています。 取材によると。 取材によると。 それ鴨津さん? ビシュさん、ビシュさんっていう酒造りのメンバーのことをね、 ビシュさん、汗と涙のビシュさんと呼んでいたのが、 美しい酒っていう漢字を後から当てて、 ビシュ鍋という風に呼んでいるようになりました。 素敵。 言われも大事ですよね。 歴史を感じますね。 兵庫もね、きっとおいしい酒蔵さんとかいられると思うんですけど、 やっぱり三大酒どころである広島。 西条に住んでらっしゃるんですね。 大学時代に住んでました。 いかがでした? 兵庫からポンと広島にやってきて、西条に住むって。 西条に住んでたんですか? 西条に住んでた。 最初は正直何もないと思って絶望したんですけど、 何もないからとしては人との繋がりがよくも、 みんな知ってくれてますからね。 繋がりでやっぱりこの広島が好きだなって思ったし、 距離感がちょうどいいっていうか、 広島ならではの人を受け入れてくれてたりとか、 応援してくれる感じが心地よくて大好きです。 西条の皆さん。 私は家族西条の方なんで、結構頻繁に行きます。 めちゃくちゃ行きます。 夢モールあたりとかめちゃくちゃブイブイ。 普段車運転しないんですけど、西条エリアはブイブイです。 運転しやすい。 最高です。 何国部だったの? 邦楽部です。 かっこいい! 邦楽部か。 もともとは昼台って市内にあったの? そうです。 途中からまた移転して、また今邦楽部は市内にあるんですよ。 そうなんですか。 そうなんですよ。途中からまた移転して。 じゃあ西条で過ごしたってこと? 3年間西条で、4年生の時だけ市内に通ってました。 その時に引っ越したってことですか? 引っ越すかもいれば残って大学からバスで通うかもいって、 そっち派でした。 なるほど。 そうなんです、大学から。 ありがたいです。 市内に行って。 ぼんぼん引っ越しできないからね。 そうなんですよ。あんな授業もないし。 ほんと、ほんと。 そっか、夢だよね。 そうなんですよ。 いいところですよね。 いいところです。 学生がほんとに多いのにね。 お店行っても学生がいて、 どこ行ってもやっほーみたいな。 全員学生。 それこそ子育て世代も結構エリア。 そうですよね。 どんどこどんどこ新しいお店だとか、 建物もできてるんで、 これは住み心地がいいんだなって思いながら ブイブイ言わせて。 ブイブイ。 貴重です。私がブイブイ言わせられるところってあんまりないんで。 ほんとに市内ちょっと運転できないんで。 路面電車がほんとにやっぱり。 ほんとにお城通り。 ないですもんね、岡野県。 今日はまだ。 ないです。路面電車。 ないですよね。 見てびっくりしました。 これが現在で走ってるんだっていう。 正直。 三宮に行ったことがあって、 映りのロケしてたときに、 事務所が三宮だったかな。 で、事務所に一回寄らなきゃいけないってなったときに、 すごい夜で暗かったんですけど、 めちゃくちゃ坂。 そうですよね。 アイディアやります。 アイディアもあるんですよね。 三宮とか北野とか。 お住まいのところは坂道じゃないんですか? 私のところは坂じゃないです。 私そのイメージがずっとあって。 坂道発注すごーって思って。 もう入るの大変みたい。 そうそう。多いですしね。 そんなおしゃれな街。 兵庫から広島に来てくださって。 嬉しい。 ともみさんと縁あて出会って。 どうです?ともみさんの印象は。 印象。 でもやっぱ、なんだろう。 言葉選びがやっぱり素敵だなと思って。 文字を書いてる方とか、 たくさんの言葉に触れて、 自分でも考えてる方って、 一つ一つの言葉選びがやっぱり、 体温があるなと思って。 体温があるって。 嬉しいじゃないですか。 うーんって思いながら、 いつも話聞いてます。 嬉しいよ。 本当に世の中、上には上がいるっていうか、 すごい人はすごくて。 私なんて東京に拠点を構えて、 4年目なんだけど。 最初の1年は、 そんなに広がった感じはあんまりなくて。 ただ、無駄遣いしてるかなと思ってたんだけど。 3年目くらいから、 いろいろなお仕事につながる、 縁ができてきて、 今は東京拠点があるっていうことで、 東北の方とかね。 やっぱ、広島からは呼ばないんだけど、 東京の人なら呼ぶっていう、 エリアがある。 自分の仕事の範囲が広がった、 今があるんですけど。 そうすると、東京の人って、 めちゃくちゃレベルが高くて。 島までやってきたことは、 何だったんだろうっていうくらい、 めちゃくちゃ落ち込んだ時期もあるんですよ。 # 続き！ ボイシーは10分経つと自動的になんかそのチャプターが消えるってことを 私は初めて知ってました。 見慣れましたね。 さっきのチャプター途中でたぶんブチって切れてるんですけど。 なるほど、なるほど。 まああのー、ざっくりお話しすると 東京はなんでもあるジャングルなんですけど こっちは地方だからあんまりないよジャングルで。 だからこそ着眼点として広島食の手帳っていう 広島をターゲットにした食、食べ物、アニメ、ドリンク 出発地点で来たっていうことと 見えたっていうことですね。 どうでしょうか。 広島に来ても私みたいに福山ってビンゴの方も行くし 県北も行くし、当食も行くしみたいな 県内中ウロウロしてる人ってレアなんですよ。 もう福山で活動してる人って割と福山エリアに固まってたり 広島の人は広島となってるんだけど ビンゴ版の本とかありますよね。 ありますね。 でも私はたまたま福山に実家がある。 だから中学高校時代は福山に過ごしてた。 福山にもうちの母とかのご縁があって 友達同級生もいたりとか 小学校も福山だったんで っていうのがある。 こっちに来て、小工会社のご縁で かなりいろんなとこ行かせてもらい 江田島とか、県北は三好とか小原とか とにかくありとあらゆるエリアに知り合いがいるんですよ。 だから今、県の事業で ブチウマ継承プロジェクトっていって 職域活動みたいなのもやってるんだけど あれもね、県内をいくつかのエリアにおけて 毎年いろんなエリアで活動して 今年は小原で薬の牧場体験するんだけど それもね、いろいろなことに任せていただいてて だいたいどこのエリアも知り合いがいるんで 結構強いですよね。 いるんですねって言うと 言えないですよね。 知り合い。 知り合いの質。 素晴らしい。 だから本当にありがたくて 職の業界で言えば だいたいだから 横にね、大手は知らなかった。 お宅さんとかさ。 地場強いですよね。 地場でも大手以外の 本当に 小小規模、中小規模で 地元密着なところとか 結構さ、規模はあるんだけれども 企業さん向けの商品を作っているから 一般の人に知られていないことが結構ある。 広島って実はそういう会社が多い。 多くて。 だから食品関係だとね 実はイオンとかに出している商品の裏側を見ると 広島の小会社を作っているみたいな 結構ありますね。 そういうのが思いますね。 これ広島で作っているの? 意外!みたいな。 ありますよ。 こんな大きな。 トップバリューの。 なんで? なんで?みたいな。 そういうトップバリューの商品を作っていたりとか カルディさんとか ああいうところの商品を作っていたりとか 今は製造元、製造所というので ちゃんと表記してある。 見ると 広島の会社っていうのは結構ある。 そういうところは私はお仕事で携わっているので かなり出してもらっています。 そこに秘密があったんですね。 知り合いを増やす。 知り合い増やす。 メモメモ。 分かりました。 本当は本当にありがたいことに この食の絶賞もね ネタに困らないくらいあるんですけれども でもね それでも絶賞ができた後に 皆さんがあまり興味を持たない人がまだ一定数いる。 知らない方もいらっしゃるかもね。 まだ知らない。 まだ知らない人もいる。 やってるけどねっていう。 まだまだこの食の絶賞が 知ってもらわなくちゃいけなくて ぜひSNSとかで 自分が携わったとか ライブ配信に出ましたとか そういうのを言っていただいて そして2028年版も こういう企画頑張ってますみたいな じゃんじゃん発信してもらいたいです。 かしこまりました。 我らもしますし これを聞いてくださっている方々も お願いしますね。 お願いします。 広島食の絶賞2027で Amazonとか楽天ブックスで 予約ができますので ぜひ ぜひに ということで もう3回分ぐらい撮れたんじゃないかと ありましたけど 今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。 ありがとうございました。 今日はちょっと特別な ボイシーとして発信します。 宣伝しちゃってもいいのですか? ポッドキャスター 美味しいじゃないですか。 ゲスト出演させていただいた マホから ポッドキャスト読書とおやつも ぜひ聞いてください。 ポッドキャスト読書とおやつ マホさんです。 お願いします。 タルウェイもお願いします。 ということで 皆さんまた明日も聞いてくださいね。 バイバイ。