『信じられる料理』

料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんとTBS CROSS DIGの竹下隆一郎が、料理について"ゆるく"語り合う「料理をしない料理番組」です。料理と日常の「ちょうどいい距離感」や「心地よく生きていくためのヒント」をお届けします。



第3回は、蕎麦屋のカレーをイメージした「おかかカレー鍋」。だしの素は使わず、水に対して「1%のカツオの削り節」だけで出汁の味が決まるそうです。塩を入れてしっかり揉むだけでプリッと仕上がる「鶏団子」は、味噌汁にも水炊きにも展開できる"一生モノの武器"とのこと。夜に作った鍋を翌朝の一杯にする、竹下いわく"ゼロレシピ朝食"の楽しみ方や、「水から11分」のゆで卵で身支度の段取りまで決まる、長谷川さん流のタイムマネジメントも語られます。



後半は、レシピ作りは「アイドルグループ」のプロデュースに似ているという長谷川さんの発想術に、早食い・食べすぎを「細い箸」やレンゲで防ぐ食べ方の話も。手作りとお惣菜の違いは味ではなく「香り」にあるといいます。「意図とゴール」さえ分かれば、レシピ通りに作るのは1回だけでいい。今回も台所に立つモチベーションが上がるトークをたっぷりお届けします。



料理写真：鈴木泰介



＜参考書籍＞

『時間が足りない私たちの新定番「私、天才かも！」レシピ』

著者：長谷川あかり

出版社：講談社

https://amzn.to/4h1vLaj

※URLはAmazonアソシエイトを利用しています



＜出演者＞

▽長谷川あかり（料理家／管理栄養士）

10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。2018年に結婚を機に芸能界から引退。その後、短大・大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格を取得。2022年から本格的に料理家としての活動を開始し、SNSでのレシピ投稿が大反響となり、現在は書籍、雑誌、WEBなどで幅広く活躍中。著書に『クタクタな心と体をおいしく満たすいたわりごはん』（KADOKAWA）など多数。

Ｘ（旧ツイッター）： @akari_hasegawa



▽竹下隆一郎（TBS CROSS DIG with Bloomberg CCO）

朝日新聞を退社後、ハフポスト日本版編集長（2016年～2021年）。2021年8月にビジネス映像メディアPIVOTの創業メンバー。2024年11月よりTBSテレビ特任執行役員。「TBS CROSS DIG with Bloomberg」のチーフコンテンツオフィサーを務める。

Ｘ（旧ツイッター）： @ryuichirot

メール：takeshita.ryuichiro@tbs.co.jp



＜スタッフ＞

制作統括：中西誠

編集・デザイン：天笠広規

制作：小栗幸来、大村陸
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