#498【仕事】料理は段取り力が勝負:段取りは時間管理の技術:指揮者の友人から聞いた話:適切な段取り構築には業務の構造を的確に把握しそれを分析する事が必要:そうは言っても私は段取りを取るのが苦手です10:572023年11月22日 457回再生 #料理 #仕事 #時間管理 #プランニング #業務フロー #指揮者 #段取り力 #手際 #板前 佐々木宏夫のアカデミア紀行