# ゴミ出しって… おはようございます。モトカです。 野菜ソムリエ現役パティシエの経歴を活かして、 天職福祉に向けた野菜おやつの発信をしています。 Voicyでは、2歳、3歳、年後の育てる私のありのままの日常や 経験したこと、皆さんに役立ちそうな野菜や栄養の知識を お届けしていきます。 普段の生活の中で、カフェで友達と話しているような そんな感覚でゆるりと、ママたちの息抜きや楽しみな時間になれたら 嬉しいです。本日もよろしくお願いします。 って噛みましたね。毎回噛んでる。 さっき、ゴミ出ししてきてて思ったんですけど、 うちの地域が、ペットボトルが2週に1回で、 ダンボールとかも2週に1回、缶、瓶も2週に1回 っていう感じなんですけど、ちょっと感覚が空きすぎて、 しかも夏、私ミネラルとか炭酸水とかめっちゃ飲むから ペットボトルの消費がすごいんですよ。 だから溜まりすぎてて、今週ペットボトルと瓶缶の日だと思ったら 近くて、ちょっと朝からえーんってなえた1日でした。 1日始まりでした。 # パティシエエピソード 今回もフォロワーさんからのアンケートで パティシエのリアルを聞きたいということだったので またお話ししていきたいと思います。 リアルでいうと、専門学校から言うと 専門学校の2年間の学費、いろいろかかる学費が300万円ぐらい で、初任給が手取り14万円かな、なんですよ。 だからそういう面では低賃金だなっていう で、働く時間もその当時、当時だよ 今は多分法律とかにいろいろ引っかかっちゃうかもしれないけど 5時半から11時ぐらいまで 居残りっていうか、練習もしてたからその時間なんだけど 定時っていうと5時半から8時 それでも、それでも14時間か 14時間、あ、違うか そう、14時間だな、お昼休憩とか抜いても だったから、それで手取り14万ぐらいでね まだなかなか低い方というか でもその分、重労働で 休みが週1だったのよ だから、その働き方をしてるから もう休みの日は寝る、みたいな感じで 本当に使う暇がないというか だったから、全然使ってなくてもなんだろう 毎日のおにぎり、夜ご飯のコンビニのおにぎりとかに 消えていくような感じでした で、その重労働面でもう1個言うと カスタードを結構売ってるお店だったから カスタードをすごい時だと牛乳15本とか で、卵を3リットル分とかで炊いてたから まあ筋肉がツクツク、右腕が太い太い そう、だったから あとグラニュー糖っていう グラニュー糖分かるな お砂糖を30キロのを抱えて その容器に移し替えたりとかで すごい重労働でした で、1年目がなんかいろいろ重たいものとか 先輩に動かしちゃいけないみたいな 昭和な感じの気質だったから お菓子屋さんって 昭和の運動部みたいな だったからもう先輩動かさないように 1年目が全部やるみたいな感じで なんか重たいものとかあったら 持ちますみたいな 私がやりますみたいな そんな感じだったから すごいもう1年目の時にすごい筋トレ状態でしたね で、それに加えて人間関係も よく昭和の運動部を想像してもらったら よくわかると思うんですけど もう全然良くなくて その当時の私の直属の上司 ムースものっていうのかな 生菓子部門と焼き菓子部門とで分かれてて それの私の生菓子部門だったから その直属の上司がすごいなんだろう 気分によって左右されるような女性の方で あんま悪口とか言いたくないけど 男の人が大好きで 女の子は嫌いみたいな そんな女性だったから もう私への当たりが 同期が男の子だったんだけど 私への当たりがまあひどくって そう、機嫌いい時は機嫌良くていいんだけど もう機嫌悪い時が もう手つけられないぐらい なんだろう 私のやってないことも 私のせいにされちゃうみたいな 自分がちょっと あ、やっちまったっていうのも 私のせいにされるというか っていう感じで でも反論できないし その人が結構仕事はできてた方だったんで その人に教えてもらわないと 私はここの契機を覚えられない っていう状態だったから 結構我慢して働いてた それを見ていた 何だろう スーシェフというか スーシェフって言って分かるかな 2番手の人も ちょっと一緒にいじめというか あんま言いたくないね こういうのは そうだったから 結構精神的にはきつかったけど 1年目が終わって 仕事ができるようになれば 認めてくれるだろうって思って めっちゃ頑張ってたんだよ ナッペとか絞りとか あとチョコペンのメッセージとか 1年目でできなきゃいけないことっていうのを っていう決まりみたいな 暗黙のルールみたいなのがあって それ全部できるようになって 仕込みの方もいろいろ教えてもらって それなりにできるようになってたところで 新しい もともと働いてた先輩が帰ってきて 私のエピソードになっちゃったよね 話しちゃうね もともと前に働いてた人が戻ってきたときに その人に もとかってめっちゃ使えないんですよ あんま信用しない方がいいですよ みたいな感じで 陰口を言ってたらしくって それを他の先輩から聞いちゃって 私ってそんな1年頑張っても 認めてくれないんだ みたいな感じで もう一晩中泣きじゃくって 無断欠勤したんですよ もう私行っても意味ないわって思って 働いてる意味あったのかな ここで頑張ってる意味あったのかな ずっと頑張ってる姿 いろいろやらなきゃいけないことのテストも その直続の先輩が見て 合格の指示を出してやってきたんで だから私の頑張りというか やってきたことを一番近くで見てたはずなのに それでも 信用されないんだって思って ずっと大丈夫大丈夫頑張れば認めてくれる って思ってた糸がプツンって切れちゃって 幼少期からずっとお菓子屋さんになるって言ってたのに もう辞めたいってなっちゃって 無断欠勤したけど その時の一緒にいじめてたというか つっついてきてたスーシェフが 辞めるよってなった時に その直スーシェフの スーシェフって シェフの次に偉い人 そうなんだけど 直スーシェフが声かけてくれたんですよ 朝出し5時半から 4時とか6時7時にみんな出勤してきて 今すごい朝の時間って ケーキ全部ショーケースに並べなきゃいけないから 忙しい中で その時期のスーシェフは 私に7時に電話かけてきてくれて なんか泣いちゃいそう 前の頑張りは見てた 俺が次スーシェフになったら その直続のいじめてきてる先輩は焼き場に移動して もとかのやりやすいようにというか 働きやすい環境にしてあげるから 戻ってきてくれないかみたいな感じで シェフもすごいいい人なんだけど スーシェフがそうやって わざわざ自分の携帯から電話かけて 自分の携帯からかな お店の電話からか忘れたけど 電話かけてきてくれて 私の頑張りを見ててくれる人がいたんだって思って もう一人すごい救いだったのが 一緒に住んでた先輩で 私が女子寮に入ってて 1年半とか2年とかかな 一緒に住んでた先輩が 本当に気が合って仲良くて 自分の個々の個室があるのに寮で あるのにリビングに集まってきて 2人で寝ようぜみたいな 恋話したり仕事のこと話したりとか いろいろ話してめっちゃ仲良い先輩がいたんで その人も救いだったし 電話してきてくれた先輩が 誰かしらの頑張りを見ててくれる人はいるんだって思って その人のおかげで 私今もパティシエ続けられてるというか たぶんその電話がなかったら 私今パティシエしてない確実に それか好きで他の店でゆるーく働いてたか だからその後に見返してやるぞって思って コンテストで一番取ったりとかして そこからやっと見る目が変わってったのかな みんな先輩たちの だから結果出さないと パティシエのリアルでまとめると 結果とか実力がないと 認めてもらえない世界って言ったらいいかな だからそういう面では メンタルと技術面と めちゃくちゃ鍛え上げられたなーっていう 記憶がすごい蘇ってきた # 振り返ってみて はい、私のマジのパティシエのリアル、あの無断欠勤までした。 それで受け入れてくれた、あの無断欠勤したのにまた受け入れてくれたシェフもすごいよね。 本当にあのいろんな方を見てきてて、肝が座ってるというか。 で、なんかそのシェフも私が戻ってきた時によく戻ってこれたね、よくその立ち直れたねって言ってくれたから、 だから多分わかってたんだろうね、そのいじめられてるとか。 でもそういう業界だったから誰も口出しはしないんだよね、そういう人たちに対してね。 そう、だったから、うん、また長くなっちゃうな、一回終わりにしましょう。 はい、こんな感じでそのもう本当にガチの私のエピソード、リアルを聞いてくれてありがとうございます。 本当に一人でも聞いてくれて、コメントとかいいね、いいねしてくれたら嬉しいな。 コメントは多分しにくいと思うから。 そう、いいねしてくれたらとっても嬉しいです。 じゃあ今日も頑張っていきましょう。お疲れ様です。