# チャプター 1 こんにちは。中村幸一のこのへんジャーナルです。 この番組では、地方で生きるは面白いおテーマに 青森で街づくりやデザイン、飲食をやりながら 日々考えていることを話しています。 今日は、昨日に引き続きニューヨークから帰ってきた ニューヨークで見てきたもの、感じたものについて お話をしていきます。 今日もゲストには、聞かたあさくらちゃん 一緒にニューヨークに行ってくれた方が来ております。 よろしくお願いします。 さてさて、前回では僕らのニューヨークでのスケジュール みたいなところをお話しさせていただいたんですけれども 実はそのスケジュールを話し始める前に レストランのランキングを僕らでつけたよね 急にそのスケジュールの話になっていたから レストランのランキングの話に戻ります。 前回どんなレストランに行ったかというのは 前回の放送を聞いてくれれば分かると思うので 結果発表からいきましょうか。 みんなで決めた、The Best Restaurant in New York 2026 第3位が、同率で2店舗ありまして エステーラとレッドフックタバンのハンバーガー エステーラはコース料理、コース料理じゃないかあれ アラカルトだったんだっけ? でもめっちゃ美味しかったよね、ガストラのものです。 2位が、ユニオンスクエアにあるスペイン料理の老舗、カワサモノでした。 めっちゃ美味しかったよね。 僕はイカスミのリゾットみたいな酸味が効いたやつ 私はヒラメのやつ好きでしたね、ココナッツ 美味しかったね。 それで言うとエステーラの熟成肉のカモン あれ最高でした。 消化源もバッチリだったね。 そんなカワサモノやエステーラっていう ミシュランの星とっているレストランを 押しのけて1位に輝いた場所が パブリックレコード これはすごかったね。 前回の放送でもちょっと言ったんだけど 食と音楽の融合みたいなところの体験が新しくて 僕らの評価基準にも 美味しいかどうかとか雰囲気どうかとか 接客どうかとかっていうのがあるんだけど その中でもワオがあったかどうかみたいなのも 評価対象に入っていて このワオがダントツだったなって思います。 気になる人はぜひ行ってみてほしいです。 あとこのレストランっていうか 食についてのランキング 番外編も作ったんだよね。 ストリートフードや間食で食べたものを中心に カフェ幅田のグリルコーンだったりとか ドーナツ屋さんダフドーナツっていう ニューヨークナンバーワンのドーナツだったりとか あとはタコスの 何ドミンゴだっけ? タコスドミンゴだっていう ファーストフードのタコス屋さんとか あとはストーンバンズで食べたスコーンとかいちごとかね そのランキングの1位は ダフドーナツでした。 あれ最高でした。 ふわふわの生地でめっちゃ美味しかったよね。 あれ上陸してほしいな。 上陸したら石鹸しちゃうね。 あれはちょっとね 美味しすぎましたね。 ちなみに すべてのレストラン料理の中で もう1回食べたいなって思うのが 私は エステーラの ドライエイジのカモ肉 生意気ながらあれが 生意気だね。 あれもう1回食べたいですね。 あれ美味しかったね。 僕なんだろうな 悩むが ストーンバンズで 見学ツアー中に サンプルで出してもらった サラミ? あれ美味しかったですね。 あれ美味しかったよね。 メキ入ってるんでしたっけ? 入ってたね。 コクもされてましたもんね。 コクもされてた。 あれ美味しかったです。 今度はちゃんとあそこのレストランでも食べたいなと思った。 逆に これ言いにくいかな? これは日本の方がいいなって思ったものある? 皆さん食べれるやつですよね? 私個人で食べたやつは無しですか? いいですか? って言うともう段々と決まってて アイスだ! 店が 多分ね、よろしくなかった と思うんですけど お口に合わなかったんだね。 あれ人気だから。 人気なんですね。 何食べたかって ソフトクリームなんですよ。ミルクソフトクリーム。 あれ?エスホテルで食べたやつじゃなくて? エスホテルの隣にあった 隣にあったやつ。 あれソフトクリームだっけ? そうなんですよ。 そうなんだ。 あれソフトクリームなんだ。 って思えないですよね。 思わない。 クッキーの焼く前の生地を ソフトクリームの形にして出したんかってぐらい 生焼きみたいな味したし しょっぱかったし しょっぱかったな。 よくわかんないデザートでしたね。 しょっぱいソフトクリーム初めて。 僕は飲食店を運営しているので やっぱり料理だけじゃなくて どういう人にどういう用途で来てもらいたい店なのか みたいなところだったりとか 空間とか音楽とか メニューの内容とかサービスまで 一貫して 儲けるためにやっている店よりも 世界観を作っているお店 売上げをやるためだったら ここにこういうメニューがあった方がいいよね みたいなことがあったりとか 照明こうした方がいいよね みたいなのがあるんだけど そうじゃなくて それ以上に世界観を大事にしているお店が 好きだなっていう傾向にあるので そういう店が多くて すごい勉強になりました。 さて、レストラン以外で さくら的ベスト3のスポット そうですね これ3位から発表です 3位から発表を教えてください 3位はストーンバンです あそこは まず自然豊かな場所に立ってはいるものの 人がちゃんと集まっているっていうのが すごい不思議だなって感じて と言いつつ農業が魚盛りでも これ再現できるんじゃないかな という風に思ったんですよね 実際にツアーで こういう風に作ってますとか こういうこだわり持ってますっていうのを プロの説明を聞きながら回って その後に実際にレストランで食べることができる お土産みたいにグッズも買うことができる ってなったら すごいそのものを食べるだけよりも すごいおいしく感じるし すごい私の中で学びの多い場所だったので ちょっと今回3位に入れております はい それでは2位ですね 2位は宮古さんのお家です ほら 実際にあそこのニューヨークっていう土地で 住んでみたらどうなるんだろうっていうのを リアルを知れた場所 リアルを知りすぎちゃったっていう そのお金の部分 家賃めちゃくちゃ高かった 何坪あるんですかねあそこ 多分30坪くらいかな 4階建ての建物の3階4階を使っていて テラスもあるっていうところだけど 月200万近く 今のレートで言うと200万近く こんなにお金ないと住めないんだっていうの感じ だが家から花火も見れるし いろんな景色も見れるんだったら うんみたいな ワンちゃんも飼っててね 一番幸せなワンちゃんですよね そうだな めちゃくちゃよく見えましたね いいなって 羨ましかったね お前いいなって思いました いやあそこははい 衝撃を受けた度合いで言うと かなり高かったので それでは1位お願いします 1位はワンホテルからの絶景です あの景色は やっぱ群を抜いてますね 群抜いてるよね なんか一応夜景スポットだったのに もともとあそこら辺のエリアって でも地上のレベルから見てたから この橋が下から上にかかっていく みたいなところだったんだけど ワンホテルのルーフトップの階から見るから なんかその橋よりも上の高さから 橋を見下ろす形で見れるんだよね # チャプター 2 あれがね、めちゃくちゃ本当に綺麗でしたね。 もう一回見に行きたいですね、あれね。 もう一回見に行きたい。 それこそ、この放送はちょっとダメだな。 ダメかな。 赤ちょうちんの店ぐらいにしてくれないと。 あ、逆にね。 逆に、夜景で同じ対マン貼られるとちょっと変だな。 対マンとか言うな。 放送されねえ。 じゃあ、高一のベスト3行っていいでしょうか。 まず3位が、ストーンマンズ。 一緒でしたね。 これはね、青森でやったらめちゃめちゃ強いコンテンツになるなっていう風に思って これを青森で再現したいっていう。 ちょっと時間はかかるかもしれないけれども 要素的にはもうあるので、いつかやってみたいなと思います。 2位が、バスハウスウィリアムズバーグ。 ラストに。 はい、最後に行ったところ。 これも、やっぱり自分が持ち帰りたいなって思うものだよね。 これも青森で再現したいなって思ったものです。 1位が、マンハッタンのストリートなんですけど これってどういうことかっていうと タイムズスクエアとかも含めて 2007年からジャネットさんっていうニューヨークの交通局の局長をやられていた方が タイムズスクエアの今までの車線があったところを潰して滞在空間にしたりとか あとはマンハッタンの街中を今まで車道があった場所をストリートファニチャーを置いたりとかして あとは自転車の通れる通路を車道、それまで車道で一緒だったんだけど 専用道路を作ったりとかして 歩行者の滞在空間の質のすごく良い風に引き上げたんだよね。 今、日本の国交省ではジャネットさんの取り組みをすごい評価していて それをモデルにしたウオーカブルっていう授業コースを作っていて 僕ら民間の街づくり組織みたいなところも ウオーカブルっていうところを目標に 街の中の道路だったりとかストリートファニチャーだったりとか それをソフトとしてどう運用するのかみたいなところの 街づくりの整備にすごく力を入れているので 今回はリアルにウオーカブルの原点とも言うタイムズスケアだったりとか 街中の滞在空間を見れてめちゃくちゃ勉強になりました。 34丁目のあたりとかは歩道に卓球台とか置いてたからね。 見た? 見ました。やばいですね。 卓球してる人たちがいてさ。 自由だなと思ったね。 自由だなと思った。 ライブできるような空間作ってたりとかもそうだし ベンチとか椅子テーブルもあって そこでご飯とか食べれるようになったりとかね。 多分ニューヨークっていう人口の過密都市だから やる必要があったっていうのもあるんだろうけれども 別に人口が少なくたって ああいう場所があることによって その街で何の目的のない人でも街に出ていれるみたいな感じだったりとか 公園との接続みたいなところの様子も果たしていて 公園もユニオンスケアしかで すごい人が集まって思い思いに過ごしていたじゃない 本来の公園の使われ方ってああいう感じなんだろうなって思いながら 勉強になりました。 僕は今回完成された観光じゃなくて 変化していく都市のエッジみたいなものを探す旅だったなと思っていて さっきもお話ししたパイオニアワークスなんかもそうだし ガマナイアズアイランドもそうだし 商業施設なんだけど商業に寄りすぎない 全部を説明しすぎないみたいな でも人が来る理由がちゃんとあって これは地方都市の街づくりにも結構ヒントになる気がしました。 今回かなり歩いたけど ニューヨークの街そのものがコンテンツになっていて マーケットがあったり公園があったり 道に椅子があったりとかフェリーに乗れたりとか サブウェイ自体もなんとなくアトラクションみたいな感じ バスに乗るのもアトラクションみたいな 僕らが旅行人旅人だっていうこともあるかもしれないんだけれども 過ごしているだけで楽しい街っていうところが 多分このニューヨークの魅力でもあり その楽しい街に住んでいるっていうところが シビックプライムになっているのかなって思いました。 さくらちゃんの質問なんですけれども 青森にもあったらいいのにって思ったものはありますか? まず一つはアートとかフォトテニックの場所は ちょっとあったら心躍りながら生活ができるなって思いましたね。 今小市さんがおっしゃっていただいたところとちょっと似てるんですけど 普通に歩いてても壁に絵が描いてあるとか あと普通の街並みなんだけどなんか写真撮りたくなっちゃうとか そういう目に入ってくる情報からすごい心躍らされて 今日もいい一日にするぞって 人生が豊かになるようなプラスに働くような場所になると思うんですよね。 だからこのアートっていうものは青森にもうちょっと作りたいなって思いますね。 歩いている景色全てがフォトテニックみたいな感じだったもんね。 もちろんそれって長年にわたる建築物だったりとか 雰囲気だったりとかするから全部全部すぐにはできないけれども 僕らが仕掛けているようなピーチに青森っていう文字をあらべて置くとか リンゴのオブジェで写真撮れるとか そういうフォトスポットを街中に作っていくっていうことは すぐにでもできるかなと思っていて さくらちゃんもなんかやりたいことがあるんだよね。 そうですね。私は今は自分の会社として ホタテの貝殻を使ったバイオ樹脂の方を開発してるんですけど ちょっとそれと対役させて ビーナスの誕生を撮れるフォトスポットを作りたいなって思っていて っていうのも駅前ビーチの方にリンゴのオブジェがあって サザエさんの玉みたいな形で皆さん写真撮られてて それのように背景に海があって その前にホタテの貝殻がパカーって開いたオブジェを作って その中に人が入って ビーナスの誕生みたいに撮れる場所を作りたいなと思ってますね。 いいよね。フォトスポットが増えていくと。 そうですね。新しいものを作るっていうものも大事ですし あとは今ある建物をフォトジェニックなものとして発信していくっていうのも重要だなと思っていて 青森でいうとレトロな街並み 昭和のスナックとか都市部では見ないようなものもあるので それをいいものとしてもっと発信していけば そこがフォトジェニックな場所として そうだよね。新しいものを作ることだけじゃなくて 今あるものをどう編集するかみたいな 誰が使うかみたいな どういう時間を過ごせるようにするかっていうのが大事なのかもなっていう話だね。 ニューヨークと青森は規模も人口も全然違うけど それをニューヨークをそのまま持ってくるっていうことじゃなくて どういうふうにして人が街にいる理由を作るかっていう考え方を持ってくるっていうことが すごい重要だなっていうふうに思いました。 青森で何をやりたいっていう話 今もさくらちゃんホタテの話は出たけれども そういえば全然言い忘れてたんだけど トンチンっていうラーメン居酒屋行ったときに そこでもまたいい出会いがあったよね。 そうですね。もともとEFポリマーという みかんの皮から、オレンジの皮から 有機ポリマーを作っている会社で働かれてた方と 仕様をしてたよね。 で、今は # チャプター 3 今はエーカーリンクスという電波でペースメーカーとか体内に入っているものの移動機器の ワイヤレス充電をする仕組みを開発して販売までする会社の仕様をされているというところで 彼もICCにICCという日本最大級のビジネスカンファレンスイベントがあって僕も毎回出てるんですけれども そこで登壇をしていただくのを聞いたことがあって ご一君もそのつながりで知っていて仲良くて で たまたまモーマーでバッタリ会ったんだよね。でご飯食べに行こうよってことになって ニューヨークってそういう日本でもなかなか会えないけれどもニューヨークで会うみたいな奇跡が起こる場所だなって思いました。 あんな人の数多いのに。 僕ら自身は青森をニューヨークみたいにしたいわけじゃなくて むしろ逆でニューヨークを見たからこそ青森にしかできないことってなんだろうっていう なんか地方の解像度が上がった感覚があるし そのニューヨークと規模は違うもののニューヨークの街 作りに関する考え方みたいなものは持ち帰って 青森や弘前にインストールできるかなというふうに思いました。 地方には地方の余白があってね。建物もあるし文化もあるし自然もあるし面白い人もいるし それをどう編集していくのかっていうところが僕らがやることかなと思います。 最後に今回のニューヨークを一言で言ってもらうと桜ちゃん何でしょう? 一言で 単純にもう豪華すぎるツアーでした その理由は? いやもう出会いもですしこのツアーメンバーも 広一さんはじめ普段めちゃくちゃ登壇されてメディアでもめちゃくちゃ取り上げられている方々と 一週間以上も 時間を共にできるって ずっと金打ちしてたのね 後先ないですこんなこと。旅先でバッタリ会う方々がバッタリ会うレベルじゃない人たちばっかりで なんなんこの世界ってなってましたね。 だからもう豪華すぎるツアー 今の私の語彙ではそれでしか表現ができない そうだね 僕はなんだろうなぁ一言で言うと 既成した街がアップグレードしてた みたいな感覚でこれがさ 何ていうの ふるさとに戻ったら 日本だとだいたいダウンコンバートされてるじゃないですか なんだけど 地元帰ってみたら地元めちゃくちゃアップグレードしてんだけどみたいな感覚 なんかこれあれか ニューヨークが故郷だぞみたいな自慢してる 自慢には聞こえない だからなんかねー バッタリ会う友達僕もなんかその しぼね大手の裏のハウスに入り方がわかんなくてね 僕建物裏見てきますねって言って 行った先にちょうど建物から出てきた すごく古い友人にバッタリ出会うみたいなミラクルも起こったりとか 奇跡が起きる街だなっていうのを改めて感じて だからねさっき言ったの撤回していい一言で表すと奇跡が起きる街です 何だったんやねえ さて今回ニューヨークに行って思ったのは世界の面白い街を見ることっていうのはその 街を真似するためじゃなくて自分の街を見る 改造度を上げるためなのかもしれないなと思いました ニューヨークから青森に帰ってきてむしろ青森でやりたいことが増えました ということで今日は巻き方さくらさんとニューヨークを振り返ってみました ありがとうございましたありがとうございます それではまた次回 地方で生きるはやっぱり面白い