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#92 フタする？フタしない？？

12:08
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AI目次
料理研究家の日常と葛藤
フライパンの蓋、する？しない？
唐揚げは蓋なしでカラッと仕上げる
パリッと vs こんがり焼きの秘訣
蓋の使い方で変わる料理の食感
だけメシのここだけの話
だけメシ｜ちはる
  1. 03:05
    1.

    ちゃんと出来てない自分にうわぁぁぁぁってなる日々w

  2. 09:03
    2.

    フライパンのフタをする・しないの違い(あいぼんさん、ありがとう♡)

コメント

avator
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しろちゃん
2025年2月18日
とっても参考になりました😊こんがり、とサクッは確かに違うなぁ🤔となりました。
私も1つ質問させてください。私は「あんかけ」が苦手です。成功の秘訣があれば🙂‍↕️ちなみにシャバシャバになる率90%🤣水と片栗粉との比率なのか、煮詰める時間の問題なのか。
レシピを見ながらつくれば成功しますが、自分で考えて料理する時は、アレっ？てなります。自分自身は、まーいっかと思いますが家族からクレームがきます😅
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あいぼん
2025年2月13日
ちはるさん、こんにちは！
さっそくお答えいただいてありがとうございます😭💗とってもわかりやすくて参考になりましたし、知識が増えて嬉しいです✏️🗒️

そして、それなんですよ、ちはるさん！Googleで調べればたくさん出てくるだろうけど、それよりも、ちはるさんの考え・やり方の方が気になるし興味があるので、ちはるさんに聞いてみたかったんです🍳✨

お忙しい中、ありがとうございました🙇‍♀️！！
返信

だけメシのここだけの話

だけメシ｜ちはる

〇〇だけで作れるレシピ＝だけメシ
の発信の裏側やレシピ開発のアレコレ。

子供〜30代の波瀾万丈な人生談や、
現在の子育てや暮らしについてなど

「ここだけの話」

を火木の12:00〜放送中！


【ちはる(料理研究家)】
〇〇だけで作れるレシピ＝だけメシ
が得意な料理研究家。
41歳ワーママ。
今年5歳の息子、夫、愛犬とともに、毎日ドタバタ破茶滅茶な暮らし。
飲食業歴20年以上。
元居酒屋おかみでカウンターだけの小さなお店をひとりで経営→子どもを授かり引退。
現在はInstagramやYouTubeなどで
企業様とタイアップさせていただいたり、
レシピ考案のご依頼や
動画制作のお仕事をいただいたりして生きています🍀

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