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#46 じゃがいもを美味しく茹でるコツ

10:27
1,857再生
#料理 #YouTube #YouTuber #ライフハック #レシピ #考え方 #思考法 #料理教室 #料理指導 #料理人
【WHYから始める料理の法則】
料理家Chef-Masa
  1. 02:13
    1.

    今回は？

    https://www.masami-sato.com
  2. 00:23
    2.

    あまり難しい話は抜きにします

    チャプター添付画像
  3. 00:35
    3.

    じゃがいもの選び方

    https://www.estellakaruizawa.com
  4. 01:18
    4.

    じゃがいものゆで方

    https://youtu.be/XLUnsEZgtTU
    チャプター添付画像
  5. 01:21
    5.

    煮立たせずにゆでる理由とは?

    https://www.masami-sato.com
    チャプター添付画像
  6. 00:52
    6.

    じゃがいもは熱いうちに皮をむく

  7. 00:54
    7.

    じゃがいもは茹でたらすぐに下味をつける

    https://youtu.be/XLUnsEZgtTU
  8. 00:12
    8.

    次回は？

    https://www.estellakaruizawa.com
  9. 00:56
    9.

    最後までご拝聴いただきありがとうございます!

    https://youtube.com/c/chef1maza
  10. 00:46
    10.

    料理の疑問質問悩みをお待ちしています!

    http://www.estella-webshop.com/smartphone/
  11. 01:02
    11.

    【重要】茹で方の補足

コメント

avator
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ぱかなやら
2021年7月12日
じゃがいもをむく時におすすめのサイズのナイフはどれぐらいの大きさでしょうか？
包丁しか持ってないので小さいナイフ買おうと思っています
返信
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料理家Chefe-Masa公式アカウント
2021年7月12日
私がこちらで紹介していますので、参考にして下さいね。https://www.masami-sato.com/ギャラリー
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ぱかなやら
2021年7月12日
こんにちは。いつも楽しく聴いています。
じゃがいもを茹でる際の水分と塩は、じゃがいもに対して何%ぐらいでしょうか？
返信
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料理家Chefe-Masa公式アカウント
2021年7月12日
じゃがいもを茹でる場合には、必ずしも塩はいりません。味を引き出す程度の感覚でいいので、今回説明したじゃがいもの量の場合には、ひとつまみ程度でいいですよ。厳密にやらなくていいです。
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料理家Chefe-Masa公式アカウント
2022年6月24日
厳密でなくていいですよ。薄く塩味を感じる程度でいいですよ！

【WHYから始める料理の法則】

料理家Chef-Masa

料理が苦手な方、料理初心者、見習い料理人必聴。料理は闇雲に作っても上達しない！？

無駄な遠回りをしない為の思考法を31年のプロが伝授。プロの実践的考え方を専門用語を使わずに解り易く指南。
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