# チャプター1 おはようございます。小松でございます。 今ね、ちょっと市城寺に来てるんですけど、はい。 市城寺といえばね、京都市の佐伯区なんですがね、 あのー、ラーメン屋さんめちゃくちゃ有名なんですよね。 多分ね、このエリアで50軒ぐらいあると思うんですけど、 で、まあいろんなね、店があって、目の前にね、実は京麺屋っていうのがあって、 今からそこにね、あのー、えっとー、卒業生のね、あのー、 ゼミ生とちょっとね、えー、三原にあのー、聖火で授業があるんですよね。 聖火大学4年生のゼミの。 それで、ちょっとね、あのー、その前の下ごしらえ、腹ごしらえとして、 ちょっと久しぶりに行こうかってことになって、 まあ、ここの目の前にいるわけなんですけど、 あのね、まあ、いろんな店がある、めちゃくちゃ有名な店もあるんだけど、 まあ、あのー、ラーメン好きなね、まあ、オタクみたいな学生がたくさんいるんですよね。 で、そのー、今から出会う、違う、僕の小松ゼミの卒業生もその一人で、 まあ、いろんなね、あのー、ラーメン屋行って、 まあ、4年生、今ね、大学院の一回生なんですけどね、 あのー、それでね、あのー、めちゃくちゃここうまいっていうので一回行ったんですよ。 いつだったかな、去年のね、秋ごろ行ったかな、 4、5ヶ月くらい前に行ったんですけどね、 もうちょっと前か、半年くらい前に行ったのかな、 良かったんですよね。 で、まあ、あのー、いろんなラーメン屋さんあるんですけど、 まあ、今日ラーメン話になるかな、ちょっとね、ラーメン話からちょっと変わっていくとは思うんですけど、 なんかね、あのー、すごくね、癖があるんですよね。 で、まあ、豚骨でこういう豚、ね、豚を使ってるという、世界トップクラスって今書いてあって、 でね、それがなんていうのかな、少しね、あのー、 なんていうかな、まあ、癖がありまくるわけなんですよね。 で、癖があるんだけれども、まあ、後味がいいっていうか、 このね、二つのこう、相反する、こう、食のね、感覚っていうのがやっぱりこの、えっと、 鏡面屋にはあってですね。 他にもあるんだけどね、なんかどっちかがね、あの、強いんですよね。 で、やっぱり濃いんだけど、後味がずっと残ってね、もう、まあ、ずっと行きたくないとか、 まあ、飽きちゃうとかね、いいのがあるんですけど、 まあ、ここはとにかくなんかね、後味がすっとね、消える感じがしてね、 あの、まあ、でも、まあ、あの、その学生が言うには、 あのー、食費には入らないって言ってましたよ、ラーメンっていうのは。 ラーメンは趣味とかね、そういうもんだから食費には入らずに、 あのー、まあ、別バラというか別料金というかね、 まあ、そういう感じで扱ってるって言ってました。 まあ、僕で言うところも、そのー、まあ、あの、 趣味でね、音楽やったりとかしているわけなんですけどね、 趣味とか、まあ、そのための、えっと、コンサート代とかね、レコード代とかね、 まあ、楽器代とかいろいろあるじゃないですか。 まあ、そりゃあね、あの、なんていうかな、こう、必要な道具じゃなくて、 趣味として全部使ってるので、まあ、そういう感じで、あのー、予定としてはね、 あの、その、ラーメン屋さんと近いかなって思うんですけど、 まあ、11時半に開いてね、今ちょうど、あのー、オープンしたところでね、 まあ、まだちょっと学生さん待ってるんですけどね、 あのね、本当にそういう感じで、後味がすごくいいっていうのが、 まあ、本当に、まあ、ここの良さなのかなっていう感じがしますね。 でね、あのー、ここのお店、僕もたくさんラーメン屋さん行くんですけど、 まあ、とにかくすごくね、クオリティーが全然近くてね、 で、意外と知られてないんですよね。 意外と知られてなくて、今一人お客さん入りましたけどね、 まあ、すごいね、あのー、まあ、全然ね、知られてないんですよね。 そして、土・日・月としか開かない。 だから、花・水・木・金はね、開かないんですよ。 これがまたね、癖があるでしょ。 三日しか開かない。 で、相当ね、毎回ね、違うメニューを出してるんですよ。 あのー、これは特別みたいな、そういうのがあったりとかして、 まあ、本当にね、来たい人が、分かる人が来るっていうような感じ。 しかも、すごくオープンで、本当に自分のお家のラーメン食べてください、 みたいな感じのね、店員さんだったんですけど、 そういうね、良いところかなというふうに思うんですね。 今日ラーメン話になっちゃったな。 うーん、僕は田んごの宮津の出身で、 周りが田舎でね、こういうラーメン屋さんほとんどなかったんですよね。 それで、僕ラーメン好きで、どんな風にラーメン食べてたかというと、 スーパーとかでよく、二つのセットでスープがあってよく売ってますよね。 そういうね、お店じゃなくて、 自分で半完成してて、自分で作るラーメンっていう感じだったんですね。 まあ、そういう感じで食べるんですけど。 で、それからね、京都市内に行ったり、 一人暮らし始めて、いろんなラーメン屋さんに行きましたけど、 まず自分の味の好みっていうのがどうしてもあるわけなんですよね。 ちょっと麺が固めで、少し濃くって、 それで、具なんかはすごくたくさん入れちゃうほうなんですけど、 そこのあたりでね、自分なりにまず既製品なんだけど、 ラーメンの美味しさみたいなものがすごくあって、 そういうのが自分でデフォルト的にやって、 自分の味に近いラーメン屋さんをどんどん探していくっていうことで、 ここでもいくらか伝えましたけど、 麦屋っていうラーメン屋さんありますよね。 麦屋は何回かここで登場しましたが、 麦屋の1号店、2号店。 1号店は円町。 2号店はね、東の東院のあれは、どこだったかな、 六角のすぐ下、姉さん、たこ焼くし通りだったかな。 そこをちょっとね、からすま方面に行くんですけど、 そこは2号店なんですけどね。 2号店がいいなと思って行った場所なんですよね。 そういう店が結構たくさんあって、 僕は自分で選べない、 しかもね、Googleとかいろんなところに載ってますけど、 マップとかで今はね、検索早いとは思うんですけど、 僕もよく使って直感的でいいと思うんですけど、 僕はね、やっぱり人の紹介とかね、 一緒にこれ行こうっていうお店みたいなものがやっぱりね、 いいなと思うんです。 やっぱり紹介っていうかね、 そういう感じ。 そいつが言うから行こうかなみたいな感じでね。 僕もあの、ゼミ生とね、もう30歳くらい違うよね。 30くらい離れてるけど、 なんかね、ありがたく、 友達みたいな感じでね、 関わらせていただいてるという感じで。 それでまあ、ここもね、教えてもらったんですけど、 それだいたい外れないね。 もうなんか割とね、 職に命かけてるゼミ生が多いんですよね。 僕のゼミって感覚世界を突き詰める人が多いから。 それでね、ここも教えていただいたんですけど、 いや本当ね、超濃厚の豚骨なんだけど、 もう後味がいいっていうね。 まあライブもそういう風にやりたいよね。 いきなりライブの話になっちゃうけどね。 ライブもね、やっぱり濃い感じ。 僕は換気音楽作って、 なんか水っぽい音ね、 あまり残らない音を作りますけど、 やっぱりそれでは自分の本領が発揮しないので、 ライブはね、次7月4日にやりますけどね。 京都タワーライブね。 ニデック京都タワーライブね。 ニデックがつきますけどね。 ニデック京都タワーライブ。 それもね、一応、 自分の体が喜ぶ音を出すっていう。 だから観客のこと全然考えてないっていうね、 そういう感じです。 ということで、来られたので、 バイバイということで。