# 一昨日の朝カルで取り上げた飲食物語の語源より hamburger を取り上げます✨ おはようございます。 英語の歴史の研究者、ヘログ英語詩ブログの管理者、 そして英語のなぜに答える初めての英語詩の著者のホッタリウチです。 英語の語源がミニツクラジオヘルディオ。 英語詩をお茶の間におもっとに英語の歴史の面白さを伝え、 裾野を広げるべく毎朝6時に配信しています。 本日は5月20日月曜日です。 新しい1週間の始まりです。 皆さんいかがお過ごしでしょうか。 本日お届けする話題は、ハンバーガーの形態論です。 ハンバーガー、これで言語学できてしまうんですね。 ぜひお聞きください。どうぞよろしくお願いいたします。 # 関連して hellog 「#3488. 膠着と滲出」をご一読ください📕 おととい5月18日に朝日カルチャーセンター新宿教室にて、シリーズとなっております講座 語源辞典でたどる英語詩の第2回を開講いたしました。 4月から始めて毎月1回、どこかの土曜日の夜5時半から7時という枠で12回のシリーズを企画しております。 5月18日、おとといは第2回ということで英語語彙の歴史を概観すると題しまして、実際に英語語彙詩を概覧しました。 対面、そしてオンラインで多くの皆さんにご参加いただきました。ありがとうございます。 そして当日ご都合がつかなかった方も1週間の見逃し配信があるということで、その後視聴することができるようになっているかと思います。 ということで、この第2回はまだ進行中といえば進行中なんですが、少しだけネタバレ、ネタバラシしたいと思います。 英語語彙詩を実際に概観したんですが、概観するためには具体的な単語を取り上げる必要があります。 今回は選ばれ詩19個の飲食物を表す語、つまり食べ物、飲み物の単語ですね。英単語を取り上げまして、それを様々な英語語源辞典で引いて記述を読んでいる。 そんな演習的な活動を通じて英語語彙詩を通覧しようというそういう試みでした。90分という限られた時間の中でこれをやり切るというのはなかなか時間が足りなくて難しかったところなんですけれども、 厳選はしました。その19の単語ですね。これは読み上げても良いかなと思いますので、この場で読み上げたいと思います。古いものからおおよそ順に新しいもの、最新のものまでということで、食べ物、飲み物ですね、食材等の名前、名詞が並んでおります。では、列挙して読み上げたいと思います。 それぞれが面白い語源を持っています。 それぞれが面白い語源を持っている、あるいは語源不詳のものもあったりするんですが、英語語彙詩の観点から面白い、様々な言語から借りられた単語ということでですね、飲食物、19個挙げてみました。これについてお話しした次第なんですけれども、最後から2つ目ですね、ハンバーガーについて今日はちらっとお話を紹介したいと思います。 皆さんおなじみのハンバーガーです。想像はつくと思いますが、これは新しい単語です。新しい名詞です。つまり新しい食べ物でもあるということですね。これは19世紀末のアメリカ英語で発生した単語です。発生したと言いますか、この食べ物、料理が現れたということなんですね。 研究者の語源辞典によりますと、1889年が初出とされています。もともとの意味はハンバーグステーキ、つまりハンバーグのことだったんですね。その挽肉を指したりもしました。ですが、これをサンドイッチ状にパンで挟み込んだ、我々が知っているハンバーガーの意味ももちろん芽生えてくるんですね。 ハンバーグそのものは英語ではハンバーグステークであるとか、ハンバーガーステークという言い方をするんですね。ステーキというふうに扱うわけなんですが、ハンバーガー、erをつけるとそれをサンドイッチ状に挟み込んだあの食べ物を指すようになったということなんですね。 文化的経緯としましては、ハンバーグステークが1880年代にドイツ移民により米国に紹介されたが、その後1912年頃までに丸いパンに挟んでサンドイッチとして食べることが考案された。 第二次世界大戦中の肉不足と戦後のファーストフードの流行で一般に普及するにつれ、語源的にはハンバーグプラスerであるが、バーガーが設備字であると誤解され、ビーフバーガー、チーズバーガーなどが生じ、米交互ではこのようなサンドイッチを総称してバーガーと呼ぶようになった。 と、英語語源辞典には記載があります。非常に詳しい記載で事情がよくわかったのではないかと思います。 もともとはドイツ移民がもたらした食べ物ということで、このドイツ移民の出身地とおぼしきハンブルクの街ですね。ハンブルクという北ドイツの街ですけれども、ここと結びつけられた食べ物ということなんですね。 そしてこれにerをつけることで、その土地出身のもの、その土地出身の食べ物ぐらいの意味のerですよね。これを英語読みしてハンバーガーといったのがスタートだったわけです。 ちなみにハンバーグあるいはドイツ語のハンブルクの語構成は地名ではありますけれどもね、ハムプラスブルクということなんですね。ハムっていうのは英語のhomeに相当します。 そしてブルクというのが英語のバーグとかバラー、これはピッツバーグであるとかエディンバラーという時のバーグあるいはバラーですね。城塞都市、街ということです。 つまりドイツ語のハンブルクというのは言ってみればホームタウン、ホームシティぐらいの意味になるわけですよね。これ全体が街の名前ですので古有名ということになります。そしてここで生まれたあるいはここに由来するとおぼしき食べ物だからerをつけてハンブーガー、ハンバーガーとなったわけですね。 ところがこの食べ物がアメリカで流行ってきますとハムプラスバーガーというふうに誤って分析されたんですね。これが異分析、異なる分析ということでメタアナリシスと呼ばれます。 ハムプラスバーガーというふうに分解されたんです。ハムというのは肉ですから中に挟み込んでいる肉の部分をハムと捉えてそしてバーガーなんていう単語はないわけなんですがこうした形式の食べ物、つまり具をパンでサンドイッチのように挟み込むというあの形態ですよね。 これのことをバーガーと言うんだろうというふうに解釈したわけですよ。むしろバーガーなるものを一気に存在させてしまったということなんですね。作り出してしまったということなんです。ハムプラスバーガーと誤って切り出したということです。この瞬間に今までなかったバーガーという部分が生まれることになりますよね。 これはどこからともなく新しい単語あるいはその単語の部品が生まれてしまったということでシクリーション、言語学用語では進出、難しい字書きますが滲み出るですね。 つまり本来なかったものがこう間違えて切り分けたことにより新たに部品として進出してきた、滲み出してきたと。バーガーなるものが存在感を示すようになってきたということです。 そして一度バーガーが切り出されますとこれはもうチーズバーガーであるとかビーフバーガーのようになんとかバーガーという造語がたくさん作られるようになります。つまり言い方を変えるとバーガーが独立した要素として専門的には連結形なんて言ったりするんですけれども独り立ちしてくるようになったということなんですね。 実際ですねバーンハートの語源辞典というものを見ますとチーズバーガーが1938年に生み出されています。そしてビーフバーガーが1940年に生み出されています。さらに1941年にはバーガーが完全独立つまり単体であの形状の食べ物をバーガーというんだという認識になったわけですね。 こうして新たな単語が生み出されました。民間語源あるいは解釈語源と言われる例です。 # 次会の朝カルは6月8日（土）で「英単語と「グリムの法則」」をお話しします✨ エンディングです。 今日も最後まで放送を聞いていただきましてありがとうございました。 いかがでしたでしょうか。 ハンバーガーの形態論と題してお話ししました。 進出という難しい用語も使いましたけれども、 要はですね、切り間違いから生まれた、嘘から出た誠のような単語を紹介したということになりますね。 このように飲食物を表す語の語源というのは色々と楽しいことが多いです。 外から入ってきたという意味で釈養語であることも多いですね。 今回もある意味ではドイツ語の地名から入ってきましたので、釈養語と言えないこともないですね。 しかし、ただ釈養しただけではなく、その後に勘違いの切り分け方などがあって、 回り回ってですね、バーガーなる一つの単語が生まれたという、そういう経緯をお話ししました。 飲食物語は面白いです。 これを語源辞典を読みながら紹介したというのが、一昨日の朝日カルチャーセンター新宿教室での講座でした。 さて、第2回が終わったわけなんですが、第3回、こちらは6月8日土曜日の午後5時半から7時ということで、 開講することが既に決まっております。 第3回は具体的な話になっていくんですけれども、話題は英単語とグリムの法則です。 ご関心のある方はぜひご参加いただければと思います。 関連する詳細へのリンクをこちらに貼っておきますので、そちらからご覧ください。 このチャンネル、英語の語源が身につくラジオヘルディオでは、あなたからのご質問、ご意見、ご感想をお待ちしています。 VCのコメント機能を通じてお寄せいただけますと幸いです。 SNSでのシェアもよろしくお願いいたします。 それでは、今日も皆さんにとって良い一日になりますように。 ほったりうちがお届けしました。 また明日!