# 結果、マヨネーズが一番おいしい 海洋植物を楽しむグリーンラジオ、長谷部です。 長谷部です。 暖かくなってきて 今ギリギリじゃなかったですか? 暖かくが 暖かくなってきて 海洋植物というわけじゃないんですけど 前回もレモンの話なんかしましたけど いろいろな果樹であったりとか野菜であったりとか 取れる季節になってきて 果樹 リオラ果樹 いやいや それ思いついちゃって 今自分の中で 98年フランスワールドカップの メンバーから外れるのは メンバーから外れるのは 北沢 イチカ 何て言ったっけ イチカは果樹 イチカは果樹 リオラ果樹じゃないんですよ 岡田監督じゃないんですよ 金髪になって空港から帰るじゃないんですよ カモシュウでもない カモシュウでもないんですよ オフコでもない オフコでもないんですよ はい、じゃあお戻しします 何々ガリみたいな エアマックス 違います違います 1995年エアマックス、イエローがめちゃくちゃ パクられる話じゃないんですよ 我々やっぱり90年代にまだ生きてる感じはしますね すいません いいですか はい、お戻しします 三浦果樹でもエアマックスガリでもないんですよ はい 親父ガリでもありません はい、なんでしょう 桃ガリとかね これからの桜んぼガリとかあると思うんですけど はい アスパラガリ行ってきました アスパラガリ はい すご アスパラって皆さんどんな風に 生えてる、なってるか 見たことありますか?って 言われてみればね、確かに はい そうなんです これね、行ってきたんですよ、アスパラガリに アスパラガリってことですか? アスパラガリ インドネシアの インタレーション的には アスパラガリです アスパラガリ はい アスパラガスみたいな そういうことですか はい やっと気づきました、今 いや、写真ね どこでできるんですか、アスパラガリが アスパラの産地ってどこなんですか? いい質問 さすがB1プロデューサー、いい質問します はい 北海道です 北海道行ってきたんですか? そう ゴールデンウィークなんですけどね ちょっと前なんですけど 山梨にも行き、北海道にも行き そうなんです 北海道の アッサブっていうめちゃくちゃ小さな町に行ってきて そこでアスパラが結構有名なんですけど、産地で アスパラガリ体験をしてきました で、アスパラって 写真見てもらったら分かるんですけど 地面から いわゆる皆さんが食べてるアスパラガリ ニョキニョキ生えてくるんですよ すごい、これ園芸の支柱と見まごうというか そうそう こういう支柱ありますよね そうそう いわゆる 園芸の支柱みたいなのがニョキニョキ生えてきて 下で根っこで繋がってて なるほど そこからどんどん上に生えてくる そうそう、なんで 1個1年じゃないんですよ じゃあ収穫量って多くなるんじゃないですか そうなんです そんなことないのか そうなんです これやりながら聞いたんですけど アスパラってめっちゃ成長するのが早いんだって なんで アスパラ農家の人って1日に2回収穫するんだって 朝晩とか朝夕か 竹みたいな感じ そう、まさに 1日どのくらい伸びると思いますアスパラって 伸びたなって思うと 10センチも伸びれば相当伸びた感じするんじゃないですか 1日に20センチから50センチぐらい伸びる じゃあ一晩寝かすともうそれだけで そう これちなみに今写真見てますけど この上に葉っぱがグワッと広がっている状態と そうじゃないまだ葉っぱが広がってない足元だけの 足元にいわゆる打っているアスパラぐらいのサイズのものが 膝下ぐらいまであるっていう 両方あるじゃないですか どっちが収穫のタイミングなんですか 小さい方です 上まで行っちゃったやつは何のために上まであるんですか それは要するに元の木というか 他のを育てるためになる そうそう こいつが光合成してこの小さいのが出てきて 若いうちに取ってっていうのがアスパラです 竹の子と同じ原理なんですよ まさに竹と一緒で なんで若い芽 ただあまりにも短すぎると食べれないから 定規みたいなのがあって この長さより上行ったやつを刈る あまりにも小さすぎるやつはさすがに刈れないし その絶妙な 昨日はダメだったけど 明日は取れるみたいな 20センチとか そうそう 元となる太いやつは残していく っていう感じなんですよ でも不思議なのは アスパラの農家の人の人口が少ないのかしら アスパラって割高なイメージないですか スーパーで買うときに きゅうりだ、ナスだ 収穫できる季節みたいなのが 多分一年中じゃないんだと思うんだよね 他の野菜に比べて 外国産が多いイメージはありますね 今の話でたくさん出てきて 安くしやすいんだったら もっと安く市場に出回っても ええんちゃうかと思ったりします なかなかそこら辺は難しいのかしら 僕はアスパラ大好きですけど ちょっと高い気がする 確かにね お手頃な野菜ではないよね あとは アスパラの成長力って 栄養価高いんだけど成長する力があるから アスパラって収穫した後 水差しすると伸びるのよ 下が伸びるんじゃなくて上に伸びる 根っこが生えなくても伸びる そのぐらい上に伸びる力がある 普通にアスパラが収穫するじゃん そんなに茹でて食べれないから 冷蔵庫に入れてコップにさして置いておくじゃん そうすると翌日は長くなってる 長くして食べたほうがいっぱい食べれるんじゃないですか ただ上に行き過ぎちゃうと固くなるとか アスパラの外側が固くなったりするじゃん しかも栄養が水しかなければ 伸びた分だけおいしくなくなるとも言えるわけですよ どうなんだろうな 収穫した状態が地面からちゃんと 地面の養分を吸ってるわけ あとは結局扇動みたいなのもあるんだよね リボベジとかって言うじゃないですか 水につけて貝割れとか 豆苗とかネギとかもやりますけど やっぱり2回目だと味がぼんやりしてきて アスパラはそのぐらい伸びる力がある これは取り放題なんですか 取り放題ではない 4月から6月ぐらいまで この春が旬 収穫時期なんですよ いいなあ その場で食べれるんですか 持って帰るんですか 持って帰る 茹でたりしなきゃいけないから 1日に2回収穫しなきゃいけないから 農家さんめちゃ大変なんですよ この2ヶ月 収穫体験というのは収穫代行なんです なるほどね そういうことか その人たちがお金も取ると そう かつ自分で何本か 10本とか好きなの選んで持って帰ってください っていう感じで 残りはもう農家さん それ直売所に置いて 面白いじゃないですか 普通果物狩りって 買ったらそのまま食べるじゃないですか イチゴ狩りして イチゴ置いてくるみたいな なるほどね 感覚体験ですから でもこれ面白いですよね 見てて そうそうそう いやーなんかアスパラは 茶色屋のかござるに乗っけて 満点青空レストランみたいな感じで食べてた まさに北海道のイメージだよね そう そうそうそう この横にそういうのがあって その場で達人に茹でてもらって 茹でただけでうまいみたいなことをやったりとか 僕青空レストラン結構好きなんですよ そんな感じでアスパラの産地に行ったんで それだけアスパラも買ったし 色々アスパラメニューあるじゃないですか はい 結論 茹でマヨネーズが一番美味しいです 確かに アスパラはもう茹でマヨネーズ もう炒めたりとかしても美味いんだけど 結局酢が一番美味しい 確かにね やっぱ買ったばっかりのやつを茹でて ホクホクな感じで食べるとかね 塩とかマヨネーズとか 実質 マヨネーズ食べるためにアスパラ食べてるのがあるから まあそういうことです きゅうりとかもそうじゃん きゅうり食べてないのにみんな マヨネーズ食べてるから ちょっと食べたくなってきましたアスパラ じゃあ北海道でアスパラ狩り体験 僕北海道行きたいんですよ エスコンフィールド行きたいんですよ いいね っていうのもあって それだな次は エスコンフィールドとアスパラを楽しむ 4日間ぐらい ってことで みなさんアスパラは好きですか? そんな問いかけある?