# サイゼリヤとセブンイレブンの美味しさの違いを考える おはようございます。さわひとしなおです。 昨日は久しぶりにサイズエリアに行ってきました。 長野のとある町のサイズエリアなんだけど。 近所の温浴センター、健康センターみたいなところに行って サウナ入って、それからサイズエリアっていう 地方生活の王道みたいな夕方のコースですけれど 久しぶりに食べてやっぱりおいしいなっていうね。 よくサイズエリア論争ってしょっちゅう起きてて 数日前もまたサイズエリアに行って喜んでるのは 貧困な証拠だみたいなことを怒ってる人がいて それに対してサイズエリアおいしいじゃないって 反論がいっぱいあったりとかね。 僕はサイズエリア好きです。 何をおいしいと感じるのかっていうのを ちょっと自分の中で分析してみたんだけど コンビニのお惣菜って最近すごくおいしいじゃないですか。 例えばセブンイレブンのキンのシリーズ キンのハンバーグとかキンのソーセージとかありますけど すごいおいしいですよね。 でもセブンイレブンのお惣菜のおいしさって 僕はあまり好きじゃない部分がある。 何が好きじゃないのかというと 何か最適化されすぎている感じ。 人は何においしいと感じるのか 日本人は何においしいと感じるのかっていうのを徹底的に分析していて そのおいしさを感じる壺をピタリと探り当てて そこをついている感じがするんですよね。 でも最適化されすぎているとそこが逆に言うと あまりに滑らかすぎて摩擦がない。 僕が数年前に出した時間とテクノロジーという本で 今後テクノロジーがどんどん進化すると あらゆるものが空気のようになっていき テクノロジーの存在すら感じなくなる。 つまり滑らかになっていくんだけど 一方で生きていく喜びはその滑らかさだけじゃなくて 外界との気持ちに摩擦が大事だ。 だから身体的な摩擦感覚こそこれから重要なポイントになっていくだろうと書いたんだけど まさにセブンのスイーツとかお惣菜菌のシリーズとか 最適化されすぎた滑らかさがあって そこにあまり摩擦がないんですよね。 それに比べるとサイズエリアの美味しさって あまり最適化されていないところにあるんじゃないか。 例えばプロシューと生ハムを食べるとちょっと塩気がきついなって感じたりとかする。 でもその塩気のきつさがフックとなって逆に気持ちいいみたいなね。 あとフライドポテト、ガリッとしたゴロッとしたフライドポテトも 完璧な冷凍フライドポテトとは違っていて あちこち焦げてたりとか形も不揃いだったりとか ああいう摩擦感があるところのガリッとした感じが美味しいんじゃないかなと思うんですよね。 よくイタリア人の人がサイズエリアって イタリアの田舎のお母さんの料理みたいな話をするじゃないですか。 どういう感覚なんだろうと思うんだけど 日本の家庭料理で考えてみるとわかりやすいかな。 おばあちゃん家の田舎の家に行ってお味噌汁とか飲むと ちょっとこれ美味しいけど煮干し出しすぎじゃないみたいな感じとかあるじゃないですか。 ちょっと煮干し臭いよね。でも臭いのが美味いんだよねとかね。 あと煮付けとかが出てもちょっとこれ辛いなぁみたいな感じだったりとかありますよね。 何か最適化されていない素朴な味だからこそ逆に美味しいみたいなのがある。 多分それと同じものがサイズエリアのイタリア料理にあるんじゃないかなという感じがします。 別に僕はイタリアそんなに詳しくないけど 昔3週間ぐらいイタリアを旅行したことがあって そういえばサイズエリアの料理って あの時ローマで食った街の食堂の味に近いよなというのは時々思い出したりする。 まさにそういう素朴さとか最適化されない摩擦感みたいなものが サイズエリアの美味しさなんじゃないかなという感じはするんですよね。 だから全世界チェーンであるサイズエリア ファミリーレストランなんだけど食べていると なんとも言えない懐かしい感じがするんだよなぁというのを思います。 こういうチェーンが日本にちゃんとあって しかもそれがみんなに好かれて愛されているというのはいい話ですよね。 またサイズエリア行きたいな。 それではまた明日。