# 7つのこ食をご紹介 大学教員管理栄養士で食事は楽しく食べたいと思っている永高です。このチャンネルは健康に89%役立つ話や日々の生活の中で気づいたあれこれについてお話ししています。 さて今回なんですけども、食事って何を食べるかじゃない、誰と食べるかだ。 そんな気持ちになっている方いますか? 洋服は 何を着るかじゃない、 誰が着るかだ。 とか 洋服は 着られるもんじゃない、自分で着るんだ、とかいろいろあるじゃないですか。 筋肉は 一生脱げない洋服です、とかいろいろありますよね。ということで今回なんですけどこちらのチャプターにつけた論文 これをお話ししていくことになるんですが、これですね何が言いたい論文なのかというと 一人で食事をとった時と恋人と一緒に食事をとった時、この時に食後の血糖値がどう変わるのかとか まあ皮膚法がどう変化したのかとか、いくつか調査しているんですけどとにかく恋人と一緒にいる条件と一人の条件で いろんなことが変わってくるのかっていうそんなのを調査した論文になっております。 つまり 誰と食事をとったのか、それが大事だよ、みたいな。一人で食べるよりもみんなで食べた方が美味しいよっていうそんな話なんですけど こちらの研究は108人の人たちに対して100g程度のパンを食べてもらってその後の血糖値を見たと。 結論としましては一人でパンを食べるよりも恋人と食べる、もしくは誰かと食べた食事の方が血糖値の急激な上昇が抑えられた上に 元の状態に戻るのも早い。これが確認されたというそんな論文になっております。 この論文の中身の細かい話はいろいろあります。 そこを言うのであればこの項目測定してないのにちょっと言い過ぎじゃない?みたいなこととかは若干ありつつもそういうのは一回置いておきましょう。 そういうのはそういうのに詳しい専門家の人たちに任せておいて、私たちのような素人はそういうところじゃなくて違うところでね。 お前は専門家じゃないんかいという話なんですが、本当にちょっと論文の中身としてここはなんかみたいなのは若干ありつつも一旦置いておいて 誰と食べるかこれ結構大事ですよね。この背景はいろいろあるんですけど日本国内では7つの固食っていうのがあるんですよ。 つまり先ほどの実験の条件で言うと一人で食べるっていうのは孤独な食事、固食ですよね。 でそれ以外にも少量の食事、少食って書くんですけどもこれ固食というふうに読めます。 あとは個人の子に食べるで固食。これは家族みんなでいるのに一人一人別のものを食べるみたいな感じですね。 あとは子供の子に食で固食。大人が不在で子供だけで食事をする。 さらには粉、粉です粉。きなこの粉ね。粉に食べるで固食、粉食ですね。 いわゆる小麦粉ですよね。とかの比較的エネルギーの多い主食を好んで食べる粉の食、固食。 あとは固い飲食、固食ですね。固まったつまり決まったものしか好きなものしか食べない固食です。 そして最後7つ目が濃い食事と書いて固食。 加工食品とか外食とかそういったものを食べるというこのあたりは問題ですよという7つの固食です。 孤独の食事固食、少量の食事固食、個人で食事固食、子供の食事固食、粉の食事固食、固い食事で固食、決まったものですね。 で、濃い食事で固食、固食、固食、固食なのでこの固食問題ですよと。 やっぱり一人で食べると良くないっていうそういう研究は確かにちらほらあるようで、 私もなんか見たなーって参見されるなーっていうふうに思ったんですけど、誰かと食べるって良いですよね。 やっぱり何を食べるかじゃない、本当に。本当に誰と食べるか。食事は本当そうですよ。 うちの妻もねよく言ってます。なんか会食行きたくないなーとか、なんかこういうのちょっと嫌だなーとかって言うんですよ。 でもいいじゃん、なんか美味しいもの食べれるじゃんとかって言うと、 そんなのよりも家帰ってきて、私下の名前でね呼ばれてるんですけど、二人で食べる方が良いよって言われて、 ふぅー!ふぅー!すいません、ありがとうございます。 まあまあ仲良くやらせてもらってるんですけど、まあそうですよね。家でリラックスして家族と食べてる方が良いですから、 まあそういうものなんじゃないかなというふうに思います。 まあ一人で食べる食事ね、これ本当に良くないというかね、しょうがない場合はもちろんありますけれどもね、 新型糖尿病のリスクを高めるとかっていう研究なんかもありますし、 あとあれですよね、近年だと動画を見ながら食事をする。一人暮らしだったらね、当然そうなるんですけれども、 それ自体が過食につながったりとか、いつもとちょっと違うものを食べちゃうとか、 なんかいろんなところにね、悪影響があるっていうことが言われているので、とにかく皆さんいいですか? 結論としましては、何を食べるかじゃない、誰を食べるかだ。 Say, repeat after me. 何を食べるかじゃない、誰と食べるかだ。 最後は、この食べるかだっていう、これあのボイストレーナー美香さんで言うとね、分かりません。 あのエッジボイスなのか、ザラつきなのか、バリバリっとした音なのか分かりません。 あの詳しくはね、2つ前の放送を聞いていただければと思うんですけど、 とにかく、食事って楽しくするものじゃないですか。 コミュニケーションの場の1つだとも思うんですよね。 だから、本当に食べる内容はもちろん大事だと思います。 それによって会話が弾むとか、もちろん健康にも当然貢献することにつながってくるので、 逆を言うとね、健康に害を及ぼす可能性もあるので、 食べるものの内容を気をつける、これは間違いないんですけれども、 やっぱり食事は楽しいものとして、誰かとね、コミュニケーションを取る時に、 ある意味では使えるものでもあると思いますから、 ただの健康ということだけじゃなくても、 いろんな視点で食事というのを捉えていただければと思いますし、 やっぱり食事って楽しみの1つだと思うんですよね。 もちろん人によっては、最低限のものとか、いつも同じようなものでも大丈夫です。 完全食食べてれば大丈夫ですという方もいると思うんですよ。 それはそれで別に否定するつもりは全くないんですけれども、 ただせっかくね、この世に生まれて、食べないと我々は生きていけないわけですから、 その食事をなんとなく食べてしまうとか、 一人でね、つまらなく食べるというぐらいだったら、 質素なものでもいいから、誰かと一緒に楽しく食べる。 それがすっごい大事なんじゃないかななんて思っております。 そんなよしです。 ということでね、本当に食事楽しく食べたいもんですよね。 ただどうしても私もですね、お昼ご飯は自分の研究室でパソコンの前で一人で食べております。 動画見てしまいます。 だから朝と夜ぐらいはね、家族とできれば食べたいななんて思ったりもしてますけども、 皆さんどのように食事をされているでしょうか。 できればね、人と食べる機会作っていただきつつ、 先ほどご紹介した7つの固食、これは可能な限り避けるっていうのも大事なのかなと思うので、 ぜひ参考にしていただければというふうに思っております。 ということで、健康に気をつけなきゃと思いつつ、 何もしていないあなたに向けて、本日は何を食べるかじゃない、誰と食べるかだ。 はい、ということです。 はい、あの、すいません、言葉が出てこないんです。 ちょっと放送事故みたいになっちゃいました。 あの、ね、楽しい食事、毎日したいもんですね。 以上、永高でした。