あけましておめでとうございます／色々と災難が続いた2024年の年始／忘年会ラッシュの年末／コロナ禍前に戻った飲食業界／焼肉を焼くスキルが上達しました／熱源やカットによって焼き方は変わる／一つのことに集中すると経験値が稼げる／山路オススメのタンの焼き方とは／今リピートしている焼肉店３軒／ラーメンは再構築のフェーズに突入／家系ラーメンの新たな試みとは

■焼肉つじむら
東京都新宿区西新宿7-4-7
https://www.instagram.com/829.tsujimura/

■肉料理川もり
京都府京都市中京区橘町97
https://nikuryouri-kawamori.owst.jp/

■肉焼 ハラミ タン テール 兼条
福岡県福岡市中央区薬院1-11-3
https://www.instagram.com/harami.tan.tail/

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この「美味しいラジオ」は、フードジャーナリストの山路力也が取材やプライベートで出会った、素敵なお店や美味しい料理について、楽しくご紹介する番組です。

聴いたらきっと行きたくなるお店や、料理の情報はもちろん、食に関する小ネタから飲食業界の裏側まで！食べることが大好きな方に美味しく楽しく聴いて頂ける内容をお送りしています。

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