新横浜ラーメン博物館へ行って来ました／ラーメン博物館は開業30周年／博多一風堂が23年ぶりに復活出店／わざわざラーメン博物館で一風堂を食べる理由とは／「ラーメン1,000円の壁」問題／原材料費と人件費の高騰／1,000円の壁があるから潰れた？／1,000円の壁を越えるのか潜るのか／そのラーメンに1,000円の価値はあるか／原価経費を最小限にするのが経営／ラーメンの売価は自分の仕事の価値

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この「美味しいラジオ」は、フードジャーナリストの山路力也が取材やプライベートで出会った、素敵なお店や美味しい料理について、楽しくご紹介する番組です。

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