アベプラで飲食店の価格設定について語り合いました
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美味しいラジオ
山路力也(フードジャーナリスト)
- 09:511.
アベプラで飲食店の価格設定について語り合いました
コメント

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田園都市子
7月19日
アベプラの山路さん回視聴致しました。今回のゲストに居酒屋店主さんがいたのもあり、そのお話中心になっていましたが、私は今回「団体客と個人客ではオーダーする際に価格で躊躇するといった迷いというものが全く異なる」と改めて感じました。それが会計時の割り勘です。この割り勘制度があれば「普段頼まないものも頼めるメリット」や「その料理の味が微妙でも皆に負担(責任?)を押し付けられるメリット」等々とメリットしかないなあと改めて感じました。そこに店と客双方が満足出来る値付けのヒントがあるかもしれません。