料理上手になるために必要な4つの事
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大畑典子:
日本の大学を卒業後、建築設計事務所で7年間勤務。一級建築士。
2016年、29歳でフランス建築大学院に正規留学。大学院在籍中、フランス人パートナーと出会い、一児の母になる。途中休学の期間を経て、2020年、フランス大学院を卒業。
現在の活動はYouTube、Voicy、執筆、ときどき建築。
▼「YouTube平均再生回数20万回を超える、愛される動画の作り方」
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コメント

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音で調理、言われてみれば腑に落ちます!特に餃子を作る時は音に集中してます。意識してることは素材の旨みを最大限に出す!です♡ケチャップも少し鍋底で焼いてから全体を混ぜたりしてます🤤お腹すいた‥
私も旬の時期になると秋鮭を1匹丸ごと取り寄せてさばきます。さばくことがちょっとした重労働ですが😆いくらの醤油漬け、刺身、鮭フレーク、フライ、汁物など余すところなくいただけるのが毎年の楽しみです。
私の母が料理上手で何でも作ってくれました。得意の春秋の彼岸のおはぎを今は私が勝手に受け継いで作っています😆同じ味になるのはむずかしいですが、自分が納得できるあんこの味になるまで何十回も作りました。あんこ炊き名人になるには、どれだけ場数をふむかなんだと実感しました。