# 大阪出張の朝食で訪れたアボカドサンドを出すカフェで得た気づき／逆張り戦略の価値の話やで／ブームに乗っかると競争過多やねん／ちゃんと人が集まるとがったコンテンツをつくり続けなはれ／いつも聴いてくれておおきに／公式のLINEをやってます↓より登録下さい AZさんのコミュニティ思考ATZ ポタージュ・コミュニティアクセラレーター川原あずさです。 コミュニティ作りの教科書の強調者で コミュニティの専門家として活動しています。 この番組ではそんな僕の日々の気づきから 働き方や人生を一歩アップデートする 今すぐ使えるヒントをお届けしています。 あずさんでございます。 今ですね、僕は大阪にいます。 大阪におるんやで、はい。 っていう感じなんですけど。 ちょっと入りにつまずきましたね。 まあまあまあ、そんな感じなんですよ。 出張で来たんですけど、 昨晩ちょっとイベントがありまして、 そこのイベントに出演して、 夜も遅いので泊まって、 今日ゆっくりと帰ろうという、そんな算段で。 朝ごはんって悩むわけですよね。 どうしようかなって。 僕ホテルの朝食ってあんまり頼まないタッチなんです。 一人で出張とか行くときって、 やっぱり地元の店って色々あるから調べてみて、 それでなんか面白そうなところに入って、 みたいなことをやるわけですよ。 今日もホテルでどこ行こうかななんて言って、 ちょっと遅くなったから、 ブランチ食べれる店だよなと思って、 なんかグーグルマップでブランチっていう風に書けてみたんですね。 ちょうどホテルから、電車で15分くらいかのところに、 おいしいアボカドサンドを出すカフェがあるっていうのを見つけて、 それで来てみたんですよ。 アボカドサンドって、僕実はアメリカで食べたことないんですけど、 なんとなくアメリカ西海岸の匂いのする食べ物なわけですね。 実際アメリカとかから北であろう、 英語のレビューを書いた人たちが、 グーグルマップで絶賛しているわけですね。 アボカドサンドって食べたことないし、 なんかアメリカンな雰囲気のカフェっぽいから、 僕はサンフランシスコに3年住んでたんですけど、 なんかそういう雰囲気を味わいがてら、 ちょっと行ってみるのもいいなって思って、 それで移動してみたんです。 大阪の中心部から行ったら、 多分ホテルから行くとちょっと離れる感じになるんですけど、 まあ移動できない距離ではないので、行ったわけですね。 そしたら、すごいきれいなオフィスビルの、 ちょうど上がった中2階っていうのかな、 っていうところにあって、 入ってみたらきれいなオフィスビルなんですけど、 中がすごくヒッピーな感じって伝わるのかな。 アメリカで言うとミッションストリートっていう、 サンフランシスコにあるエリアがあって、 そこがいろいろなヒッピーって呼ばれるような、 なんていうんですかね、 実際みんなやってないけど、 なんかイメージで言うとマリファナとかを吸いながら、 みんなでコーヒー飲みながら、 ワイワイガヤガヤやっているような街で、 壁には一面にボールアートっていう、 いわゆる落書きがあるわけです。 グラフィティっていうのがあって、 みたいなすごいゴミゴミガヤガヤした街があるんですね。 なんかそういう雰囲気のカフェがあって、 店員さんもみなさん、 たぶん3人いて3人とも外国人。 1人アジアンな顔の方いたけど、 英語喋ってたから、 まあ外国の方かなと思って。 お客さんも8割外国人。 チャッパで言うと全体で15人ぐらいかな、 なんですけど、 真ん中に5人ぐらいが座れるテーブルがあって、 そこは入れ替わり立ち替わり、 外国人の団体客の方が来てですね、 みなさんほぼほぼアボカドトースト頼んでましたね。 まあそういう感じだったんですよ。 決して便利な場所でもないし、 決してわかりやすい路面とかでもないし、 大阪って狭い街だから、 移動ってそんなに公共交通機関とか使っても、 どこ行っても15分ぐらいで行けたりするんですよ。 なので来やすいと言えば来やすいけど、 とはいえホテルとかってもうちょっと遠いところにあるんだろうなっていう、 そういう人たちがわざわざ足を運んできて、 僕入ったタイミングは幸いにして、 テーブルちょうど開いたタイミングで入れたけど、 今ちょうど出た頃には並んでるんですよ。 まあそういう場所があったわけですね。 雰囲気とかも、 僕がまさにアメリカ行ったときに、 よく仕事の根白にしていたような、 いわゆるコンセントがあって、 すごく大きめに音楽が流れていて、 いろいろな気の利いたコーヒーとかを出してくれて、 だからスタバとかってアメリカにもありますけど、 あれってすごく大衆的なものにアメリカではなっているので、 上位互換でよりローカルな感じ、 そういう店の雰囲気が味わえて、 英語で話しかけられたから多分日本語わかるけど、 あえて外国人のふりして、 中国人っぽいなりになるので、 それで英語で接客してもらって、 大阪まで来たのにアメリカ行った気分になって、 お得な気持ちになって出てきたなという感じなんですよ。 お値段とかもそんなに安くなくて、 アボカドトーストでベーコンアプションに付けたからというのもあるけど、 2000円でドリンクが600円か、みたいな感じで、 日本のカフェのモーニングって考えたらちょっと高めっていう感じなんですけど、 それでも十分に満足感を味わって、 お客さんひっきりいなしっていう感じなんですね。 その店に入ってみて思うのは、 要するに人の集め方のポイントってすごく詰まってるなって思うんですよ。 どういうことかっていうと、 大阪で朝ごはんとかそういった飲食店やろうって思ったら、 王道で言ったら今もちょうど目の前にあったりしますけど、 お好み焼きとか鉄板焼きとか、 いわゆるコナモンって呼ばれるやつとか、 カスうどんみたいなやつとか、 いわゆる大阪名物って呼ばれるものってたくさんあるわけですよね。 そういうもので選んだり、 あとはインバウンド授業を見越すなんて言ったら、 基本的に和食ですよね。和食出すじゃないですか。 そんな感じで日本でしか味わえないものみたいな観点で出すお店の方が多数派だと思うんですよ。 ホテルとかも和食も充実して、 でも洋食恋しい人もいるかなっていうので、 ある程度オムレツとかパンとかも頼めるような、 そういういわゆるビュッフェを用意してやるみたいなところが主流なわけじゃないですか。 でもそういった外国、特に欧米系の方って旅行来るときって大体中長期滞在なんですね。 2週間とか下手すると1ヶ月何ヶ月とかまとめて休みを取って来たりするんで、 途中でやっぱり故郷の味が恋しくなる瞬間ってあるんですよ。 逆の立場で行って考えてみたら分かる通りで、 外国行ったら無償にご飯と味噌汁食べたくなるじゃないですか。 焼き魚とか食べたくなるじゃないですか。 普段日本でそんなしょっちゅう焼き魚とか食べてなくても、 なんか海外行ったら日本の味が恋しくなる現象ってあるわけですよ。 で胃も疲れてくるし。 やっぱり異国の料理って胃に疲れるんですよね。慣れてないから。 けどそういう地元の味に出会いたいみたいなニーズって間違いなくあるわけですね。 それと雰囲気みたいなのもそうで、 やっぱり海外とか異国にいると最初は楽しいんですよ。 エキゾチックな感じして、 ああ違う異文化異文化わーみたいな感じで楽しめるんだけど、 まあ大体1週間もいればお腹いっぱいじゃないですか。 そういう雰囲気って。 そうなった瞬間に軽度のホームシックっていうかかかって、 ああなんかもうもうね、 家帰ってママの作ったオムレツ食べたいみたいな。 そういう感覚で、 故郷の味が恋しいみたいなことになるわけですよね。 そこでハマるのが今回のカフェの雰囲気とアボカドトーストなわけですよ。 すごい美味しいんですよ。 西海岸のちょっと高級めの気の利いたレストランとかで出しても遜色のない味がして、 気の利いたカフェでもオーガニックカフェみたいなところでも出しそうな味がして、 アボカドってすごいいわゆる鮮度落ちるのが早いので、 気の利いた飲食店しか出さないんですよ。 だからちゃんとフレッシュなものが出ているっていうのが分かるし、 思ったよりマヨネーズでギトギトしていない。 ちゃんとさっぱりと食べれる感じがして、 いわゆる健康志向な西海岸のアメリカ人が好みそうな味っていうのを見事に再現しているんですね。 それだけでもポイント高いんですけれども、 やっぱりそういうそろそろ疲れてきたな、故郷の味恋しいなと思ったときに、 ちょっと足を運んででもその雰囲気を味わえる場所っていうのを用意すると、 そこそこのお金を払ってもちゃんと来る人がいるっていうことなんですよね。 これってやっぱりサービスとかビジネスとかの作り方でもすごく参考になると思うんです。 周りの人たちに乗っかって、いわゆる順張りって言いますけれども、 そういったブームになっているものに乗っかってビジネスを作ると、 市場が広がっていく分、一定の倍は取れるかもしれないけど、 それでもやっぱり競争型なんですよね。 いわゆるレッドオーシャンになる。 けど、このアボカドトーストはブルーオーシャンなんです。逆張りなんですね。 周りのブームとかそういったものは関係なく、 自分たちが出せるもので故郷の味みたいなものをしっかりと提供できるものを出すことによって、 おそらく近隣の公共交通機関、15分から20分圏内からも、 そういった欧米系の方が集まってくるような雰囲気のカフェを作って、 隠れ家的な場所なんですけど、むしろそれが心地いい雰囲気で、 ちゃんと人が継続して集まるような状態を作っていく。 これは日常のビジネスとかでもすごく参考になる考え方だし、 僕のお仕事とか考えてみても、やっぱりいわゆる日常戦略というか、 自分自身がその生業を得ていくために、 ちゃんと人が集まる尖ったコンテンツを作ることの大事さみたいなところを改めて学んだという、 そんなお話でございました。 今日のお話は以上です。 めっちゃおもろーと思った方はひねり代わりにフォローボタンをポチッと押しておいて、 明日のイコールも聞いていただけるとすごく嬉しいです。 変な感想でお届けしました。 ではでは、あんたさんの一日がラッキーででありますように、 ポタージュコミュニティアクセラレーター川原さんでした。 ではまた明日。お会いしましょう。 失礼します。 おんきに。