# EQ検査募集が流れる公式LINE「Potage36.5」↓／町においしいパン屋が集まる理由／街のサイズと「小さな商い」の幸福な関係／会社＝Companyの語源は「パンを分け合う」／どれくらい大きなパンを誰と分かち合いたいか あずさんのコミュニティ思考A to Z ポタージュコミュニティアクセラレーター 河原あずさです。 コミュニティづくりの教科書の強調者で コミュニティの専門家として活動しています。 この番組ではそんな僕の日々の気づきから 働き方や人生を整えて一歩アップデートする 今すぐ使えるヒントをお届けしています。 あずさんでございます。 コミュニティ思考調理ツースタジオ 渚穂よりお届けしております。 最近渚穂にお客さんが来る回数が ちょこちょこと増えてきておりまして そのために僕が買い込んで振る舞うものが あるんですけど それがパンなんですよ。 僕が住んでいる二宮町というところは おいしいパン屋さんが本当に多くてですね だいたい移住者の方がやられてるんですよ。 すごくおいしいところが3店舗ありまして それがブランジェリー山下という店と ティグレという店と 最近オープンしたタターベーカリー その3店舗なんですね。 別に小麦の名産地でもないですし 水がめちゃくちゃいいというわけでもありませんし なぜこの土地なのかというのが すごく不思議なところはあるんですが 皆さん移住されたパン屋さんが何となくおっしゃるのが 町のサイズが程よいということを おっしゃるわけですね。 パンってやっぱり焼ける量って 当然限りがあるわけじゃないですか。 それを売り切るとだいたいこれぐらいの 売上が立つという そういったビジネスモデルですよね。 非常にわかりやすいわけです。 大事なことはこれを無理に増やす必要はない ということなわけですよ。 パン屋さんにしてみたら自分たちの食いぶちみたいなところが 賄えればそれでよし。 なので焼いた分、それぞれ名店なので それなりに売り切れるわけですけど 売り切れればだいたい1日の売上が これぐらいだという計算も立ちますし 地元の人がだいたい買いに来ますので その営みの中でそのパンがある種のインフラとなって ずっとそこにリピートし続けるという状態が 良いパンであればあるほど生まれますよね。 そうするとだいたいこれぐらいの売上が立つかな。 自分これで全然食べていけるなぐらいの金額が 自分に手に入るということで 非常にそういう意味でいうと悪セクせずに 手触りあるビジネスをやるのに ちょうどいい街のサイズなのかなって思うんですね。 これが都市圏とか駅前とかになってくると また事情が変わってきて たくさんの人が押し寄せるみたいな状態になるから 欲が出てもっと売り上げを伸ばそうとすると パンをもっと効率的に焼く方法を考えるとか チェーン店にしていくとか カフェ業態を作るとかいろいろ考えるわけなんですが ことをこういった小さい街に構えていくと そんなに考えなくていい。 大きくするということを考えなくていい というところがありますよね。 そうするとかかってくるストレスみたいなところも だいぶ変わってくるし 安定して日々を暮らすことができる。 だから自分のクオリティ・オブ・ライフを 上げていくためにもすごく重要だし かつやっぱりおいしいパンって周りの人たちの クオリティ・オブ・ライフを上げますから 結果的にみんなが幸せになる状態みたいなところが 作れるのかなというふうに思います。 僕は街の幸福度というか 文化度合いみたいなところを図る上で 大事にしている指標があって 何かというとおいしいパン屋さんと いい本屋さんがあることだというふうに 僕はいつも言ってるんですよ。 おいしいパン屋さんもあるし いい本屋さんもこの間見つけまして 小民館を改修した本屋さんなんですけど ちっちゃいけれどもすごくこだわりのある本の 選び方をしているそういう本屋さんで 隣の大磯町というところにあるんですが 自転車圏内でそういった本屋さんがあるということで まさに文化的な土壌のある土地だなというところを 証明している気がして 非常に住みながら満足しているこの頃でございます。 そんな感じでパンを買い込んで薙ぎ本に来た方々に おいしいパンがありますよというふうに振る舞って そして僕は宮崎県のオーガニック茶を作っている 白玄堂さんというお茶の大ファンなので そこのお茶を立てて 紅茶もあるので紅茶を立てて入れて差し上げて みたいなことをやっております。 ちょっと来たくなりませんか。 よかったらお声掛けくださいませ。 それはいいんですが 今日はパン日なので 僕が最近お仕事でいろいろと考えていることについて 共有したいと思います。 皆さん会社という言葉あるじゃないですか。 会社の英語ってなんていうか知ってますよね。 カンパニーですよね。 カンパニーの語源ってご存知ですか。 これはパンを分け合うという意味があるんですよ。 ちょっと概念として分かりやすいなって思いますよね。 つまり食いぶちを稼ぐ集団みたいなことですよね。 持ち通りの食いぶちですね。 だからお金を稼ぐことによって たくさんパンが買える状態になる。 それをみんなで分け合う。 集合体によってそうやって空きない落ちていって みんなでその利益を分け合う集団という意味合いが このカンパニーという言葉に込められているということなわけですよ。 このパンという表現が絶妙だなと思っていて 当然ヨーロッパとかアンチの方で生まれた概念なので 主食はパンなわけじゃないですか。 だからそのパンを分け合っていくことで みんなが生きていける状態を作っていく。 そういう共同体だよねみたいな そういう表現をしているということで 日本で生まれたら米みたいな感じになったんですかね。 それはさておきそういう概念なわけですよ。 最近自分で一応会社6期目なんですがやっていて いろいろ思うことがあるわけですよ。 会社というものをどれくらいの規模にしていくのが 自分にとってベストなのかなということなんですね。 もうちょっと言うと自分だけではなくて かかとあってくださるいろいろな方々にとって 一番いいサイズ感ってどれくらいなんだろうって思うわけです。 まず決めていることはスタートアップにはしないということで これで仮にユニコーン企業を目指すぞなんて めちゃくちゃ爆発的成長を狙っていくと 必ずいろいろな面で僕の場合は歪みが出てくると思うんです。 もちろん僕はそういう企業家たちも応援しているし 何々出資している会社もあったりするぐらいなんですけれども 僕の場合はそういうものを目指さないほうがいいだろうな というふうに思っているんですね。 かといってさっきのパン屋さんみたいな ちっちゃい空き内で住むかというと これもちょっと違うところがあって 僕は最近組織調律とか思考調律とか コミュニティという概念をさらにアップデートしていくような そういう野心的な概念みたいなところを 自分で言うのもなんですが掲げてきているんですけれども そういったものを広げていくためには やっぱり身の回りだけでお仕事をしていたとしても なかなかうまくいかないというところがあるわけです。 B2Bのビジネスなのでなおのことそういうところがあるわけですよね。 ってなった時にやっぱり大事なのは ちょっとだけはスケールしていくということがやっぱり必要だと思うんです。 自分の身の回りだけではなくて もうちょっと大きい組織であったりチームであったりとか その辺を助けていくみたいなことをやりながら 対価を得ていくということも一方で必要になってくるわけですよ。 そうすると全く広げずに小空き内やっていくみたいな選択肢ともやっぱり違ってきて 一定の成長みたいなところは模索していく必要が出てくるわけですよね。 僕がここでちょっと考えているのが 新しい最近この数年かな生まれた会社の概念というのがありまして それについて考えているわけです。 それが何かというと # 自分の商いをどれだけ大きくしたいのか？／ユニコーンではなくゼブラ企業という選択／調律の価値を、食い扶持と社会貢献のあいだで、どう「価値」を分け合うか ゼブラ企業という概念があるんです。ゼブラってご存知ですか? 島馬なわけですけど、これはさっき言葉出ましたけど、短期間で上場なりM&Aなりを目指すスタートアップのあり方というのをユニコーン企業と呼んでいて、 それは投資家に対してリターンで報えるためにも、企業価値を最大化して急成長させるというところの目的がある企業体なわけですね。 そうすると優れた分野でオンリーワンを目指していって、新しい市場を作ってそれを独占していくみたいな、そういうやり方が求められるわけです。 株主に対して利益を最大限返していくみたいな、そういうスタイルなんですが、ゼブラ企業というのはどういうものかというと、島になってますよね。 その辺の企業活動と社会貢献というのをある種しましまにして、市場を独占するのではなく、ステックフォーダと協力し合いながら反映していく企業のスタイルというところを言うわけなんです。 より持続的な企業を作っていくということがこのゼブラ企業には求められるわけですね。 これもともと社会貢献みたいな文脈ってあるじゃないですか。 そうするとNPOとかでやることが多かったんですけど、NPOとかって当然非営利組織、建前上非営利組織だから、営利の拡大みたいなところってなかなか難しかったりするし、 そこが頑張ってもなかなか報われないみたいな構造を作り出しているみたいなところがあったりするわけですよ。 非常にすり減らしている社会企業家の方々とかも現実的に多いというのがあります。 一方でこのゼブラというのがどういう形態かというと、ちゃんと民間企業の原理に則って営利活動を継続していって一定の拡大を目指すわけです。 ただ何のために一定の拡大を目指すかというと、自分がやっている事業の持続性を高めるために一定の成長を求めていくということなんですよね。 だからどちらかというと中長期的な視野での持続的成長とその価値を自分たち並びに周囲に還元していくあり方というのが求められるわけです。 これは厳密に言うと違うのかもしれないですけれども、コテンラジオをやっているコテンさんとかは割とゼブラの典型かなというふうに思っていたりしますね。 あとコテンの深井さんと近しいところでコミュニティーナースカンパニーというのがありまして、島根にある会社なんですが、そちらもある種のゼブラ企業をしていて、 爆発的な成長は求めない、社会貢献的なことをしているけれども営利企業として振る舞っているみたいな、 そういったところがまさにゼブラ的なスタイルの象徴として語られているわけですよ。 おそらく僕はやっぱりEQであったり調律という概念がどんどん社会を良くしていくものだなというふうに思っていて、 このゼブラ企業みたいな概念が自分たちの会社に照らすと結構フィット感あるんだろうなというふうに思っていたりするんですね。 自分たちがそういったもっともっと成長していくみたいなところを目指すかはさておき、 考え方としては自分たちが周りにいろいろなパンを振る舞っていくために、 そのパンというのは自分たちの利益だけではなく自分たちが提供するサービスの価値ですよね。 そういったものを提供していくことによって共存共栄していくみたいな、 そういったスタイルというのがどこか求められてくるのかなというふうに思っています。 ということで僕は今、この渚穂でパンを配っているわけなんですけれども、 そういった自分たちなりのパンってなんだろうなみたいなところを考えながら、 そのパンの交換を行っていくというか、いろいろな方々と一緒にパンを焼き、売り、 そしてお金を回収してまた次のパンを作るみたいな、 そういった営みが例えているならば生まれてくると、 もっともっと僕がやっている活動なんかも広がりが出てくるんじゃないかなというふうに思っていたりします。 そういう面でいうともしかしたらボイシーさんが目指すべき姿って、 そういったスタートアップ的なものというよりは声の文化を作ると言っているからには、 ゼブラ的なやり方なのかもしれないですね。 はい、今日のお話以上です。 面白かったという方をひねり代わりにフォローボタンをポチッと押していただきまして、 明日以降も聞いていただけるとすごく嬉しいです。 ハートマークのいいねも大歓迎です。 更新のモチベーションと日々になっております。 ではでは、あなたの一日がラッキーでありますように。 ポタージュ、コミュニティアクセラレーター、河原あずさでした。 ではまた明日お会いしましょう。失礼いたします。