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#438 【レシピ】手間暇かけたブリ大根はとんでもなく美味しいというお話

19:55
1,449再生
AI目次
絶品ブリ大根のレシピとは？
ブリ大根をさらに美味しくする秘訣
新潟ロケで出会った極上ブリ
手間暇かけた料理の真髄とは？
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#レシピ #しらいのりこ #ごはん同盟 #ぶり大根
しらいのりこの #きょうもおかわり
プレミアム放送配信中！
  1. 02:29
    1.

    はじめに

  2. 10:00
    2.

    手間暇かかるブリ大根のレシピ

    https://note.com/shirainoriko/n/n548185ee461c
  3. 07:27
    3.

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コメント

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まさよ
2025年1月22日
のりこさん、こんにちは♪

ブレイザーを購入してから、のりこさんの「ストウブで米を炊く」を見ながら毎日楽しんで米を炊いています。石焼きビビンバ風、パエリア、ひじきとアンチョビの炊き込みご飯、たこ飯、どれも美味しかったです😋

ここ数年はネットで玄米を購入していたのですが、久しぶりにスーパーで白米を購入したら、色々銘柄も増え、無洗米も増えてました。

のりこさんは無洗米は使われますか？無洗米のメリットデメリットがあれば教えてください。

また炊き込みご飯との相性でおススメの銘柄とかありますか？
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えい
2025年1月21日
大学入学から一人暮らしを始めましたが、魚大好きで貧乏学生だった私にとって安価な魚のアラはいつも味方でした。当時、大根以外の「ブリのアラ炊きに合う食材探し」をやりましたが、焼き豆腐、木綿豆腐が良い感じでした。大根に似ているからカブは問題ないはずと思ったのですが、大根よりかなり軟らかくなってしまい、イマイチ。次点は煮過ぎても適度に煮ても「あり」の長ネギ、タマネギでした。ズボラで自分しか食べないので、もちろん、アラは軽く水で洗う程度で雑なアラ炊きでした　笑
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まい
2025年1月21日
フレンチ、楽しいですよね！以前、鎌倉の御成通にあったレネさんというフランス人シェフと日本人の奥様のレストランがとても美味しくて温かい雰囲気も好きでした。今は稲村ケ崎に移転されてしまったようなのですが、そこのりんごとカスタードのクルスタッドというデザートがカロリー爆弾だと思われますが絶品です〜❤️
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とことこ
2025年1月21日
出身は新潟市なのですが。。。母は正月から塩引き鮭食べないとと張り切ってます笑
フレンチ、一人でも大丈夫そうということで、チャレンジしてみたいです！
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しらいのりこの #きょうもおかわり

しらいのりこ（ごはん同盟）

料理研究家、主にお米、ごはん料理専門。
夫、シライジュンイチとごはん同盟というフードユニットで活動しております。
相方ジュンイチは企画、試食担当、私は調理担当です。

ボイシーでは、日々のできごと、お米のこと、料理、台所まわり、便利グッズにたまにぼやきなどを平日毎日更新中。

プレミアムボイシーは毎週2回程度、レシピ紹介、宴会、対談、旅voicy、ここだけのお話も配信します。
今後、プレミアム会員限定のコンテンツを増やしていく予定。
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●note
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