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鶏の部位別おすすめ調理法のお話①モモ、ムネ、ヤゲン軟骨、砂肝編

17:17
1,853再生
AI目次
鶏肉の部位別、最適な調理法とは？
鶏もも肉とむね肉の特性、そして活用術
鶏むね肉で作る、絶品レシピとは？
砂肝コンフィの作り方、その魅力とは？
視聴者からの質問とプレミアム放送案内
#鶏肉 #鶏肉レシピ #しらいのりこ #ごはん同盟
しらいのりこの #きょうもおかわり
プレミアム放送配信中！
  1. 01:19
    1.

    はじめに

    https://uchi.tokyo-gas.co.jp/topics/4320
  2. 10:00
    2.

    鶏もも肉、ムネ肉、ささみ、砂肝など

    https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600975_%E8%96%84%E5%88%87%E3%82%8A%E3%82%AF%E3%82%A4%E3%83%83%E3%82%AF%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92.html
  3. 05:59
    3.

    コメント返し＆プレミアム放送のお知らせ

    https://voicy.jp/channel/2835/premium

コメント

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setu
2025年4月13日
ギンカワって初めてしりました。
勉強になります！
うちではギンカワは🐕のご馳走です。
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ヒロコ
2025年4月11日
ハイカロリーが好き、わかりすぎて涙が出そうです。先日ヘルシー目的で買った胸肉の皮を剥いた後に鶏天にした時には「やっぱカロリー最高！」となりました。
最近はお年頃なので鉄分補給の為にレバーを摂りたいと思っています。月曜日の放送でのお話楽しみにしています。
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まい
2025年4月11日
部位別のお話、わかりやすくて参考になります！
ちなみに胸肉が好きな方のお話がありましたが、私は鶏むね肉のひき肉の噛み締め感が好きです！そして口の中でこっそり肉からうまみをチューチュー絞り出して食べてしまいます。気持ち悪くてすみません。
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ねこの靴下
2025年4月11日
ヤゲン軟骨わたしも好きです。スーパーにいつもある部位ではないので見つけた時はつい買っちゃいます。塩胡椒で炒める位しか、やった事無かったですが、つくねに刻んで入れたら絶対美味しいですね！今度やってみます。

田舎に住んでいるので、鶏を飼っていた時期がありました。鶏を捌く事もあったのですが、砂肝の中にはホントに砂が入っていて、びっくりしました！だから砂肝と言うんだぁと納得した記憶があります。

砂肝も好きなので、コンフィも作ってみたいです！ワインに合いそうですね^_^
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しらいのりこの #きょうもおかわり

しらいのりこ（ごはん同盟）

料理研究家、主にお米、ごはん料理専門。
夫、シライジュンイチとごはん同盟というフードユニットで活動しております。
相方ジュンイチは企画、試食担当、私は調理担当です。

ボイシーでは、日々のできごと、お米のこと、料理、台所まわり、便利グッズにたまにぼやきなどを平日毎日更新中。

プレミアムボイシーは毎週2回程度、レシピ紹介、宴会、対談、旅voicy、ここだけのお話も配信します。
今後、プレミアム会員限定のコンテンツを増やしていく予定。
ご登録はWebから！月額880円です。

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