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【レシピ】レンコンの食感別下処理の方法とレンコンを使った副菜レシピのお話

16:51
1,396再生
AI目次
レンコン長持ちの秘訣！最適な保存法とは
シャキシャキorホクホク？レンコン食感別の下処理
絶品！オレンジページ掲載レンコン副菜レシピ
意外な美味しさ！レンコンアレンジ料理の数々
AI時代のレシピと記憶：検索時代の思考法
#レンコン #オレンジページ #しらいのりこ #ごはん同盟
しらいのりこの #きょうもおかわり
プレミアム放送配信中！
  1. 02:22
    1.

    はじめに

    https://note.com/shirainoriko/n/n5965cb648d04
  2. 10:00
    2.

    オレンジページ2025年10/17号でご紹介したレンコンレシピ

    https://www.orangepage.net/books/1950
  3. 04:30
    3.

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コメント

avator
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ぶん太
2025年11月20日
地元愛知もレンコンが豊富で特売日には
グラム58円で売ってる日もあって
とてもありがたくいただいております。
同居する高齢の家族があまり歯が強くないので
我が家はすりおろしたレンコンを揚げた
レンコン団子が定番です。
団子とはいってもペタンコに潰して揚げると
モチモチ感とともに周りのカリカリが楽しめます。
味変の時はこれに野菜あんをかけて
揚げ出汁れんこんにしています。
ストウブで筑前煮にしてホクホク感も
楽しんでいます。
返信
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マドレーヌ
2025年11月20日
おはようございます。いつも楽しく有益な情報をありがとうございます^ ^
我が家も毎年茨城かられんこんが大量に届きます。食べきれなかった分は皮をむいて輪切りにして干しレンコンにします。ちょうど干し椎茸のようなカチカチななって食べる時には水です戻すとあら不思議。お正月の煮物にすると遜色なくいただけます。今回もステキなレシピをたくさんご紹介いただいたので絶対やってみます。
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🌿.∘まむに🌙* :ﾟ
2025年11月19日
のりこさんこんばんは🌿.∘
うちの冷蔵庫覗かれてるようでした😂チーズケーキを作るために買ったクリームチーズが50ｇ程残ってます😅蓮根買ってきて早速作ってみます🔪明太子があるんですが、やっぱりたらこの方が間違いないですかね😊

そしてレシピ覚えられない深堀ありがとうございます✨
まさに、地図のりこさんとおんなじです。何度通ってもGoogleマップ頼りです💦
他のところに記憶力使っていきます💪
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コリン
2025年11月19日
蓮根レシピ紹介してくださってうれしいです。ふるさと納税で真空パックの蓮根がたくさん届いたので、毎日レシピを検索しながら蓮根料理に励んでいたところです。蓮根チップス私も大好きです。なぜか罪悪感なくいくらでも食べれてしまうので半端な蓮根はすべてチップス行きです。蓮根のマフィンも気になります。
返信
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しらいのりこの #きょうもおかわり

しらいのりこ（ごはん同盟）

料理研究家、主にお米、ごはん料理専門。
夫、シライジュンイチとごはん同盟というフードユニットで活動しております。
相方ジュンイチは企画、試食担当、私は調理担当です。

ボイシーでは、日々のできごと、お米のこと、料理、台所まわり、便利グッズにたまにぼやきなどを平日毎日更新中。

プレミアムボイシーは毎週2回程度、レシピ紹介、宴会、対談、旅voicy、ここだけのお話も配信します。
今後、プレミアム会員限定のコンテンツを増やしていく予定。
ご登録はWebから！月額880円です。

●note
https://note.com/shirainoriko
●YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCYjch_Qtk0tAX91Hnwb62Wg

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