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ビール造り体験その➂【麦汁造り】🍺129「麦汁」煮沸・ワールプール・そして冷却

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#ビール醸造 #読解醸造 #備後福山ブルーイングカレッジ
『ビールはコミュニケーションツールです』其味至って苦けれど、胸膈を開く為に妙なり
重富ゆたか🍺麦酒伝道師
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    15年前に研修した、アサヒビールの営業マンが「生ビール大學」を受講しに広島に帰ってきました

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    麦汁を百度に煮沸して、ホップを投入します。

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    ワールプール（麦汁を回転さて、遠心力で固形物を中心に集めます）

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    百度の麦汁を、冷却して、発酵・貯蔵タンクに移動させます

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    発酵・貯蔵タンクに麦汁を移動させました。12度までさらに冷却して酵母を投入します

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    出来上がったビールは　12月18日（日）14時半～17時半で「テイスティング会」開催予定です

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『ビールはコミュニケーションツールです』其味至って苦けれど、胸膈を開く為に妙なり

重富ゆたか🍺麦酒伝道師

福沢諭吉先生の著書「西洋衣食住」より⇒「其味至って苦けれど、胸膈を開く為に妙なり」【訳：ビールはかなり苦いけれど、飲んだ人が心を開いて、腹を割って話ができる飲み物です】つまり、現代語に訳すと「ビールはコミュニケーションツール」。ツールのクオリティが上がれば、コミュニケーションの質が上がるんです🍺　ビールのクオリティを上げるには【手入れの行き届いたビール】がとても大切です。コミュニケーションを構築するのはビールに任せて、もっと貴方にしかできない事にエネルギーをつかって欲しいのです。

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自主制作映画「日本の麦酒歴史」
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