# お土産用に持って帰ってもらってもOKです(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために身をなり、 ビールスタンドしげとみ、マスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのブルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と予防プロジェクトリーダーです。 さあ、今日は10月の18日ですね。 金曜日ですよ、金曜日。皆さんいいですか? 今週もスポーツの日があったので1日仕事をする日が少なくて、 4日間の仕事だったという方も多いと思いますけど、 それでもストレスは溜まりますよね。 この1週間のストレスをつまみに、手入れの一夜旅で乾杯して、 週末はゆっくりと楽しく過ごしていただければと思います。 大阪近平の方は20日の日曜日、しげとみは大阪の北浜でビールを注いでおります。 やちぽちさんというスイングカランがある飲食店さんの裏に東横堀川があるんですね。 これ大阪城のお堀だった跡なんですけど、そこの公園で13時から18時でスイングカランでビールを注いでおります。 ちょっと気温が20度ぐらいですけど、お天気みたいなのでぜひぜひお越しください。 ピルスナウルケールのタップスター、ビアトラの大輔とも一緒にビールの共演をしております。 お待ちしております。 ということで今はですね、ビールサンドしげとみのお店の前から録音をしております。 ちょっとね外なので車が通ったりとか人が歩いたりの環境音が入るかもしれませんがご了承ください。 今日18日と19日はビールサンドしげとみ、金山町営業しております。 20日から29日まで長期お休みをいただきまして30と37日は営業しておりますので、 ぜひこの機会を残さずにお越しいただければと思います。 なぜ今ビールサンドしげとみ、金山町本店の店頭から放送しているかといいますと、 来られた方はねお分かりだと思うんですけど、 入り口のすぐそばにこの緑のツタのような、ツタの絡まるペルシャ、ペルシャじゃないか、 チャッペルでって、ツタの絡まるチャッペル、チャッペルですね、失礼しました。 そのツタのようなものが生えてるんですけれども、これホップです。 で、このホップね毎年、もう何年になるんだろうな、 10年近くここに植わっていて毎年ホップが実るんですけど、 今年のホップはですね、6月か7月ぐらいに1回ホップが実り始めたんですよ。 早いな今年と思って、でだいたいホップの収穫時期って8月とか9月なんですけど、 この8月9月になるとパタッとホップの花が咲かずに実が付かなくなったんですよ。 あれ今年もホップ終わったのかなと思ったんですけど、 この数週間前からホップの花がどんどん咲き始めて、 今から今週、来週、最終あたり、もうホップがたくさん実るかなと思っているんですけど、 その時期にビールサンド仕事にかなりお休みなんで申し訳ないんですけれども、 多分ですよ、そのホップが花が咲く、その実が付く気温っていうのがあると思って、 今年の7月後半から8月、9月ってめちゃくちゃ猛暑だったじゃないですか。 なのでホップは実らなかったんですけど、少しこの数週間、朝晩はちょっと涼しくなって、 ちょっと秋風が見たら時、多分今ホップ君はですね、 季節的には梅雨明けの6月、7月ぐらいだと多分勘違いしているので、 今一気に花が咲いて、一気に実が付き始めています。 ということで今日と明日はですね、このホップ手摘み体験を皆さんにしていただければと思います。 でもですね、今そのホップがなっていて、 背の高い男性であれば届くところにホップは20個ぐらいなっているんですけど、 めちゃくちゃなっているのはですね、2メートル以上高いところにあるので、 これはしごを使って取ると危険なので、 ちょっと夕方立つように上のホップはカットして、 その手元って言いますか、皆さんが手に取れるところに置いておこうと思うので、 ぜひぜひちょっと大きめのホップをですね、 手で摘んでもらって、ホップの手摘み体験をしてもらってですね、 このホップをですね、縦に半分に割ってください。 横ではなくて縦です。 わかるかな、縦と横。ホップのどこが縦でどこが横かっていう。 ホップはだいたいブドウのように吊り下がって実っているので、 その吊り下がっているのを真っ二つに、上下に真っ二つに割いてみてください。 割くって言った方がいいのかな。輪切りじゃなくて割く感じです。 するとそのホップの実の中に小さな黄色いつぶつぶがあります。 この黄色いつぶつぶがルプリンという成分で、 これがビールの苦味の原料になります。 このルプリン、黄色いつぶつぶなんですけど、いいですかみなさん。 勇気を出してちょっとベロッと舐めてみてください。 ちょっと直接が嫌な方は手に取ってちょっとだけでいいですよ。 ちょっとだけ舐めてみてください。 すると、ビールだって思っていただけると思います。 本来はですね、このホップを収穫して、 このホップを爆汁というビールを作る原料の中に入れて、 ぐつぐつ煮て温度を上げるんですね。 実はちょっとだけ詳しく説明しますと、 ルプリンにはアルファ酸という苦味成分のもとがありまして、 このアルファ酸に熱を加えることで、 イソアルファ酸に変化します。 するとビール独特の苦味に変わっていくのは、 煮沸する温度をかけることが必要なんですけど、 温度をかけないまでもホップの身の状態でもビールのイメージは分かると思うので、 ぜひぜひ縦に裂いて、中の黄色いルプリンをちょっとだけ舐めてみていただければと思います。 結構たくさんホップあるので、 1人1個ずつ裂いてもらっても大丈夫じゃないかなというふうに思います。 また上の方を見てもらうと花が咲いてるんですよ。 何て言うんだろう、このゲジゲジ違うな。 花といっても色がついたひまわりみたいなそんな花ではないんですけど、 ちょっとこう葉っぱではない毛が何て言うんだろうな、 シュージの筆を使いすぎて先がバーっと開いてる感じですかね。 ちょっと例えがめちゃくちゃ下手くそですね。 それがホップの花です。 それが色々ホップの花から小さなホップになって大きなホップになっていくっていうのも見ると分かると思うので、 その辺のホップの花とか実とか、 またそしてホップの手摘み体験で中のルプリンを割って舐めてみるという、 おそらく東北とかホップのなっているところに行くとホップの手摘み体験はできると思いますけれども、 広島県でホップの手摘み体験ができるのは、 おそらくビールスタンド、茂富、金山町本店だけだと思いますので、 今日と明日ぜひぜひ来られる方はホップの手摘み体験を経験してください。 またでも次は営業30、31なので、 この頃まだホップはあるかなと思いますけれども、 また次の花がいっぱい咲いているのでその当時もホップが、 その当時だって、その時も多分ホップはあると思うので、 多分11月になるともうそろそろ枯れ始めると思うので、 今月もしくは11月の頭がこのホップの手摘み体験の最盛期だと思いますので、 11月は10月みたいにこんなにお休みはないと思いますので、 安心して広島にお越しいただければと思います。 ビールスタンド、茂富、金山町の営業日は、 x旧ツイッターの方に載せてありますし、 また酒.jpのホームページの方からでもご確認いただけます。 一応こちらにxのアイコン、アイコンじゃないな、 URLは貼っておきますのでぜひご確認ください。 今日はここまでです。 ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの行き届いたビールは笑顔を満たします。 今日は誰とどこで乾杯をしますか。 ビールスタンド、茂富、マスター、そしてビール伝導師の茂富豊でした。 明日の19日はちょっと混雑が予想されるのと、 ちょっと雨予報なので、ちょっと早めに16時にはオープンをしたいと思います。 早く来れる方はちょっと早めにお越しください。 そしてホップなんですけど、ちょっと1個、2個多めに手摘みして持って帰ってもらって、 ご家族とかお子さんとか、 そういう方と一緒に中を咲いてみて体験してもらっても構いませんので、 遠慮なく手摘みをしてお持ち帰りいただければと思います。