# 「新マルエフ」よろしくお願いいたします🍺 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために妙なり、ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手、ビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 さあ1月31日の金曜日がやってまいりました。 1月今日で終わりますよ。そして金曜日です。 花の金曜日、花金です。1週間のストレスをおつまみに、手入れの生きとよいたビールで乾杯して、週末を楽しく、そして2月を迎えに行く日です。 今日1月が終わるんですけど、実はしげとみにとってもとても大事なものが終わる日です。 ビールスタンドしげとみがオープンしたのが2012年の7月だったはずです。 今年の7月で13年目、違うな、13年が経って今年の7月で14年目に入るんですけれども、 まあ13年ということにしておきましょう。 この13年間しげとみがメインで継いできたのが〇Fです。 〇Fはですね、これあくまでも通称でして、 本当のビール名は朝日たるずめ生ビールです。 この今継いでいる〇Fをビールスタンドしげとみ 金山町本店で継ぐのが今日が最終日になります。 この同日月はタカさんと東京に出張なので、次のオープンが2月の4日の火曜日ですね。 この4日の火曜日にしげとみが継ぐビールは〇Fではあるんですけれども、新〇Fです。 新しい〇Fをこの2月4日から継がせていただきます。 この旧〇Fと新〇Fですけれども、この旧〇Fは今日で最後なんだなぁというのをちょっとしみじみと今思っているわけですけれども、 この13年間この〇Fとともにしげとみはビールスタンドしげとみを作ってきました。 しげとみの継ぎ方をずっと見ているビール大学の山本くんが一番わかっていると思いますけれども、 山本くんに会うごとに年に何回か会ったりするじゃないですか、すると山本くんがしげとみさんまた継ぎ方変えましたねって会うたんびに言われてたんですけれども、 この13年間でしげとみの継ぎ方は何回変わったでしょう。まあバージョンアップをしてきたとしげとみは思っていますけれども、 最初の時はもうグラスの中でビールを継いで7対3にすることだけを考えて継いでいた時期がありました。かなりその時期があります。 そこから喉越しだったり味わいだったり、いろんなことを13年間自分なりに考えてきて継ぎ方を変えて変えて変えて、 そして今回達也に教えるために今の継ぎ方を自分なりに因数分解して一つ一つのバージョンに分けて達也に教えたんですね。 この達也に教えることによって、今しげとみが継いでいる〇Fの継ぎ方、 ビールサンドしげとみの高田さんと達也の間ではバイン継ぎと言われているんですけど、バイン継ぎじゃなくてもうちょっといい名前つけてよと思うんですけれども、 この今の旧〇Fをしげとみがこれが〇Fで出せる 仕事終わりの一杯のビールだという継ぎ方がこのある意味バイン継ぎなんですよ。 で〇Fを継ぐ時にはこのバイン継ぎは今のところ使う予定はありません。 この〇Fに関しては高田さんと達也が中心になって継ぎ方を考えてくれていまして、その継ぎ方でこの2月の4日からおそらく 駅への方もこの週末で旧〇Fが終わって月曜日の3日か4日からは新〇Fになると思いますけれども、その時の継ぎ方はこのバイン継ぎではなく 新しい継ぎ方、名付けるならば〇F2.0でしょうか。しげとみが13年間継いできたのは〇F1.0から始まって1.5ぐらいまではバージョンアップしたと思いますけれども、 この2月のおそらく3日4日から継ぎ始める新〇Fは〇F2.0の時代が始まります。 〇F1.0の時代はある意味しげとみ一人で13年間かけてこの継ぎ方を開発してきた、バージョンアップしてきましたけれども、 これからはですね、たつやとたかさんと弟けんじも含めて4人で〇F2.0のスタートから一緒に継ぎ方を考えれると思うと、これはこれでちょっと楽しいなと思いますけれども、 1.0をやっていたしげとみがいなくなるわけですよね。まあちょっとその辺でかなり寂しいなぁと思うところもあり、また新しい2.0が始まるんだなという、それも一人じゃなくて4人で始めれるという。 1月31日の月末、旧〇Fが終わって、そして来月から新〇Fが始まります。 もしですね、20年か30年ぐらい後にですね、この旧〇Fを復刻してみました、みたいなそんなキャンペーンとか商品ができた時に、 たかさんとたつやがこのしげとみが考えたバインツギを思い出してくれるといいなぁと心から願っています。 今日で旧〇Fで継ぐしげとみのバインツギは飲み納めです。 今日金曜日ビールサンドしげとみ金山町にお越しになる方に心を込めて13年間の感謝を込めて 〇Fは継ぎたいなと思っています。そして来週からは心も新たに新〇Fに挑戦、チャレンジし続けていこうと思います。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSにシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 この週末同日月はたかさんと東京という風にも話しましたけれども、この土曜日2月1日2月のスタートの日、しげとみは東京でビールを釣り取ります。 このボイシーのトップパーソナリティDJのびーさん主催のしげとみと乾杯、ビールと音楽の週末が開催されます。 昼の部と夜の部とありましてお席がちょっとだけ残っているみたいです。 でこれチケット明日の開催なのでいつまで買えるのかちょっとよくわからないので、お早めにお買い求めご予約をいただければと思います。 ぜひ東京でお会いしましょう。 手入れの行き届いたビールは笑顔を満たします。今日は誰とどこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手、ビール伝導師のしげとみ豊でした。 マルエフ君13年間本当にありがとう。