# 週末は大阪枚方での再チャレンジを応援しにきてください🍺 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために妙になり、ビールスタンドしげとみ、マスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と予防フルセクトリーダーです。 さあ月曜日が始まりましたね。明日がお休みなので、今日頑張ったらちょっと1日ゆっくりできる方も多いですね。 明日11日、しげとみは広島駅駅営店でビールを注いでおります。朝10時からしげとみが担当です。ぜひ広島駅にお越しください。 あと、明日はしげとみとタツヤで注いでいますので、夕方はどちらかを指名してお楽しみいただけると思います。 さて、今日は30年目の再チャレンジ、リスタートとはちょっと違うかなと思いますけど、再チャレンジですね。 昨日の日曜日、広島駅駅営店でタツヤとタカさんの一度継ぎをお客様目線で飲んできました。 なぜお客様目線になったかというと、昨日もちょっとボイスでもお話しましたけれども、 シンマルFを継ぐという意味では、私もタカさんもタツヤもスタートラインは同じなんですよね。 ビールを注いでいたという経験値は私の方がはるかに長いですけれども、 このシンマルFと向き合うのは同じスタートラインです。 そして、金山町の本店で継いでいる限り、広島駅で継いでいるタツヤとタカさんの継いでいる配数と時間には、もう到底追いつくことはできません。 ということは、しげとみの30年間の経験値というのがありますので、多少、先行逃げ切りにはならずに、いつかは追い越される、追い抜かれるわけですよ。 もしかしたら、昨日のタカさんとタツヤの一度釣りを飲んだ時に、ただただ美味しいと、純粋に思ったんですよ。 シンマルFってこんなに美味しいビールだったんだって。 土曜日、タカさんがお客様がすごい良い反応でしたっていうのが、なんとなく思いっきり分かりました。 シンマルF、美味しいんです。その美味しいシンマルFを、ちゃんと美味しさを引き出しているのが広島駅なんですね。 この辺を詳しく言うとちょっとややこしいんですけど、今度のシンマルFの重要課題は温度だと思っていまして、 温度管理は、広島駅は割と設備的にきっちりと冷蔵庫を作ったので、ある程度温度管理ができるんですけど、 広島駅はできても、金山町本店は氷水とか氷とか超アナログで管理をしているので、温度管理ができないんですね。 ということは、環境面として、広島駅と金山町では、このシンマルFに関してはかなり違うという状況なんですよ。 なので、しげとみ的には、このアナログ的な部分でどうやってこのマルFの温度感、味わい感を出すのかっていうのが、これからの課題になってくるんですけれども、 しげとみが、別にタツヤとタカさんと戦うことはないんですけど、競争はしようと思っているので、環境下が違う中でこのシンマルFをどのように提供していくのかが、 ビールを継ぐ配数とか、継ぐ時間では決して追い抜くことはないであろうタカさんとタツヤと違う部分でのしげとみの立場だろうと思って、 このアナログの中でマルFをどのように提供しているのか。 今はまだ冬なんですけれども、これが夏になって温度が上がってきた状況で、どうやって温度管理をするのかっていうのが、しげとみの最チャレンジになると思うんですけれども、 くしくも今週末大阪の平方で出張イベントがあります。当初からしげとみはマルF、そしてオーナーの長尾亮介は札幌黒ラベルということでスタートしたんですけれども、 この新マルFに変わった時にしげとみはストップをかけたんですよ。ちょっとこれ新マルFを継げないかもしれないから、ちょっとギリギリまで銘柄は待ってくれませんかという、ちょっと泣き言を言っちゃったんですけど、 ここでしげとみがやらなくてはいけないのは、その安定して継げるビールを皆様に提供するのではなく、安定していない状況のビールをどれぐらいのクオリティにしてお客様に出せるのかという最チャレンジを見てもらう、そこを確かめてもらう。 逆に言うと、そこからまたビールサンドしげとみを応援してもらう、そんなお客様と一緒にこの新マルFの今でしか出せないしげとみのこの味わいを楽しんでもらう方がしげとみらしいなと思っていたので、今回平方で2月15日、2月16日開催します。 平方にビールサンドしげとみを持ってきた新マルFでビールを注ごうと思っています。ちょっとこれからアウェーでの温度管理をどうするかというのをかなり悩まないといけないと思いますけれども、そこも含めてお楽しみいただければと思います。 2月15日土曜日は15時から22時、2月16日日曜日は14時から21時となっております。もしかすると15日よりも16日の方がちょっとだけクオリティが上がっているかもしれませんし、逆に言うと15日の方が良くて、16日は15日に悩みすぎて味わいがバラバラになっているかもしれませんが、もし2日間来ていただくとそんなところも楽しめるのではないでしょうか。 場所は平方ですね。京阪電車でしたっけ。平方駅直結のサンプラザという商業施設の3階のちょっと奥の方になるんですけれども、ザビアショップ平方スティーがありますので、15日は15時から22時、16日は14時から21時でしげとみ新マルFを継いでおります。 タカさんとタツヤに弟子に見せる師匠としては、新しいマルFにアウェーの環境でアナログで果敢に挑戦し続けるその背中だろうなと思っています。今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 このボイシーのトップパーソナリティでもあり、ボイシーフェスとかでも大変お世話になっている沢さん、沢まどかさんの書かれた本にメタ思考というのがあります。このメタ思考的にしげとみはちょっとビールを継ぐを考えてみたいなと思っています。 手入れの行き届いたビールは笑顔を見出します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手ビール伝導師のしげとみゆたかでした。オープニング多分マスターって言ってますね。まだまだ慣れてません。明日11日は広島駅でお待ちしています。そして週末は大阪平方でお会いしましょう。