# すごい店名を付けられています(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味至って苦けれど、嗅覚を開くために妙なり。 ビールスタンドしげとみ。ビール継ぎ手。ビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップ7を飲み口ではなく継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 今日はちょっとお店の紹介、飲食店のご紹介をしたいと思うんですけれども、 今週ですね3月の7日金曜日にオープンします。 鉄板ジンギスカンのお店です。 ジンギスカンといえば北海道ですよね。このお店も北海道にオープンします。 場所で言うと、札幌大通公園のテレビ塔のそばに、北海道中央バス札幌ターミナルというのがあります。 こちらの地下1階ですね。 確かこの札幌ターミナルにはしげとみが1回行ったことがあるんですよ。 しげとみが作りました開拓士ビールの誕生物語。 日本のビールヒストリーの撮影許可を確か取りに行ったんじゃないかなと。 この大通公園にはホーレスケプロンと黒田清高の巨像があるんですよ。 その銅像のシーンを撮るために、確かこのバスターミナルの上に公園の管理事務所があって、そこに撮影許可を取りに行った記憶があるんですけれども。 そこの地下1階に今週の金曜日3月7日、鉄板ジンギスカンがオープンします。 すべてカウンターなので、カウンターの上で職人が直接ジンギスカンを焼いて、そのまま召し上がることができるというね。 今度北海道に行ったら絶対行こうと思うんですけれども、お料理がですね。 お食事としてはジンギスカン焼きそば、塩ホルモン焼きそば、たっぷりシーフードのガーリックそばベスト。 美味しそうですね。今ちょうどお昼の時間に動向してるんでめちゃくちゃお腹が空いてきましたけども。 鉄板焼きではラムチョップ、味付ジンギスカン、昔ながらのロールジンギスカン。 昔ながらのロールジンギスカンってこれあれですかね、マルジンのことですかね。 あの、わかります?あのマルジンって。 あの、ボンレスハムをこう、なんか、なんかあるじゃないですか。丸いやつを輪切りにしたような。 そんな感じのジンギスカンがあるんですけど、しげとみそれが好きなんで、マルジンって言うらしいんですけど。 あと、ラムタン串とかネギ塩牛ホルモン、マーラー焼き豆腐、たっぷりネギの卵焼き、もちベーコンのチーズ包み焼きとかもありますね。 いろいろてっぱ焼きがありますけれども。 飲み物はと言いますと、こちらはですね、サッポロラガービールのみですね。 通称赤星、しげとみが作りました日本のビールヒストリーで、その一番最初にできたビールがサッポロ冷製ビールなんですけど、 そのサッポロ冷製ビールの流れを汲むのが、このサッポロラガービールということで、 こちらのお店では、ビールは生ビールではなくて、このラガービールの瓶ですね。 あとは、サワーがあったり、あと北海道ですね、リボンナポリンがありますね。 これ、オレンジジュースでしたっけ? なぜしげとみが、この鉄板ジンギスカンさんを紹介しているかというと、このお店の店名なんですよ。 鉄板ジンギスカン〇〇というのが、この店名なんですけど、 先日、タツヤと一緒に北海道に旅行に行った時に、この鉄板ジンギスカンを経営していらっしゃるのは、 新生園さんというね、サッポロビールの関連会社の飲食部門の会社なんですけれども、 こちらがサッポロビール園さんとかを経営していらっしゃるんですけど、 そこの室長さんから、しげとみさん、今度こういうお店をオープンするんですよって言って、 スマホでそのお店を見せてもらって、そこに大きく店名がね、あののれんに出てて、 え?って、しげとみちょっと目を疑ったんですけど、え?って、 この名前、この名前でやるんですか?って、しげとみ的にはものすごい嬉しい名前なんですけど、 でも、この名前つけたら、この名前の由来を説明するの、これ一人ずつに説明しないと分かりませんよね?って言ったら、 まあ、それも狙いですと。ここでこの店名のことを話せる、そこがこのお店の鉄板ジンギスカンの、 みなさんが飲むサッポロラガービールにつながるんですよ、みたいな話を、室長さんからしていただきました。 さあ、この鉄板ジンギスカンの店名は何でしょう?まあ、もったいぶるなよ、と言われるかもしれませんけれども。 ヒントはですね、しげとみが作りました、日本のビールヒストリー、ここは3人のある男たちの生き様を描いた映画なんですけど、 そこに出てくる3人の男たちというのが、黒田清隆、中川成兵衛、村橋ひさなりです。 この3人の男性がこの店名のヒントなんですけれども、正解を申し上げますね。 今回、北海道のバスターミナルの地下にオープンしますのが、鉄板ジンギスカン、村橋です。 もう一回言います。 鉄板ジンギスカン、村橋です。 まあ、村橋の村は漢字で、橋はひらかななんですけれども、 お店のホームページができてますので、リンク貼っておきますね。こだわりというところに書かれています。 日本のビール産業の祖、村橋ひさなり。 幕末の薩摩藩市、開拓士官氏、薩摩藩第一次英国留学生の一人としてロンドンに留学。 帰国後、母親戦争では、歩兵隊を率いて東北戦争、函館戦争に従軍。 その後、1876年、北海道開拓士の官氏として、札幌ビールの原点となる。 開拓士ビール醸造所の建設を果たし、日本初の本格的な国産ビールを作り上げた。 明治維新、破壊と創造の時代、村橋ひさなりは、北海道開拓にいねちをかけて奔走したのだった。 札幌ラガー、通称赤星。 1877年、明治10年、村橋が作り上げた冷製札幌ビールがルーツとなっている。 札幌ラガー、通称赤星は、現存する日本最古のビールブランド。 ラベルに描かれた開拓士のマーク、北極星は、札幌ビール伝統のシンブロとなっています。 鉄板人物館村橋。 明治をつけた店名は、そば屋さんや寿司屋さんなど、高級カップをお庭に使っています。 鉄板人物館村橋は、早く北海道の出張の計画を作って食べに行きたいと思っています。 鉄板人物館村橋が、北海道開拓士の歴史や、札幌ラガーの原点を伝えるお店になるのだろうなと、とても楽しみにしています。 今週の金曜日、3月7日がオープンです。おめでとうございます。 ぜひ北海道の方、行かれてみてください。 また、北海道に観光に行かれる方も、ぜひお時間があれば、鉄板人物館村橋を訪ねてみてください。 お昼からも営業しているそうです。 今日はここまでです。 ぜひチャンネルのフォロー、SNSでシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの行き届いたビールは、笑顔を生み出します。 今日は誰とどこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊でした。 先日、札幌ビール園のポプラ館で、タツヤと札幌ビール園の関係者の方と4人で人立館を飲みながらビールを飲んで、 多くのスタッフの方と名刺交換したんですけど、 皆さんがしげとみのことを知ってくださっていて、 なぜ知っているのかと、後でこの出場に聞いたら、 会社の歴史、札幌ビールの歴史を勉強、研修するのに、 しげとみが作りました自主映画、日本のビールヒストリーを研修アイテムとして使ってくださっているので、 しげとみの顔をみんなが知っているという、そんな状況だったみたいです。 すいません、訂正です。 オープン日は3月7日の金曜日と申し上げましたが、 3月9日です。 サンキューの日にオープンです。 日曜日ですよね。 鉄板人技術館村橋のオープンは3月9日です。