# 茶道「和敬静寂」 お仕事、お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために妙なり、ビールスタンドしげとみ、マスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊です。 1月2日です。まだね、お休みの方も多いのではないかと思いますが、しげとみと同じく仕事の方、笑顔で頑張りましょう。 ということで、1月1日だけはお休みだったんですけれども、朝から晩までYouTubeを見ていました。 おそらく人生でこんなに長時間YouTubeを見たのは、この2024年の1月1日じゃないかと思いますけれども、 しげとみ、興味があることだったらですね、ご飯食べる時間も惜しんで、はまってしまう、のめり込んでしまうのが、ちょっと悪い癖なんですけれども、なぜYouTubeにはまっていたかと言いますと、 大晦日の配信でもお話ししましたけれども、しげとみがある一つの仮説を立てています。 かなり大胆で、もしかすると失礼な仮説かもしれないんですけれども、しげとみはビール継ぎです。 このビールを継ぐという始まり、源流、考え方はどこにあるんだろうと考えた結果、千利休ではないかというのがしげとみの仮説です。 この2024年は少しお茶のことを勉強しようと、この千利休がビール継ぎの源流ではないかの仮説を少しでも検証してみようと思っているんですね。 そこであまりにもお茶のことを知らないので、今日はYouTube先生に1日勉強をさせてもらいました。 最初に気づいたのは、茶道と茶道という2タイプがあります。調べてみると、どちらも正しいそうです。 強いて言うと、流派によって使い分けていらっしゃるのではという記事を見つけました。 表千家さんでは茶道、裏千家さんでは茶道、武者康二千家さんでは茶道茶道両方を使う、もしくは茶の湯というと書いてありました。 表千家さん、裏千家さん、武者康二千家さんの歴史も初めて勉強したんですけれども、その中でとても気になる一つ文章を見つけたんですよ。 このタイトルにもありますように、和形静寂という言葉です。 これはGoogle AI先生にちょっと解釈をしてもらったんですけれども、和形静寂は茶道の心得を示す表語です。 和形静寂の意味は、主人と客人がお互いに敬い、茶庭、茶室、茶器などを清く静かに保つことです。 千利休が茶道の根本精神としました。 和形静寂の和と敬は主客の心得を、清と弱は茶庭、茶室、茶器などに関する心得を意味します。 和形静寂は茶道の四つの精神、和、調和、敬、尊敬、静、静寂、弱、静けさを凝縮した言葉とも言われています。 とGoogle AI先生が解釈をしてくださいました。 私は超生半可な知識を持っています。 30年前にちょっとだけ広島の佐渡、植田流の家元にお茶のことをお話をしてくださったり、お茶寺に呼ばれて行ってみたり、 お茶をかじってもいない、触ったくらいなんですけれども、 その中から考えると、お茶というと、つくばいにしゃがんで手を洗います。 植田家は武家茶道で刀を刺しているので、立ちつくばいというちょっと違うんですけれども、 通常ですとしゃがんでつくばいで手を清める。 そして茶室のにじり口に頭を下げて茶室に入る。 この動作行動がやはり自分の中の思い高ぶった気持ちでありますとか、 そんなものを避けていくみたいな意味合いなんだろうなというふうに解釈をしていました。 今日YouTubeを見ていると、オリエンタルラジオの中田敦史さんのチャンネルの中、 あっちゃんがこんなことを話していました。 茶室に入る前にはつくばいでまず手を清めるんだけれども、 あとそのにじり口のそばにゴミの穴が開いているそうなんですよ。 路地の散り穴っていうんですけれども、 そのゴミの穴にお庭の葉っぱとかを捨てるための穴らしいんですけれども、 お茶事の前にはこの穴はきれいに掃除をされて、 箸が立っているんでしたっけ。 この路地の散り穴を見て、そこで心の汚れをそこに気持ちの中で捨てて、 茶室に入るんだというふうにおっしゃっていました。 ですからつくばいで手を清めて、路地の散り穴で心を清めるんだと。 これも主人と客人がお互いに敬うための行動だろうと思います。 主人と客人がお互いに敬い合う、それは地位や身分などを忘れて、 同じ心の位置にいるよという意味だと感じています。 この和計静寂という言葉を聞いて、ビール業界のある言葉を思い出しました。 それが、市民平等とも言うべき別天地という言葉です。 # 麦酒道「四民平等とも言うべき別天地」 1899年、明治32年、東京の新橋に、日本で最初のビアホール、エビスビアホールがオープンし、大盛況となりました。 その様子を記事にした新聞の中に書かれている言葉をちょっと紹介したいと思います。 その中の模様は、全く市民平等とも言うべき別天地で、ちょっとしたお世辞にも、気仙峰下の隔てはさらに無い。 ここへ入れば、ただ誰も同じくビールを飲む一個の客で、その他には何の事も無いのである。 社婦と紳士と相対し、諸侯と紳将と相並び、フロックコートと兵服と相接して、共に泡立つビールを口にして、やがて飲み去って共に微笑するところ、まさに一服の好画である。 と、その当時の新聞ですね、中央新聞さんが、9月4日の記事にされています。 この最初に出てくる市民平等とも言うべき別天地の市民というのは、4つの民と書きまして、これは江戸時代にあった首脳交渉の身分の違い、4階級のことを指しています。 この明治維新はですね、この市民平等ですよと、この首脳交渉を廃止して、みんな同じなんですよというのが、明治維新のキャッチフレーズ、スローガンだったんですけれども、 なかなかそんなね、何百年も続いたこの身分制度が明治維新によってあっという間になくなってしまうようなことはなく、日常にはまだまだこの首脳交渉というのが残っていたんですけれども、 このビアホールは市民平等だった、この身分がなかったというのが一番最初に書いています。 お世辞にも寄仙工芸、寄仙工芸というのは身分の高い人とか身分の低い人、そんな人の隔たりはなかったよと、ここに入ればただ誰もビールを飲む同じ一人のお客さんだったと。 そこにはシャフと紳士、仕事で車を引く職業とか紳士の方も同じ席に座っているし、商工と紳将というのは、商工は工場の労働者、紳将は紳士の品位を備えた一流の商人というふうに訳すそうなんですけれども、この二人も同じ席に座っているよと。 そしてフロックコートと兵服。フロックコートというのは昼間の男性の礼服ですね。兵服というのは兵隊さんの服ですね。この服を着た人同士も同じように横並びに座っているよと。 共に泡立つビールを口にして、やがて飲み終わった後は共に微笑んで、まるで一つの絵画を見ているようだというのがこの新聞記事なんですよね。 ですから、身分の差とか地位の差とか職業の差は様々あるんだけれども、このビアホールに入って同じビールを飲むと、みんな一緒だよという、市民平等とも言うべき別天地、ここだけはみんなが平等というそういう別天地だったという新聞記事なんです。 これは茶道の基本精神、和気静寂を、ビアホールのビールで具現化できる、具体化できるということではないかと、しゅれとみは今日見つけてしまいました。 また、表千家、裏千家、武者工事千家のお茶の立て方、いわゆる泡立て方の違いもわかりました。これはある意味、一度継ぎ、二度継ぎ、三度継ぎというビールの継ぎ方の流派にも似ているのではないかなというところを、ちょっと明日お話ししてみたいなと思います。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 通常しゅれとみのこの配信は夕方4時半なんですけれども、今日朝早くから配信しているのはそうです。 今日1月2日は、しゅれとみ、ビールスタンドしゅれとみ駅へ、広島駅の新幹線口に1回あります、ビールスタンドでビールを注ぐ日です。 1月2日、朝10時から21時までしゅれとみとタカさんでビールを注いでおります。 今年初しゅれとみ飲み始めにぜひお越しください。 昨日、ドトハントの方が地震でとても大変でしたよね。 知り合いの酒屋さん、赤尾酒店さんが富山にあるんですよ。 彼は去年スイングカランのビアバーもオープンしたんで、ちょっと気にはなっていたんですけど、わざわざちょっと聞くのもどうかと思うんですけれども、 ちょうど年末、彼とメールのやり取りをしていまして、その流れの中で地震大丈夫だったって聞いたら、 かなり震えたけどお店も家族も大丈夫ですという返事が来たので、ちょっとほっとしています。 でもまだまだ富山とか石川にはですね、ブルーバーさんとかビアバーとか知り合いもたくさんいるので、 彼らがSNSで大丈夫ですよみたいな発信をするのをちょっと待っていようかなと思います。 手入れの行き届いたビールは笑顔を生み出します。 今日は誰と、どこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしゅれとみ、マスター、そしてビール伝導師のしゅれとみ豊でした。 1月7日と8日はビールスタンドしゅれとみ、金山町本店は、 20歳のあなた、20歳のあなたと同伴者の方、 今年20歳を迎えるはずだったお子様をお持ちの保護者の方限定で営業いたします。 詳しくはこのチャプターのURLしゅれとみのノートをご参照ください。