# 麦酒伝道師じゃなくて「麦酒講談士」になろうかな・・・(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、強化口を開くために見本なり、ビールスタンドしげとみ、ビールつぎてビールで同士のしげとみ豊かです。 缶ビールのプルトップの名を飲み口ではなく、つぎ口と予防プロジェクトリーダーです。 12月の日曜日、皆様はどのように過ごされるのでしょうか。お買い物だったり、お掃除だったり、寄生の準備という方もいらっしゃるかもしれません。 先週私しげとみのボイシーは、なんかちょっと鼻につく、お前意識高い系なの?みたいなニーズとウォンツーとか、マーケティングみたいな、そんなちょっと私も聞いていまして、これをずっと続けたら嫌な人っぽいなと思ったので、 今日の日曜日はですね、ビールの小話的にお話をしてみたいと思いますので、ぜひ最後までお付き合いいただければと思います。 昔ビール講談というのを、講談なんてやったこともないのにやりまして、落語と講談どっちが好きなんだろうと思ったら、たぶんね、講談の方なんでしょうね。よく講談師が、講談師、見てきたような嘘を言い、みたいな、そんな話で始まったり終わったりするじゃないですか。 なんか自分の思ったことを語るっていうのをしげとみは好きなんだろうなと思いますけれども、ちょっとそんな感じで、そんな感じじゃないな、講談じゃないな、今日は一気に一気に小話を少しいくつか話してみたいなと思います。 まず一つ目です。泡が多い、少ない論争です。ビールの泡が多いとか、特に外国の方だったら、泡なし、ノーフォームでくださいなんて言われますけど、そんな時にこんな風に答えると面白いのかなと。 お客様、泡多くないですか。次手、はい、多いです。お客様、じゃあ減らしてください。次手、減らすことはできます。でも、守ることができなくなりますよ。 ちょっとこれはあれですかね、小話的には解説が必要な小話かもしれませんね。泡は見た目の美しさもなんですけれども、空気とビールを遮断する蓋の役割もありますし、またクッションの役割の方がしげとみは口当たりもですけど多いと思っていまして、 ビールの苦味と炭酸をこの泡でうまくコーティングして、その泡とビールがなめらかに喉の中に入っていくというね、とても大事な役割があるんじゃないのかなと思っております。 次の小話です。ビールは生き物ですか?って聞かれることがあります。私は、こう答えます。生き物ではありません。でも、生き物みたいに扱わないと、拗ねちゃいます。 しげとみはいつもこう言っています。手入れの生きとられたビールは笑顔を生み出します。手入れがとても大切です。少し雑にするとすぐ機嫌が悪くなるのもビールです。人間関係とだいたい同じですね。 次の小話です。とりあえずビール問題についてです。とりあえずビールで!ってこの言葉を軽く感じる人もいますが、私はむしろ最大級の信頼だと思っています。だってそれは、選ぶものに迷っていない、説明もいらない、絶対失敗しないとわかっている。 とりあえずビールという注文は、この店なら大丈夫!というお客様からの告白です。ちょっとこれは、ですかね、なんか、うーんって感じかもしれませんね。はい。では、次の小話です。 ジョッキは黙っていない。ベテランの次ではジョッキを見てこう言います。今日はちょっと疲れているね。日々もない、かけてもいない、でも曇り方、泡の立ち方、音が違う。 ジョッキは喋らないですけれども、聞こうと思えば全部を語ってくれているのがジョッキです。それがジョッキ洗い3年。だんだんちょっとですね、小話っぽくなってきましたね。なんかめんどくさい、あのー、こことジジイみたいな小話になってきましたけど。 次の小話です。ビールが苦手な人ほどうまくなる。 私、ビール苦手なんです。ってお客様から言われると、実は、継手にとっては一番うれしい言葉だったりします。それはなぜかというと、私、苦味が苦手です。炭酸が苦手です。香りがちょっとしんどいんです。我々継手がビールを継ぐ時の調節ポイントがはっきりしているからです。 ビールが好きな人は黙ります。ビールが苦手な人は、私にとっての美味しいビールの正解を教えてくださる。それが、ビールが苦手な人にビールを継ぐことが、ビールの継手の上達の方法だと私は思っています。 だんだんまためんどくさい人になってきましたね。次の小話です。 手入れの生きとろいたビールは、人を荒く酔わせるのではなく、柔らかく酔わせていくのが、手入れの生きとろいたビールです。 だんだん、こじつけ無理矢理になってきましたけれども。 それでは、ビールはなぜこぼれるのかについてお話をしたいと思います。 ビールって継ぐ時によくこぼれますよね。で、こぼれた時に、あーもったいないとか言いながらみんなわりとニコニコしてるじゃないですか。 怒る人っていないですよね。例えば、水を継いでる時にこぼれたり、コーヒーをこぼしたりすると、えーとかあーとか大変だーになるじゃないですか。 でも、ビールはこぼれても、みんなニコニコしています。 ビールはこぼれても、その場をこぼさない飲み物だからなんです。 大跡がよろしいようで、今日はここまでです。ぜひ、チャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの生きとろいたビールは、笑顔を満たします。 今日は、誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手、ビール伝導師のしげとみ豊です。 最後にもう一つ、あるお客様が、こう言いました。 このお店のビール、一口目が一番うまいんだよね。 私は後悔します。 はい、その一口目のために、全力でついでいますから。