# マッチングで選んだモノを、ペアリングで今の貴方に合わせて、今日１日をマリアージュする！？ お仕事、お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために身をなり、ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊です。 ガンビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と予防をプロジェクトリーダーです。 さあ月曜日が始まりました。今年、今週と来週で終わりの方、お仕事的に終わりの方が多いのではないでしょうか。この2週間で笑顔で頑張って年内を終わらせましょう。 今日はですね、ケアリング、マッチング、マリアージュについてお話をしてみたいと思います。 あまりしげとみこの言葉、ビールを継ぐとか提供する時に使っていないですよね。使わないようにしているところもあります。 これらの言葉を使うシチュエーションが多いのって、みなさんやっぱりワインが多いという風に感じませんか。あと日本酒も多いような気がしますよね。 日本語で言ってるかも、相性とかって言ってるかもしれませんけれども、ドリンクと何かの食べ物を表すときによく使いますよね。 ではウイスキーとかブランデーってあんま使わないですよね。使わなくはないですけど、じゃあミネラルウォーターはどうでしょうか。 ミネラルウォーターと何かお料理のペアリングとかマリアージュとかマッチングって効かないですよね。 私はビールはミネラルウォーターに近いところで仕事をしているのがビールスタンド仕事だからなんですけれども、 喉が渇いているときに水を飲む。これなんですよ。まずはそこなんですよ。 その喉の渇きが収まったところでお腹が空いたので何か食べよう。それに合わすワインは何とかクラフトビールは何とか。 そのある程度満足をした後にゆっくりと時間を過ごすためにウイスキー、ブランデー、それともコーヒーにするみたいなそんなイメージなわけですよ。 ですからしげとみはこのビールを提供するときに1度次、2度次、3度次、シャープ次、マイルド次、駅にはミルコってありますけれども、 マリアージュとかペアリングとかマッチングって使わないわけですよ。 あなたに合わせたいからなんですね。あなた自身とビールを合わせるということなので ペアリングとかマッチングって多分 何かと何かとあなたなわけですよね。 3者いるわけですよ。コー、オツ、ヘ。コー、オツ、ヘって言ったら違うな。 ドリンクとお料理とあなたというこの3つを合わせるのが まあおそらくペアリングという言い方なんだろうと思いますけれども で最近あのアプリでいろんなアプリがあって いろいろトラブルも起きているアプリにマッチングアプリってありますよね ペアリングアプリとか マリアージュアプリとは言わないんですよね。マッチングアプリなのでやっぱりまずはマッチングがあって、そして マリアージュってあの結婚という意味もあるので マリアージュって使うとその結婚という意味になると これって今日も明日もあさってもその関係じゃなきゃダメなような感じがするんです けど まあちょっと調べてみるとまあマリアージュには結婚という意味もあるんですけれども お料理的に使うにはその日のゴール その日良かったよねっていうある意味その日限りの結婚的な そんな風に使っているよという風に記述があったので マリアージュって使っていいんだというふうに思っています ではしげとみがこの マッチング、ペアリング、マリアージュをどのように あえてビールで表現するというのをちょっと私なりに考えてみたんですけれども あくまでもしげとみの解釈なのでその辺はよくよくご理解をいただけたと思いますけれども マッチングというのは多分合う合わないだと思うんですよね まああのアプリのマッチングアプリなんかそうじゃないですか合うか合わないかですよね 喉が渇いている時にまあ水を飲むのか ポタージュスープを飲むのかっていうがまあ 合う合わないマッチングなわけですよ でペアリングというのはなぜその組み合わせなのかというなんか理由な気がするんですよね その理由はとかそう設計したのはとかそう選んだのはなぜなのでしょうかというそのペアリング そしてその結果マリアージュというあなたの気持ちの変化だったり満足度だったりという そのその日1日がきちっと終わるみたいなちょっとなんか いろんなことが混ざっているのですごいわかりにくいかもしれませんけれども 無理くりビールに温めてこのマッチング ペアリングマリアージュをそのちょっと私的な考え方を話してみたいなと思いますけれども まあ仕事終わりに喉が渇いているので何か飲みたい じゃあ ビールだろうと仕事終わりなんだね 今日は仕事終わりに喉が渇いているのでビールが飲みたい これが今日のあなたと仕事終わりの何かを飲む ビールを選んだというマッチングです でビールさんと仕事見に行きます でチェルミさんビールください今日ね仕事終わりなんですけどちょっと嫌なことがあったね ちょっと気分がむしゃくしゃしてるんですよね なんかこう気持ちがスカッとするもんなんかないですかって言われて それでは 一度次という喉を駆け抜けていく爽快感 このビールをお次しましょう このビールの飲み方としては足は肩幅手は腰 そして食道をまっすぐにしてできればごくごくごくと 身口ぐらいで飲んでみてください その身口目ぐらいの喉の爽快感をちょっと意識してもらうととても気分が変わる と思いますよっていうのがこれが あなたの今の気持ちに合うビールを仕事見が一度次という次方を選んだ ペアリングなわけです でこの私が選んだペアリングの一度次をお客様がまあ私がこのような姿勢で飲んで くださいねって言って飲んだ後に で息を吐いて ああ スッキリしたまいっか これが マリアージュ 今日飲みたいビールそれはあなたの気分に合わせて一度次 それがあなたが今日選んだマッチングしたビールを私がペアリングして そのビールを飲んだあなたがビールとマリアージュするこれが しげとみのマッチングペアリングマリアージュです これあってるのかななんか 思いのままに話してしまいましたけれども まあこの辺をですね 解説せずに説明せずにあまり ペアリングの理由を喋れずにまあいいから飲んで飲んでっていうそんなのがビールだと 思っているので私はマッチングとか ペアリングとかマリアージュという言葉を使いませんし セミナーなんかではですねビールに相性のいい ドリンクとか 違う違うビールに相性のいい食べ物みたいなセミネはしますけど基本ビールスタンド しるとみではお食事出しませんし 駅へ店でも出しませんそこはお客様が選んでください 私たちはあなた今日のあなたとビールの ペアリングの部分を提供してあなたの今日1日のマリアージュというところにフォーカス をしているのがビールスタンドしげとみです 今日はここまでですぜひチャンネルのフォロー sns シェアコメントいいねもお待ちしています 手入れの生きといたビールは美顔を満たします 今日は誰とどこで乾杯をしますか ビールスタンドしげとみビール継ぎでビール伝導師のしげとみ豊かでした 他にもお酒と料理の相性を表す言葉を調べてみるとハーモニー シナジーコンビネーションバランス アフィニティリフトアップ 響き合う寄り添う溶け合う 交互する結ばれる さああなたと今日の仕事へのビールに一番ぴったりする言葉は何ですか ぴったり来るビアタイプもしくはビールの継ぎ方は何でしょう