# 瓶ビールを注いでグラスで乾杯する、赤星ならではの酒場シーンをデザインしています お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、嗆覚を開くために妙なり、ビールスタンドしげとみマスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊です。 そして、今日はとても重要です。缶ビールのプルトップの穴を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 なぜ重要かと言いますとですね、しげとみがこの缶ビールのプルトップの穴を飲み口と呼びましょうというプロジェクトを始めたのは、ビールはグラスに継ぐことによって完成するんですね。 その継ぎ方によって様々な味わいとか飲み口を作り出すことができるわけです。ステーキで言うとミディアム、レア、ウェルダム、ラーメンだと茹で方だったり、ご飯だったら炊き方だったりするんですが、 自分の好きな銘柄をその日のその時の気分でどの味わいをどの喉越しを楽しみたいかを知っておくことは人生においてとてもプラスだと思うんですね。 このビールの継ぎ方にこだわって説明をするとなかなか難しいわけですよ。 なのでマザーテレサさんもおっしゃってますよね。言葉を変えると行動が変わる。そこで缶ビールのプルトップの穴のことを継ぎ口と呼ぶようにすると自然に皆さんは継ぐということを意識する、無意識のうちに意識するようになると思います。 するとその後にじゃあどんな継ぎ方があるんだろうという風に進んでいく方が自然ではないかと思うので、缶ビールをグラスに継ぎましょうではなくて飲み口ではなく継ぎ口と呼びましょうという呼び方から変える方がとても早くて自然だなと気づいたしげとみなんですけれども、 そもそもなぜ缶ビールから直接飲むようになってしまったかの一番最初の始まりは朝日ビールさんから1958年9月15日に朝日ゴールドという缶ビールが発売されました。 その当時スチール缶でプルトップはまだなくて缶切りで穴を開けてビールをそこの缶から出す仕組みだったんですけれども、そこの注意書きに缶から直にお飲みくださいって書いてあったんですよ。缶から直にお飲みくださいです。 その当時の缶ビールはスチール、鉄だったのでまだまだ鉄のイメージが口から伝わるので、多くの方はグラスに継いでいたのではないかと思うのですが、その後アルミ缶になったりコーティング技術がアップして口当たりに金属的なものを感じなくなってしまったので、 またプルトップもできて穴もどんどん大きくなってテレビのコマーシャルなんかでも缶から直接飲むみたいなイメージがどんどん広がっていったので、仕組みがグラスに継ぎましょうとは真逆の方向にこの数十年時代は動いてきてしまったわけです。 この1958年に朝日ビールさんから朝日ゴールドが発売されたときは、缶から直にお飲みくださいというコマーシャルだったんですが、その翌年1959年に札幌ビールさんからも缶ビールが発売になるんですけれども、その時の缶ビールのポスターにはこう書いてあります。 100%自信のある製品ができました。最新の缶詰技術により本場の味の旨さを生かしています。の横の写真がですね、缶ビールから缶切りで穴を開けた穴からグラスにビールを継いでいる、そういう写真でポスターが掲示されていたんですね。 朝日ビールさんは缶から直に飲みましょう。札幌ビールさんはグラスに継ぎましょうという、この1958年、59年のコマーシャルなんですね。 その後、缶ビールはどんどん改良とかを進められて、多くの日本人は缶ビールから直接ビールを飲む、そういう文化に日本はなっているんですね。 ですから、20歳の子たちが最初に飲むビールは、多くの方が缶ビールから直接飲むことから始めます。でも、缶ビールから直接飲むと、実は苦味と炭酸がとてもきつくてですね、大体ビールが苦手になってしまうんですね。 ウィスキーで言うと、いきなりストレートから飲み始めるような感じでしょうか。コーヒーだったらいきなりブラックコーヒーとかエスプレッソコーヒーから飲み始めるようなものなので、大体苦手になります。 コーヒーだったら牛乳を入れたりとか、ウィスキーだったら水で割ったりとか、炭酸で割ったハイボールにしたりとか、コーラで割ってコークハーにするとかね、少し飲みやすくして最初の入り口は作るはずなんですが、ビールは缶ビールを直接飲むという一番ハードな、ハードというとちょっと語弊があるかもしれませんが、一番飲みにくいところから始まってしまうのがビールなんですね。 なので、ビールは次で飲みましょう。そこは飲み口ではなく、次打ちですよというのを広めていきたいんですが、今回札幌ビールさんからですね、年に数回缶ビールが発売されている札幌ラガービールがあります。 この札幌ラガービールは、もう何度もお話ししていますが、しるとみが作りました日本のビールヒストリーの中に登場する、ビールの現代まで続くビールの銘柄、ブランドなんですけれども、通常はこの札幌ラガービールは大瓶と中瓶しか発売されていないので、特に飲食店さんで飲むことが多いんですけれども、年に数回缶ビールとして発売をされています。 今回、この缶ビールのラベルに皆様ご注目ください。写真貼っておきますね。お分かりですか。グラスにビールが継がれて、乾杯をしている様子、風景がラベルに書かれています。 このラベルにされたのは、しるとみのボイシーを聞いて、札幌ビールさんが、このラベルを今回は採用されたんだと、しるとみは勝手に思っておこうと思います。勝手に思ったけって感じなんですけれどもね。缶のデザインは、現在の瓶ラベルを忠実に表現しています。 ラベルの中央の赤い星は、開拓主のシンボルであった北極星を表し、ファンの皆様から赤星の愛称で長年親しまれています。缶の表面と六缶パックのスリーブには、ビールを継いでグラスで乾杯する赤星ならではの酒場シーンをデザインしています、と説明文には書いてあります。 その発表のリリースもこちらのチャプターに貼っておきますので、もしよかったらご覧ください。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 実は今日の木曜日、広島のあるテレビ局の方が、ちょっと取材に行きたいんですけどいいですか?ということで、今日取材にお越しになるので、 今日ビールスタンド仕事三金山町にご来店の方は、ちょっとテレビカメラがあるので、ちょっとびっくりされるかもしれませんし、 彼らが撮影したインタビューをすると思うんですけども、一応許可を取って、顔出しOKの人だけ撮影をされると思いますので、 ちょっとご協力、またインタビューにお答えをいただけると嬉しいなと思うんですが、 おそらく今日のテーマはですね、「若者の酒離れについてしげとみさんはどう思いますか?」みたいな番組らしいので、 しげとみ的には、缶ビールを直接飲む文化がビール離れを起こしている、そこから始まっているとしげとみは考えていますので、 コメントでお話しする機会があれば、そのようなことをちょっとお話をしてみようかなと思っています。 さあ、今日の放送はいつ放映されるのでしょうか。 手入れの行き届いたビールは笑顔を生み出します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしげとみ、マスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊でした。 今週末は京都に旅行に行くんですけど、天気が雨なのと、桜もまだまだ咲いていない感じですね。 学生時代からしげとみはよくアメ男と呼ばれていましたので、妻からやはりあなたはアメ男ねと言われています。