# セルティ（ビール）は250㎖ お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションスルーです。その味、痛って苦けれど、嗅覚を開くために妙なり、ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と予防プロジェクトリラです。 さあ、昨日の金曜日、金山町本店、多くの方にお越しをいただきまして、本当にありがとうございました。 昨日は若干海外の方が少なかった気がしますね。なんか今週ちょっと少ない気がしますね。何かあるんでしょうか。 昨日は営業終わった後に広島駅営店に行ってビールを飲んだり、またタカさんとリョウタとちょっとビールのつき方勉強会をして、 その終わった後にいつもの醤油圏で餃子とかラーメンとかを食べて帰るときに、雨がしとしと降っていたので、 梅雨が始まったなぁと思いながら、雨ってしげとみはあんまり嫌いじゃないんですよ。 学生時代、中学校、高校は自転車通学をしていたんですけど、 雨降っているとき、行きはカッパを着てもちろん濡れないように行くんですけど、帰りはあえてなんか濡れながら帰ってて、 濡れるの結構好きだったなっていうのを昨日傘をさして帰りながら、この傘取って濡れながら帰ろうかなぁとも思ったんですけど、 まあちょっとね年も年なので風邪をひいてはいけませんので、ちゃんと傘をさして帰ったしげとみでした。 で何の話をしているのかよくわかりませんが、昨日チュニジアのお料理、つまみにはハリッサという七味辛い、かなり辛いと思います。 辛いってあれですよ。七味辛い辛いですね。 をつけていろんなものに食べるよという話をしましたが、ハリッサ自分でも作れますけど調べたらですね、 カルディさんとか、ちょっとあのなんでしょう、あるじゃないですか、そういうちょっと西洋、外国の調味料とかがたくさん置いてあるようなお店にはあるみたいですし、 ふとコウヘイさんのコメントを読んでて思ったんですけど、食べるラー油でいいんじゃないの?とちょっとどっかで思ったりします。 で昨日の放送の最後にチュニジアの宗教のお話をしました。チュニジアの方はほぼ99%イスラム教徒です。 まあ私の知識だとイスラム教徒さんって、お酒飲んじゃダメ、豚肉食べちゃダメ、なんかラマダンとかその断食とか礼拝とかなんかいろいろあるので、 ビールってどうなんだろう?と思って調べてみたらですね、チュニジアにも有名なビールがありまして、一番有名なのはセルティアというビール、またステラというビールもあるそうです。 キーンビールさんが何年かに1回、毎年かな、世界中で国民一人当たりビールをどれぐらい飲んでいますか?という数値を出されることがあるんです。ビール検定なんかよく出るんですけれども、 2024年の調査だと、国民一人当たり一番ビールを飲んでいるのは、32年間連続で1位なのがチェコです。一人当たり150リットル約飲まれているそうです。 じゃあ日本はというと、一人当たり33リットルです。チュニジアはと言いますと、このキーンビールさんの資料からは見つけられなかったんですけど、ちょっといろんな資料を探してもらって調べてみると、チュニジアの国民一人当たり1年間に飲むビールのリター数は15リットルぐらいだそうです。 ん?と思ったんですよ。日本人の半分とはいえ、まあまあ飲んでらっしゃいますよね。 そこでチュニジアの産業構造をちょっと調べてみたんですけど、だいたい6割ぐらいが第三次産業、その中でも観光業がダントツにというふうに出てきました。 年間に訪れる観光客が1100万人ぐらいなんだそうです。チュニジアの人口が1200万人ぐらいですので、人口と同じぐらいの人が観光で訪れているので、観光の方が飲んでいるのがこの数値に入っているのかなぁと思ってもうちょっと調べてみたんですけど、 観光客の半分を占めるのが近隣のアフリカ諸国アルデリアとかリビアという方が大部分で、イスラム教でいうとアルゼリアとかリビアはチュニジアよりも厳格な ムスリムの方が多く、観光中お酒を飲まない人が大半なんだそうですね。ということは観光客が飲んでいる部分はあるとはいえ、イスラム教徒が99%のチュニジアの方がかなりの量を飲んでいることになります。 ではここでイスラム教徒とお酒についてもちょっと調べてみました。 イスラム教徒、ムスリムの教義、コーランでは飲酒は明確に禁止、ハラムされていますが、実際の行動は国、地域、宗派、そして個人の信仰心の度合いによって大きく異なるそうです。 完全に禁止されている、厳格とされているのはサウジアラビア、イラン、クエイト、リビアなどで、法律で飲酒やアルコールの持ち込み、販売が厳しく禁止されているそうです。 そして合法で現地人も比較的飲む国とされているのがチュニジア、モロッコ、レバノン、トルコ、インドネシア、中央アジアなどだそうです。また外国人や非ムスリム限定で許可されている国がドバイ、カタール、バーレーンなどだそうです。 また個人によるスタンスの違いも大きいとされています。 日本人の多くは仏教徒だと思いますけど、毎日お手紙行ったりはしないですよね。その辺グラディエーションが人それぞれありますよね。 幻覚に守る人は、料理に使われるみりんやアルコール成分の入った醤油、化粧品すら徹底的に避けるそうです。豚肉は絶対ダメだけど、お酒は飲む人が多いそうです。このタイプのムスリムの方が非常に多いそうです。 豚肉を食べる罪悪感に比べると、お酒に対するハードルが低いと感じる人が一定数いるそうです。また社会的、文化的に飲む人も増えてきているそうです。ビジネスの付き合いとか、友人との集まり、お祭りなどの席で文化としてお酒をたしなむムスリムの方も増えているそうです。 もちろんお酒を飲む場所とかは限定されたり、お店でお酒を買った時にはお酒が見えないように持って帰るとか、バーとかレストランで窓際の席から外からお酒が飲んでいるところが見えないようにシェードカーテンが閉めてあったり、みたいなところはあるみたいです。 で、チュニジアのビールなんですけれども、チュニジアはイスラム圏の中でも、規格的、世俗的で、個人の自由やライフスタイルに対して寛容な文化を持っているとされています。なので、このセルティアを一番飲んでいるのはチュニジアの皆さんのようです。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSにシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの生きとろいたビールは笑顔を生み出します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊でした。 このボイシーチャンネルのタイトル、ボイシー上一番長くて意味がわからないタイトル、「ビールはコミュニケーションするです。その味いたって苦けれど、嗅覚を開くために妙なり。」みたいな感じの言葉とか言い伝えとかがチュニジアにないのかなと思って探してみました。 それは明日お届けします。