1952(昭和27)年、北海道留萌市生まれ。網走南ヶ丘高校卒業後、舞鶴海上保安学校へ。
海上保安庁在任中に第３０次南極観測隊、第３８次南極観測隊に参加。
第３８次隊では、地球上最も過酷といわれる平均気温-５７℃の「ドームふじ基地」で越冬した。
著書『面白南極料理人』はその毎日を綴った爆笑エッセイ。
巡視船＜みうら＞の教官として海猿のタマゴたちを教えた後、２００９年に札幌に戻り、食を通して様々なコミュニケーションを図る「オーロラキッチン」を設立。
２００９年８月、著書『面白南極料理人』が映画化され、主人公・西村役に堺雅人を迎え全国で公開。
現在は執筆業に加え、講演会、テレビ・ラジオ・雑誌などのメディア出演、フードプロデュースなど多方面で活躍中。

○映画
『南極料理人』（脚本・監督：沖田修一　　原作：西村淳「面白南極料理人」）
　
平均気温－54℃・ペンギンもアザラシもウィルスさえ存在しない「ドームふじ基地」で、究極の単身赴任を送る８人の男たちの生活を、“おいしいごはん”を中心に・家族の絆や仲間の大切さを描いた「舞台は極寒、でも心の芯がじんとあたたかくなる“フード・エンタテイメント”」

○著書
「面白南極料理人」　新潮文庫
「面白南極料理人　笑う食卓」　新潮文庫
「面白南極料理人　お料理なんでも相談室」　新潮文庫
「身近なもので生き延びろ　－知恵と工夫で大災害に勝つ－」　新潮文庫
「面白南極料理人　名人誕生」　新潮文庫
「南極料理人の悪ガキ読本　北海道旨いぞレシピ付き」　亜璃西社
「いい加減は良い加減　南極料理人のレシピ＆ひとりごと」　ゴマブックス
「南極料理人の使いきりレシピ」　光文社　
「ケンカ、友情、サツ婆ちゃん　ちょっぴり初恋　南極料理人の悪ガキ時代」　光文社文庫

○連絡先
株式会社　オーロラキッチン
〒064－0810
札幌市中央区南10西16―3－16
電話　011-211-1507
Fax　011-211-1508